Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món ăn kho quẹt thịt ba chỉ, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt ba chỉ
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 củ hành khô
- 1 quả cà chua
Cách thực hiện
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị thịt ba chỉ
- Cắt thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn và ngâm vào nước sôi trong vài phút để làm đông thịt.
- Vớt thịt ra để ráo nước.
Bước 2: Phi thịt ba chỉ
- Trên một chảo, đổ dầu ăn và đun nóng dầu.
- Cho thịt ba chỉ vào chảo và phi cho đến khi thịt có màu vàng nhạt.
- Vớt thịt ra để ráo dầu.
Bước 3: Phi tỏi và hành tím
- Trên một chảo sâu, đổ một ít dầu ăn và đun nóng dầu.
- Sau đó, cho tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào chảo và phi cho thơm.
Bước 4: Kho thịt ba chỉ
- Cho thịt ba chỉ vào chảo phi cùng với gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi và hành tím, trộn đều.
- Đổ nước tương vào chảo và khuấy đều.
- Tiếp theo, cho đường và tiêu vào và khuấy đều.
- Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút để thịt mềm và ngấm đều nước sốt.
Bước 5: Thêm hành khô và cà chua
- Thêm hành khô và cà chua (đã cắt nhỏ) vào chảo và khuấy đều.
Bước 6: Nêm vị và hoàn thiện
- Nếm lại nước sốt và điều chỉnh vị vụn theo khẩu vị.
- Nếu cần, bạn có thể thêm gia vị để đạt được hương vị tốt nhất.
Bước 7: Thưởng thức món ăn
- Cho thịt ba chỉ và nước sốt vào tô và thưởng thức kèm với cơm trắng và rau thơm.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!