Ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú, với những món ăn ngon độc đáo. Trong số đó, món chuối xào ốc là một món ăn độc đáo, ngon miệng và đầy hấp dẫn. Hương vị độc đáo từ sự kết hợp giữa hoa chuối giòn tan và ốc đồng thơm ngon đã tạo nên một món ăn tuyệt diệu. Hãy cùng Món Kho Việt Nam khám phá công thức này nhé!
Cách chế biến món chuối xào ốc tuyệt ngon
Nguyên liệu:
- Hoa chuối 1 quả
- Ốc đồng 1 kg
- Rau thơm (tía tô/ rau thơm/ húng quế)
- Hành lá 3 nhánh
- Ngò gai 1 cây
- Tắc 2 trái
- Tỏi 2 củ
- Ớt 3 quả
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Giấm 1 ít
- Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chế biến:
Sơ chế ốc đồng:
- Rửa sạch vỏ ốc và ngâm nước muối pha loãng để làm sạch và khử mùi tanh.
- Luộc ốc chín và lấy thịt ốc ra.
- Bóp thịt ốc với chút muối, giấm trắng và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Sơ chế hoa chuối:
- Tước bỏ phần bẹ già phía ngoài hoa chuối và thái mỏng sợi theo chiều ngang.
- Ngâm hoa chuối trong nước muối pha loãng để làm cho hoa chuối giòn và tươi ngon.
- Rửa sạch hoa chuối với nước lạnh.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Dập dập gừng, tỏi và băm nhỏ.
- Chuẩn bị hành lá, ngò gai, rau thơm và gia vị thông dụng.
Xào ốc:
- Cho dầu ăn vào chảo nóng và thêm tỏi để phi thơm.
- Cho ốc vào xào với gia vị như gừng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm, hạt nêm và đường.
- Khi ốc thấm gia vị, thêm hoa chuối và xào thêm một lát mặt khác.
- Cuối cùng, thêm rau thơm và đảo đều cho mọi nguyên liệu kết hợp với nhau.
- Nếm lại gia vị và tắt bếp.
Thưởng thức:
Món chuối xào ốc được dọn ra toả mùi thơm ngan ngát và hấp dẫn. Hoa chuối giòn rụm, ngấm đủ gia vị, kết hợp với ốc đồng thơm ngon, tạo nên một món ăn đậm đà và ngon miệng. Sự hòa quyện của rau thơm cắt nhỏ còn làm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và đậm đà hương vị tự nhiên. Món chuối xào ốc này chắc chắn sẽ làm đa dạng thực đơn bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn.
Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món chuối xào ốc tuyệt ngon này. Hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác nhé!