Tôm hùm là một loại thực phẩm quen thuộc có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, tôm hùm đã trở thành nguyên liệu chế biến cho nhiều món ăn khác nhau, làm say lòng những người thưởng thức. Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá 5 cách hấp tôm hùm đơn giản, thơm ngon, dễ làm tại nhà để có thể chiêu đãi người thân trong những buổi gặp mặt cuối tuần nhé.
Hướng dẫn 5 cách hấp tôm hùm đơn giản tại nhà
Tôm hùm hấp nước dừa
Hình ảnh tôm hùm hấp có màu sắc bắt mắt, cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu:
- 1 con tôm hùm
- 1 trái dừa tươi
- 1 gói nước cốt dừa
- 1 vài cọng ngò rí
- 1 bó cần tây
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm tôm hùm hấp nước dừa:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bỏ phần râu tôm, rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước.
- Bỏ vỏ hành tím, đập dập rồi băm nhỏ.
- Nhặt bỏ lá úa vàng của ngò rí, cần tây, rửa sạch với nước <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối pha loãng.
- Bước 2: Hấp tôm
- Bắc nồi lên bếp cùng 1 muỗng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
- Cho nước dừa tươi và bột cốt dừa vào cùng (theo tỷ lệ 4:1), đun sôi, nêm thêm ít muối và hạt nêm.
- Cho tôm vào nồi tiến hành hấp cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ, tắt bếp.
- Bước 3: Hoàn thành
- Trình bày món tôm hùm hấp lên đĩa, trang trí thêm ngò rí, cần tây và thưởng thức.
Tôm hùm hấp bia
Nguyên liệu:
- 1kg tôm hùm
- 1 lon bia tươi
- 5 – 7 nhánh sả
- 2 muỗng cà phê muối trắng
Cách chế biến tôm hùm hấp bia:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bỏ bớt phần râu tôm rồi rửa qua với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.
- Bóc vỏ già của sả, rửa sạch, đập dập, cắt thành khúc ngắn.
- Bước 2: Hấp tôm
- Cách hấp tôm hùm ngon là lót sả vào dưới đáy nồi, cho tôm hùm lên trên.
- Cho bia vào nồi vừa ngập tôm, thêm 1 muỗng muối, hấp trong vòng 10-20 phút.
- Bước 3: Hoàn thành
- Vớt tôm ra đĩa, tiếp tục đun cho bia trong nồi sôi.
- Cho tôm và sả vào lại nồi hấp cho đến khi chín rồi thưởng thức cùng muối tiêu chanh.
Tôm hùm hấp bia có hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Tôm hùm hấp tỏi
Nguyên liệu:
- 1 con tôm hùm
- 6 tép tỏi băm nhuyễn
- 6 tép tỏi băm nhuyễn phi vàng
- 2 muỗng nước tương (xì dầu)
- 3 muỗng dầu ăn
- 50g hành lá cắt nhỏ
Cách làm tôm hấp gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi cắt khúc ngắn dài khoảng 2 đốt tay, xếp vào đĩa.
- Bước 2: Hấp tôm
- Rưới đều 2 muỗng nước tương lên đĩa tôm rồi cho tỏi lên trên.
- Cho đĩa tôm vào nồi hấp khoảng 5 phút.
- Bước 3: Hoàn thành
- Lấy đĩa tôm ra ngoài, rắc hành lá và tỏi phi lên trên.
- Đun sôi 3 muỗng dầu ăn, cho lên trên đĩa tôm.
Tôm hùm hấp Coca Cola
Nguyên liệu:
- 1 con tôm hùm
- 1 củ gừng
- 50g sả băm
- 2 lon Coca Cola
- 2 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng dầu ăn
Cách làm tôm hấp Coca Cola:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tôm hùm với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.
- Gọt vỏ củ <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng, rửa sạch, cắt lát mỏng, bóc vỏ sả, rửa sạch, băm nhỏ.
- Bước 2: Hấp tôm
- Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn vào đun sôi rồi cho sả, gừng vào phi thơm.
- Cho 1.5 lon Coca Cola vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt.
- Đun sôi khoảng 2 phút, cho tôm vào đun tiếp 5 phút.
- Bước 3: Hoàn thành
- Sau thời gian trên, vớt tôm ra đĩa và thưởng thức ngay tôm hùm hấp khi còn nóng.
Tôm hùm hấp sả
Nguyên liệu:
- 1 con tôm hùm
- 50g sả
- 2 trái ớt hiểm
- 1 nhánh gừng
- 1 nắm lá chanh
- 1 quả chanh
- Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách làm tôm hùm hấp sả:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng. Vắt lấy nước cốt chanh, rửa ớt rồi tỉa hoa.
- Bóc bỏ vỏ già của sả, rửa sạch, cắt thành lát mỏng, rửa sạch lá chanh, cắt sợi chỉ.
- Gọt vỏ gừng, rửa sạch, cắt sợi chỉ.
- Cho tôm vào âu lớn, cho 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng hạt tiêu, muối, bột ngọt, ½ muỗng tiêu, thêm sả, lá chanh, gừng, xóc đều để trong vòng 20 phút.
- Bước 2: Hấp tôm
- Cho tôm vào nồi, hấp khoảng 10 phút.
- Xếp tôm ra đĩa, cho phần lá chanh, gừng, sả, ớt tỉa bông lên trên trang trí cho đẹp mắt.
- Bước 3: Làm nước chấm tôm hùm hấp
- Cho 1 muống muối, ¼ muỗng bột ngọt, ¼ muỗng tiêu, 1 muỗng nước cốt chanh vào bát, trộn đều.
Nên chọn những con tôm hùm có vỏ cứng, bóng (Ảnh: Internet)
Mẹo chọn tôm hùm tươi ngon:
- Nên chọn tôm còn sống, khi cầm lên phần thân cong lại, vẫy đạp mạnh.
- Chọn những con tôm có trọng lượng khoảng 1-1.5kg để quá trình chế biến không mất nhiều thời gian.
- Nên chọn những con tôm hùm có lớp vỏ ngoài cứng, bóng, phần càng chắc khỏe.
- Không nên chọn những con tôm hùm có chân bị gãy.
- Không nên chọn những con tôm hùm chảy nhớt hoặc có mùi hôi.
Hi vọng 5 cách hấp tôm hùm cùng một vài mẹo chọn tôm tươi ngon trên có thể giúp bạn tự tin vào bếp trổ tài nấu nướng và chiêu đãi cả nhà. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không nhanh tay chuẩn bị và chế biến ngay món tôm hùm hấp để đổi mới thực đơn hằng ngày?
Nếu còn gặp bất kỳ khó khăn nào trong quá trình thực hiện, hãy để lại thông tin vào form bên dưới. MÓN KHO VIỆT NAM sẽ liên hệ và hướng dẫn bạn trong thời gian sớm nhất.
Chúc bạn chế biến thành công!