1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để thưởng thức hương vị tuyệt hảo của mì Quảng, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Mì Quảng
- Tôm khô
- Thịt heo
- Bánh đa
- Rau thơm: húng quế, ngò om, rau răm
- Đậu phộng rang
- Hành tím, tỏi, ớt
- Bột năng, nước mắm, dầu ăn, đường, muối
2. Cách làm mì Quảng chuẩn vị Quảng Nam
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm tôm khô trong nước khoảng 30 phút để tôm mềm lại.
- Rửa sạch thịt heo và cắt thành từng miếng mỏng.
- Rửa sạch rau thơm và cắt nhỏ.
- Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt.
- Giã nhỏ đậu phộng rang.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho 2 lít nước vào nồi và đun sôi.
- Thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 ít muối và 1 muỗng canh dầu ăn vào nước.
- Cho thịt heo vào nồi và đun sôi khoảng 15 phút cho thịt mềm.
- Sau đó, lấy thịt ra và cắt thành những lát mỏng.
Bước 3: Nấu mì
- Cho mì vào nồi nước sôi và đun khoảng 3-5 phút cho đến khi chín.
- Lấy mì ra, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước.
Bước 4: Xào tôm
- Cho tôm khô đã ngâm mềm vào chảo và xào chung với hành tím, tỏi, ớt và đậu phộng giã nhỏ.
- Thêm 1 thìa cà phê bột năng và trộn đều cho tôm khô được bao phủ đều.
- Cho thêm nước vào chảo và đun sôi khoảng 5 phút cho tôm chín.
Bước 5: Lắp đặt món ăn
- Cho mì Quảng đã rửa sạch vào tô và trộn đều với rau thơm cắt nhỏ.
- Sau đó, xếp thịt heo cắt lát và tôm khô lên mì.
- Đổ phần nước dùng vừa nấu ở bước 2 lên tô mì để tạo thành một món ăn hoàn chỉnh.
- Thêm bánh đa và rau sống lên trên món ăn.
3. Tính đặc trưng của mì Quảng chuẩn vị Quảng Nam
Mì Quảng chuẩn vị Quảng Nam độc đáo bởi các điểm đặc trưng sau:
Hương vị đậm đà
Với nước dùng được nấu từ thịt heo, đường, nước mắm và đậu phộng, hương vị mì Quảng trở nên đậm đà và tuyệt vời.
Đa dạng nguyên liệu
Mì Quảng chuẩn vị Quảng Nam được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu như tôm khô, thịt heo, rau thơm, bánh đa và đậu phộng, tạo nên một món ăn đa dạng và phong phú.
Tươi ngon
Với nguyên liệu tươi và cách chế biến tại nhà, mì Quảng chuẩn vị Quảng Nam luôn giữ được hương vị tươi ngon và độc đáo.
4. Tổng kết
Mì Quảng chuẩn vị Quảng Nam là một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, với hương vị đậm đà, đa dạng nguyên liệu và tươi ngon. Với hướng dẫn trên, chúng ta có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hãy khám phá thêm về MÓN KHO VIỆT NAM để tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam.