Bữa sáng là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức một món xôi nóng hổi, thơm phức và đầy đủ dinh dưỡng. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách nấu xôi gà nấm ngon tuyệt vời cho bữa sáng của bạn.
Xôi – Niềm tự hào của ẩm thực đường phố Việt Nam
Ngoài những món bánh mỳ thập cẩm và các món trộn khác, xôi cũng là một niềm tự hào của ẩm thực đường phố Việt Nam. Từ những hạt gạo nếp thơm ngon đã tạo ra nhiều món xôi lạ miệng, độc đáo không chỉ đáp ứng sở thích ẩm thực của người dân Việt mà còn thu hút du khách quốc tế. Món xôi gà nấm kết hợp hạt xôi dẻo thơm, màu vàng của hành phi, thịt gà xé nhỏ và màu nâu sậm của nấm hương tạo nên một món ăn bắt mắt, ngon miệng và khiến ai cũng khó quên.
Nguyên liệu:
- ½ con gà
- 30gr nấm hương khô
- 300gr gạo nếp
- Nước mắm, muối
- Hành khô, hành lá
- 2-3 lá lá nếp (tuỳ ý)
- 2 thìa canh mỡ gà (hoặc dầu ăn)
Nếu bạn dùng mỡ gà để nấu xôi, món ăn sẽ thêm thơm ngon hơn.
Cách nấu xôi gà nấm:
Bước 1:
- Gạo nếp ngâm khoảng 3-4 tiếng, có thể ngâm qua đêm. Sau đó, vớt gạo ra và vo sạch, để ráo và trộn chút muối.
- Khi nấu xôi, bạn có thể thêm 2 chiếc lá nếp để tăng hương thơm. Cho gạo nếp vào nồi và nấu xôi bình thường. Để xôi luôn dẻo, bạn nên đồ xôi ít nhất 2 lần, thời gian đồ xôi lần 2 khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Làm sạch gà và cho vào nồi luộc. Thêm ½ thìa cafe bột canh và luộc cho tới khi gà chín. Sau đó, vớt gà ra để ráo.
- Xé nhỏ thịt gà cho vừa ăn.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch và thái nhỏ.
- Bóc vỏ hành khô, thái mỏng và phi giòn để tăng hương thơm.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm với hành khô băm nhỏ. Sau đó, thêm nấm hương và thịt gà vào xào cùng với 1 thìa cafe gia vị.
- Khi xôi đã chín lần 1, bạn cho phần thịt gà xào nấm vào và trộn đều. Sau đó, cho xôi lên nồi lần 2 và thêm 2 thìa canh mỡ gà (hoặc dầu ăn) để tạo độ bóng mềm cho xôi gà.
- Khi xôi gà đã chín, cho xôi gà nấm hương ra đĩa và rắc một ít hành khô phi giòn lên trên. Dùng nóng để thưởng thức.
Với cách nấu xôi gà nấm này, bạn sẽ có một món xôi thật ngon và đủ chất cho cả ngày làm việc. Xôi mềm, vàng óng ánh cùng với hành khô giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Bí quyết để xôi gà nấm thơm ngon và hấp dẫn hơn là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ đó rưới vào xôi. Mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thêm thơm ngon và béo ngậy đến khó cưỡng.
Nếu bạn không có nhiều thời gian vào buổi sáng, bạn có thể chuẩn bị hành khô và thịt gà từ tối hôm trước. Sau đó, đặt vào hộp kín và cất trong tủ lạnh. Vào sáng hôm sau, khi đồ xôi gần chín, bạn chỉ cần cho thịt gà lên trên và hấp cùng thịt gà, kết quả sẽ là món xôi mềm ngon tuyệt vời.
Món xôi gà nấm là một lựa chọn tuyệt vời để bữa sáng thêm phần thú vị. Nếu bạn đang bận rộn với công việc và cần tìm một không gian thưởng thức ẩm thực thật tĩnh lặng, hãy ghé qua MÓN KHO VIỆT NAM. Đó chính là nơi bạn có thể tìm thấy những món ăn ngon và tận hưởng những giây phút thư giãn dành riêng cho mình.
Địa chỉ: MÓN KHO VIỆT NAM – Đường Tô Hiệu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Nguồn: PasGo.vn