Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món kho ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như thịt, cá, tôm, gia cầm và rau củ tươi ngon. Dùng dao để rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu.
Bước 2: Rang thơm
Tiếp theo, chúng ta sẽ rang thơm thịt, cá, tôm, gia cầm cho đến khi chúng có màu vàng rực và thơm phức.
Bước 3: Xào hoà quyện
Sau khi rang, chúng ta tiếp tục cho rau củ vào chảo và xào cho đến khi chúng mềm màu và có hương vị thật đậm đà.
Bước 4: Nấu chín và thêm gia vị
Tiếp theo, đổ nước vào chảo và thêm các gia vị như muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành… Hãy nêm nếm thật vừa ăn.
Bước 5: Nấu nhẹ lửa
Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ và đun nấu trong khoảng 20-30 phút cho đến khi các nguyên liệu đã chín mềm và nước đã sánh lại.
Bước 6: Tăng hương vị
Để tăng thêm hương vị cho gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho món kho, bạn có thể thêm một ít tương, cà chua hay nước dừa.
Bước 7: Thưởng thức
Sau khi nấu xong, hãy tắt bếp và cho gừng, riềng, ớt;…vừa có tác dụng khử mùi tanh của cá; vừa tạo nên hương thơm ngào ngạt cho món kho vào đĩa để thưởng thức cùng với cơm nóng.
Hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm món kho này và thưởng thức một bữa ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè. Để tìm hiểu thêm về các công thức món kho Việt Nam, hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM.