Chào mừng bạn đến với “MÓN KHO VIỆT NAM”! Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món thịt heo ngâm nước mắm xuân hồng – một món ăn linh hoạt và hấp dẫn. Món này có thể làm một lần và sử dụng nhiều lần sau đó, nên rất tiện lợi, đặc biệt khi bạn không có thời gian nấu nướng. Thịt heo ngâm nước mắm là một món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị, đặc biệt phổ biến trong ngày Tết ở cả ba miền Bắc, Trung và Nam. Hãy cùng “MÓN KHO VIỆT NAM” học cách làm thịt heo ngâm gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm xuân hồng ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu thực hiện làm thịt heo ngâm nước mắm xuân hồng
- 700 g thịt ba chỉ
- 1/2 củ hành tây
- 5 củ hành tím khô
- 1 miếng chanh nhỏ
- 1 muỗng canh đường phèn
- 2 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 quả ớt
Cách làm thịt heo ngâm nước mắm xuân hồng như sau:
Bước 1: Sơ chế phần thịt heo
- Rửa sạch thịt bằng nước lọc, sau đó dùng muối và dấm rửa trà qua 1 lần rồi rửa lại với nước sạch. Cạo sạch phần bì và lông của thịt bằng dao, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Bóc vỏ hành, rửa sạch và thái lát nhỏ.
- Rửa sạch ớt và thái lát nhỏ.
Bước 3: Luộc thịt
- Cho nước vào nồi và đun nóng. Khi nước gần sôi, cho hành vào nồi, sau đó cho thịt vào luộc khoảng 25-30 phút (thời gian luộc phụ thuộc vào độ dày của thịt).
- Sau khi luộc xong, lấy đá và cho ít nước vào để ngâm thịt. Vắt chanh vào nước ngâm thịt trong khoảng 15 phút (điều này giúp thịt săn lại và làm cho phần thịt trắng sáng).
Bước 4: Tiến hành ngâm thịt
- Cho nước lọc vào nồi, sau đó cho nước mắm, đường trắng và đường phèn vào và khuấy đều cho chúng tan. Đun nước mắm cho tới khi sệt lại, sau đó cho ớt vào và đun sôi trở lại rồi tắt bếp để cho nguội.
- Khi nước mắm và gia vị đã sẵn sàng, lấy hũ thủy tinh và đổ nước mắm vào, sau đó cho thịt vào để ngâm. Thời gian ngâm khoảng 2-3 ngày tùy thuộc vào thời tiết.
Lời kết
Đó là hướng dẫn cách làm thịt heo ngâm nước mắm xuân hồng ngon. Hãy tham gia bếp và trổ tài nấu món ăn này ngay thôi! Bạn không cần phải chờ đến Tết để thưởng thức món này, hãy mang hương vị đặc biệt này đến gia đình bất cứ khi nào bạn có thời gian. Đừng quên theo dõi và chia sẻ công thức cho mọi người biết. Cùng “MÓN KHO VIỆT NAM” làm món thịt heo ngâm nước mắm xuân hồng tại nhà nhé!
