Bánh Mì Thanh Long – Món Mới Mẻ và Hấp Dẫn
Bánh mì thanh long, món bánh mới mẻ và ngon lành, đang thu hút sự quan tâm của rất nhiều người. Tuy không chỉ là một món bánh thông thường, bánh mì thanh long còn mang ý nghĩa nhân văn đặc biệt trong thời điểm khó khăn của Việt Nam nói chung và các nông dân trồng thanh long nói riêng, do ảnh hưởng nặng nề từ dịch bệnh viêm phổi cấp Covid-19. Nếu bạn là người yêu thích bánh mì, hãy không bỏ qua cơ hội hấp dẫn này để cùng chung tay “giải cứu” bà con nông dân!
Làm bánh mì thanh long để “giải cứu” nông dân trong mùa dịch. 
Ý Nghĩa của Bánh Mì Thanh Long
Thanh long từ lâu đã là một trong những mặt hàng nông sản có giá trị của nông dân Việt, được xuất khẩu ra nước ngoài. Tuy nhiên, do tác động của dịch Covid-19, nông dân Việt đang gặp khó khăn lớn khi không thể xuất khẩu lượng thanh long khổng lồ. Nhằm hỗ trợ bà con nông dân tiêu thụ nông sản trong nước, một thương hiệu bánh đã sáng tạo ra cách làm “bánh mì thanh long”. Bằng cách sử dụng thanh long làm nguyên liệu chính, nhiều tiệm bánh, thương hiệu bánh và người dân đã đóng góp vào việc giảm áp lực cho nông dân trồng thanh long.
Thanh long ruột đỏ là nguyên liệu tạo màu thực phẩm tự nhiên.
Bánh Mì Thanh Long – Sự Kết Hợp Tuyệt Vời
Bánh mì thanh long có hình dáng giống bánh mì truyền thống, nhưng lại có một vị chua nhẹ và hương thơm đặc trưng của thanh long. Bên cạnh việc làm ngon miệng, bánh mì thanh long còn được đánh giá tốt cho dạ dày, giúp ngăn ngừa các bệnh về xương khớp và hạn chế quá trình lão hóa. Với lượng calo thấp, không chứa chất béo và giàu chất xơ, bánh mì thanh long cũng rất phù hợp với chế độ ăn kiêng và giảm cân. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay món bánh mì thanh long bổ dưỡng này nhé!
Cách Làm Bánh Mì Thanh Long Tại Nhà
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 210g thịt thanh long ruột đỏ
- 300g bột mì
- 20g sữa bột nguyên kem
- 50g sữa đặc
- 4g men nở
- 10g bơ/dầu ăn
- 10g đường (tuỳ ý)
Hướng Dẫn Chi Tiết
Bước 1: Nhào Bột với Thịt Thanh Long
- Sơ chế thanh long và tách lấy phần thịt.
- Cắt nhỏ thịt thanh long hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố (nếu nhồi bột bằng tay).
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy nhồi bột trong 20 phút. Nếu nhồi bằng tay, nhồi cho đến khi khối bột mịn, dẻo và không dính tay.
Nhồi bột bánh mì.
Bước 2: Nặn Bánh Mì
- Chia bột sau khi nhồ xong thành các phần bằng nhau, tùy vào kích thước bánh mì.
- Tròn hoặc cán dẹp theo độ dài mong muốn và cuộn lại, gấp 2 đầu thành bánh mì dài.
Bước 3: Ủ Bánh Mì
- Xếp bánh mì lên khay và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
- Ủ bánh mì nơi kín gió cho tới khi bánh nở gấp đôi, khoảng 1 tiếng.
Ủ bánh mì cho đến khi nở to gấp đôi.
Bước 4: Nướng Bánh Mì Thanh Long
- Bật lò nướng ở 230 độ C.
- Xịt nước đều lên mặt bánh và rạch 1 đường sâu bằng dao lam sắc.
- Tiếp tục xịt nước lên vết rạch và hạ nhiệt độ lò xuống 200 độ C.
- Nướng bánh trong khoảng 3-5 phút, sau đó mở lò, xịt nước lần cuối và nướng thêm 10 phút.
- Tổng thời gian nướng bánh mì thanh long khoảng từ 17 – 20 phút tùy theo trọng lượng bánh.
Thời gian nướng bánh mì thanh long: 17-20 phút.
Lưu Ý Khi Làm Bánh Mì Thanh Long
- Nếu nướng lâu, bánh sẽ chuyển thành màu nâu.
- Có thể điều chỉnh độ ngọt của bánh bằng cách thêm đường hoặc không, tùy ý.
- Xịt nước lên bánh trước khi nướng giúp giữ vỏ bánh mềm mại và không bị cứng, trong khi bên trong vẫn nở đều.
- Có thể tăng lượng men để làm bánh nở nhanh hơn, nhưng không nên tăng quá 2g men/100g bột mì để tránh mùi men nồng.
Và đó là cách làm bánh mì thanh long ngon miễn chê! Hy vọng rằng bạn đã tìm thấy công thức và hướng dẫn chi tiết để hoàn thành món bánh này một cách hoàn hảo. Đừng quên lưu lại và trổ tài để cùng “giải cứu” thanh long cùng bà con nông dân Việt Nam. Chúc bạn thành công!