Nguyên liệu:
– 500g thịt heo ba rọi
– 2 củ hành tím
– 2 quả trứng gà
– 2 thìa canh dầu ăn
– 2 thìa canh đường
– 3 thìa canh nước mắm
– 3 thìa canh xì dầu
– 1 thìa cà phê tiêu
– 1 lá dứa khô
– Nước đun sôi
Cách làm:
1. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt khối vừa.
2. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt hoặc băm nhỏ.
3. Thịt và hành tím đun qua nước sôi khoảng 3 phút, sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh.
4. Trứng gà đánh tan với một chút tiêu.
5. Cho dầu vào nồi, đun nóng rồi cho thịt và hành tím vào đảo đều.
6. Cho đường vào đảo đều cho thịt thấm đều, sau đó cho trứng vào đảo đều.
7. Cho nước mắm, xì dầu vào nồi, đun nhỏ lửa cho thịt thấm đều gia vị.
8. Cho lá dứa khô vào nồi, đun cho tới khi thịt và hành tím mềm và thấm đều gia vị.
9. Nếm thử, nếu còn chưa vừa ăn thì cho thêm gia vị tùy theo khẩu vị.
10. Bật hết lửa, bỏ vào đĩa và thưởng thức nóng.
Thịt kho tàu với gia vị vừa vặn, thịt mềm và thấm đều gia vị hấp dẫn sẽ là món ăn ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.