Đây là cách nấu thịt kho tàu ngon nhất:

Nguyên liệu:

• 500g thịt heo ba rọi
• 2 củ hành tím
• 2 quả trứng gà
• 2 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh đường
• 3 thìa canh nước mắm
• 3 thìa canh xì dầu
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 lá dứa khô
• Nước đun sôi

Cách làm:

1. Rửa sạch thịt ba rọi, sau đó cắt thành khối vừa.
2. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái hoặc băm nhỏ.
3. Đun thịt và hành tím trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh.
4. Đánh tan trứng gà với một chút gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu.
5. Đổ dầu vào nồi, đun nóng rồi cho thịt và hành tím vào và đảo đều.
6. Thêm đường và đảo đều để thịt thấm đều, sau đó cho trứng vào và đảo đều.
7. Thêm gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm và xì dầu vào nồi, đun nhỏ lửa để thịt thấm đều gia vị.
8. Cho lá dứa khô vào nồi và đun cho đến khi thịt và hành tím mềm và thấm đều gia vị.
9. Nếm thử, nếu còn chưa vừa ăn thì thêm gia vị tùy theo khẩu vị.
10. Tắt bếp, trình bày lên đĩa và thưởng thức nóng.

Thịt kho tàu ngon bổ dưỡng với gia vị vừa phải, thịt mềm và thấm đều gia vị hấp dẫn sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình.

Nguồn: MÓN KHO VIỆT NAM