Thịt rim nước mắm là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng mà dễ chế biến, thường được lựa chọn khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.
Bật mí cách làm thịt rim nước mắm ngon
Nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh đã khiến món thịt ba chỉ rim nước mắm trở thành món ăn thường ngày trong mọi gia đình. Bất kể nóng hay rét, thịt ba chỉ rim nước mắm vẫn rất ngon. Tuy nhiên, để có món thịt rim nước mắm hoàn hảo, cần có những bí quyết nhỏ nhặt trong quá trình chế biến. Hãy cùng thực hiện cách làm thịt rim gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm đơn giản cho cả nhà thưởng thức.
Cách làm thịt rim nước mắm thơm ngon
Cách làm thịt rim nước mắm ngon đơn giản và hấp dẫn cho mâm cơm gia đình bạn vào ngày cuối tuần. Món thịt rim nước mắm thơm ngon hấp dẫn khi ăn kèm cơm trắng sẽ khiến ai cũng phát thèm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỉ
- Hành lá: 50g
- Ớt: 3 quả
- Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, ớt bột, rượu trắng.
Hướng dẫn cách làm thịt rim nước mắm:
Bước 1: Hành khô và tỏi rửa sạch, băm nhỏ. <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn chần qua nước sôi. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành chẻ làm 4 rồi mới thái nhỏ. Rửa sạch ớt và thái lát.
Bước 2: Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột, để riêng. Cho 3 thìa dầu ăn và 2 thìa đường phèn (hoặc đường trắng) vào nồi bạn sử dụng để kho thịt (nên sử dụng nồi dày) lắc cho đều, đun nhỏ lửa liu riu đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián nhạt.
Cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào nồi, vặn lửa nhỏ, đảo đều, cho hỗn hợp dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ, ớt bột đã phi thơm ở trên, gừng thái chỉ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt tiêu, muối, bột ngọt, 2 thìa rượu trắng vào, tiếp tục đảo đều, rồi cho thêm 1 ít nước vào, đến khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ liu riu, đậy kín nắp nồi rim trong 30 phút.
Bước 3: Sau đó, mở nắp nồi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo đều thịt trên bếp khoảng 3-4 phút đến khi nước kho thịt vừa sánh lại bao quanh từng miếng thịt thành màu cánh gián đậm là được. Cho thêm hành lá, ớt thái nhỏ rồi tắt bếp là món ăn hoàn thành.
Cách làm thịt rang nước mắm hấp dẫn
Ngoài món thịt rim nước mắm ngon, chúng tôi xin giới thiệu các bạn thêm cách làm món thịt ba chỉ rang nước mắm ngon vô cùng đưa cơm, làm cả nhà thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ: 600g
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu hào.
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ rang gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm:
Bước 1: Thịt ba chỉ ngon là phần thịt bọc bên ngoài xương sườn của con lợn, miếng thịt có các thớ thịt xen kẽ nạc mỡ lẫn nhau. Thịt tươi, có màu sáng, có độ đàn hồi tốt, không lạnh là thịt ngon. Thái thịt ngang thớ miếng vừa ăn, ướp với chút nước mắm, đường và 1 thìa ăn cơm dầu hào (dầu hào giúp thịt có mùi thơm và màu đẹp).
Bước 2: Thịt ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị, cho mỡ nóng chảo rồi cho thịt vào đảo đều tay, đảo cho đến khi thịt khô, cháy cạnh. Khi đun thịt bạn nhớ mở vung cho bay hết hơi thịt sống và bốc hơi nước cho khô thịt. Và tiếp tục thực hiện các bước của cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm đơn giản tại nhà.
Bước 3: Thịt cháy cạnh, khô nước, chảo khô thì bạn đổ 1 thìa canh nước mắm (loại nước mắm nam ngư này không mặn lắm) và cho thêm 1 thìa ăn cơm đường vào, đảo đều tay cho thịt ngấm đều gia vị. Đến khi nước mắm ngấm hết vào thịt, thịt khô ráo và chín thơm là được.
Vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn cách làm thịt rim nước mắm ngon và thịt rang nước mắm ngon vô cùng đưa cơm. Cách làm 2 món ăn này vô cùng đơn giản, dễ thực hiện. Không cần phải khéo léo, bạn cũng có thể thành công với món này. Hãy vào bếp và trổ tài cho gia đình được thưởng thức thôi. Chúc các bạn thành công.