Phú Yên là một tỉnh ven biển thuộc vùng Duyên hải Nam Trung Bộ ở Việt Nam, nơi cung cấp nguồn thủy hải sản phong phú và đa dạng. Trong số đó, cá ngừ và đặc biệt là mắt cá ngừ đại dương đã trở thành một món đặc sản thơm ngon, hấp dẫn có giá trị dinh dưỡng cao rất được khách du lịch ưa thích. Hãy cùng tìm hiểu về đặc sản mắt cá ngừ đại dương Phú Yên trong bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu về mắt cá ngừ đại dương Phú Yên
Cá mắt đại dương được xem là một loại món ăn hiếm có, được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu phần thịt của cá ngừ đại dương đã trở nên quen thuộc, thì mắt cá lại được ưa chuộng hơn. Đặc sản cá ngừ đại dương Phú Yên có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khiến thực khách say mê.
Theo chuyên gia, cá ngừ đại dương là một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Cá ngừ đại dương chứa nhiều chất dinh dưỡng như DHA, Omega-3, EPA, taurine, các vitamin A, B12 và các chất khác. Chính vì vậy, cá ngừ đại dương rất phù hợp với những người có tuổi, người đang trong giai đoạn phát triển và người thừa cân.
Cách chế biến đặc sản mắt cá ngừ đại dương
Đây không chỉ là một món ăn ngon, lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần có:
- Mắt cá ngừ đại dương
- Các vị thuốc bắc
- Sả, gừng, hành tím, ớt
- Rau tía tô, hành lá
- Nồi tiềm
- Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế mắt cá ngừ – Trước tiên, bạn chần sơ mắt cá ngừ qua nước sôi có <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối, chanh rồi vớt ra để loại bỏ các mạch máu của mắt cá. Sau đó, rửa sạch mắt cá với nước và để ráo.
- Bước 2: Ướp mắt cá ngừ – Ướp mắt cá ngừ với gừng, hành tím, sả, tiêu cùng với bột ngọt và muối tùy theo lượng cá ngừ. Để ướp từ 15 đến 30 phút để mắt cá thấm đều gia vị.
- Bước 3: Hấp mắt cá ngừ – Cho hỗn hợp mắt cá đã ướp vào một nồi hấp. Lưu ý không thêm nước vào nồi, vì mắt cá sẽ tự ra nước ngọt. Hấp cá với lửa to trong khoảng 20 phút đầu, sau đó giảm lửa nhỏ và đun nhẹ nhàng cho đến khi mắt cá ngừ chín.
- Bước 4: Thưởng thức – Khi mắt cá đã chín, bạn có thể trình bày mắt cá trong các nồi tiềm để tạo vẻ đẹp. Khi ăn, bạn có thể thêm chút tiêu và ớt để làm thêm mùi thơm. Vì món ăn có vị béo ngậy, nên ăn kèm với lá tía tô sẽ rất ngon và giúp cân bằng vị.
Địa chỉ để thưởng thức đặc sản mắt cá ngừ đại dương
Để thưởng thức món này, bạn nên đến các nhà hàng và quán ăn trong tỉnh Phú Yên. Dọc theo con đường biển, sẽ có nhiều quán phục vụ món cá ngừ đại dương này. Cá ngừ được đánh bắt trực tiếp từ đại dương, do đó bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món cá ngừ đại dương tươi ngon khó cưỡng. Với hương vị độc đáo và mang đậm nét đặc trưng của người dân địa phương, món mắt cá ngừ đại dương là một món ăn bạn nên trải nghiệm khi đến với đất Phú Yên.
Cá ngừ đại dương giá cả
Cá ngừ đại dương có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại có giá cả hợp lý. Hiện nay, mắt cá ngừ đại dương sơ chế có giá dao động từ 120.000 đến 140.000 VNĐ/kg. Mỗi kg sẽ có từ 6 đến 8 mắt cá. Cá ngừ đại dương chất lượng tốt sẽ có mắt cá còn tươi, mắt trong sáng và được đóng gói cẩn thận.
Khi mua mắt cá ngừ đại dương, bạn cần lưu ý và cẩn thận để chọn mua hàng có chất lượng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình.
Như vậy, đây là một số thông tin về cá ngừ đại dương Phú Yên mà bạn không nên bỏ qua. Mong rằng bài viết đã cung cấp cho bạn thêm những loại thực phẩm ngon, mới lạ và bổ sung vào thực đơn của gia đình mình.