Thịt là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, thời gian gần đây, ngành thịt đã phải đối mặt với nhiều vấn đề liên quan đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Một trong những vụ việc gần đây nhất liên quan đến việc phù phép thịt heo thành thịt bò bằng cách sử dụng hóa chất Metabisulfite. Những hình ảnh bắt quả tang vụ việc đã gây chấn động trong cộng đồng.
Tìm thấy hàng giả trong cơ sở sản xuất
Vào ngày 3-2, Chi cục thú y TP.HCM đã tiến hành một cuộc “đột kích” vào cơ sở sản xuất hàng giả của Công ty TNHH Bính Hạnh tại 209/14 Lê Văn Sỹ, phường 13, quận 3, TP.HCM. Trong cuộc kiểm tra này, ông Nguyễn Xuân Bính, người được biết đến là giám đốc của công ty này, đã bị phát hiện đang tiến hành chế biến thịt heo thành thịt bò.
Nhóm kiểm tra đã tìm thấy gần 2.044kg thịt heo nái trong nhà, kho lạnh và các tủ đá. Trong số này, có 1.179kg thịt chưa ngâm, 110kg thịt đang ngâm và hơn 750kg thịt đã được chia thành từng túi nhỏ để bán ra thị trường. Ngoài ra, nhóm cũng đã thu được hai túi bột trắng được cho là hóa chất Metabisulfite. Chưa có giấy chứng nhận kiểm dịch nào được cung cấp bởi ông Bính trong quá trình làm việc với nhóm kiểm tra.
Phương pháp “phù phép” thịt heo thành thịt bò
Ông Bính thừa nhận đã mua thịt heo từ Đồng Nai và sau đó sử dụng hóa chất Metabisulfite để “hô biến” thịt heo thành thịt bò. Thịt heo mua về đã được sơ chế và ngâm vào dung dịch huyết bò pha với hóa chất này. Hóa chất Metabisulfite được ông mua tại chợ Kim Biên (quận 5).
Với phương pháp này, công ty đã bán hàng giả ra thị trường với mỗi ngày khoảng 500 – 600kg thịt với giá từ 135.000 đồng – 140.000 đồng. Ông Bính đã tự thừa nhận cho các đầu mối biết rằng đó là thịt heo, nhưng họ vẫn đồng ý mua hàng.
Hậu quả và xử phạt
Do số lượng thịt không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, cơ quan chức năng đã phải tiêu hủy toàn bộ lô hàng này. Mẫu kiểm nghiệm cũng đã được lấy để xác định chất lượng. Dựa trên kết quả kiểm nghiệm, cơ quan chức năng sẽ quyết định xử phạt hành chính đối với công ty này.
Vụ việc này cho thấy tầm quan trọng của việc bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng cần có nhận thức và nắm bắt thông tin để tránh tiếp xúc với hàng giả. Hãy cẩn trọng khi mua thịt và luôn kiểm tra nguồn gốc sản phẩm.
MÓN KHO VIỆT NAM cam kết không sử dụng bất kỳ phương pháp hay chất liệu gây hại nào để tạo ra sản phẩm của mình. MÓN KHO VIỆT NAM luôn đặt chất lượng và an toàn thực phẩm lên hàng đầu để mang đến cho khách hàng những sản phẩm tươi ngon và an toàn.