Công thức món kho chay:
Nguyên liệu:
– 500g đậu hủ tàu
– 2 củ cà rốt
– 1 củ hành tím
– 1 củ hành đỏ
– 3 tép tỏi
– 1 củ gừng
– 2 quả trứng gà
– 2 thìa canh nước tương
– 2 thìa canh dầu ăn
– 1 thìa canh đường
– 1 thìa cafe muối
– 1 thìa cafe hạt tiêu
Hướng dẫn:
1. Đậu hủ tàu rửa sạch, cắt thành miếng vuông khoảng 4x4cm, xắt mỏng và chiên giòn.
2. Cà rốt, hành tím, hành đỏ băm nhỏ. Tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhỏ.
3. Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, bắc hành tím, hành đỏ, tỏi, gừng vào phi thơm.
4. Sau đó cho cà rốt vào xào chín, cho nước tương, đường vào, khuấy đều.
5. Tiếp đó cho đậu hủ tàu vào đảo đều với sốt bên trong, cho nước đun sôi, chế nhỏ lửa và đậy nắp nấu khoảng 10 phút để gia vị ngấm vào.
6. Trong khi chờ đậu hủ tàu chín, đánh tan trứng gà.
7. Khi đậu hủ tàu đã chín, cho trứng vào đảo đều.
8. Cho thêm hạt tiêu, muối vào, nếm lại vị nếu cần.
9. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Món kho chay rất thích hợp cho những người ăn chay, vì không chỉ có vị ngon đậm đà mà còn giàu dinh dưỡng từ đậu hủ và cà rốt. Chúc các bạn thành công với món ăn này!