Mì Ý sốt thịt băm là một món ăn ngon thường được phục vụ tại các nhà hàng Âu. Ngày nay, mì Ý đã trở nên phổ biến hơn và được ưa chuộng rộng rãi. Bạn cũng có thể học cách làm mì Ý thịt băm đơn giản mà ngon chuẩn vị cho các bé theo hướng dẫn dưới đây.
Nếu bạn đang tìm công thức làm mì Ý tại nhà đơn giản, hãy thử sốt thịt băm dưới đây. Cách làm mì Ý thịt băm thực sự hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh hay những ngày bạn ngán cơm.
Cách làm mì Ý sốt cà chua thịt băm
Nguyên liệu làm mì Ý thịt băm
- Thịt bò xay: 300g
- Mì spaghetti: 300g (thay đổi tùy lượng người ăn)
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Cà chua: 3 quả
- Sốt cà chua: 100g
- Rượu vang đỏ: 2 thìa (không bắt buộc)
- Lá thảo mộc khô: hương thảo, xạ hương, húng tây…
- Muối, tiêu
Nguyên liệu để làm mì Ý sốt cà chua thịt băm khá đơn giản và quen thuộc. Bạn có thể dễ dàng mua chúng tại bất kỳ cửa hàng thực phẩm nào. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý:
-
Thịt băm: Bạn có thể sử dụng thịt bò xay đã mua sẵn tại siêu thị hoặc tự xay thịt tươi. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng thịt lợn hoặc thịt gà, hoặc kết hợp cả thịt lợn và thịt bò cho món mì Ý này.
-
Mì Ý: Có nhiều loại mì Ý khác nhau như mì spaghetti, mì Anger hair, mì Fusilli, mì Linguine, mì Rigatoni,… Để làm mì Ý sốt thịt băm, hãy chọn loại mì sợi dài như spaghetti, linguine hoặc anger hair.
-
Gia vị Ý: Những loại thảo mộc khô như hương thảo, xạ hương,… là không thể thiếu cho món mì Ý này. Bạn có thể mua chúng tại cửa hàng thực phẩm hoặc các cửa hàng làm bánh.
-
Sốt cà chua: Có nhiều loại sốt cà chua bán tại siêu thị, hoặc bạn có thể tự làm tương cà chua tại nhà để đảm bảo ngon và an toàn.
Cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch cà chua, khía 4 vỏ bằng mũi dao. Chuẩn bị một nồi nước sôi, thả cà chua vào nước sôi trong khoảng 1 phút để dễ dàng bóc vỏ. Sau đó, cắt nhỏ hạt lựu hoặc xay nhuyễn (bỏ bớt ruột).
-
Lột vỏ hành tây, băm nhỏ.
-
Băm nhỏ tỏi.
Bước 2: Luộc mì Ý
Nhiều người cho rằng luộc mì Ý chỉ cần đun nước sôi rồi thả mì vào luộc chín là xong. Tuy vậy, để món mì Ý được hoàn hảo nhất, cần chú ý từng chi tiết. Thời gian luộc mì có thể thay đổi tùy thuộc vào loại mì bạn sử dụng.
-
Đầu tiên, cho nửa nồi nước lên bếp. Thêm 1 thìa muối tinh vào và đun sôi.
-
Khi nước sôi, thả mì vào. Đợi khoảng 30 giây, sợi mì sẽ mềm dần và ngập trong nước. Không nên cho mì vào khi nước chưa sôi, vì lớp bột áo bên ngoài mì sẽ tan ra và gây dính mì lại.
-
Trong 2 phút đầu tiên, sử dụng đũa hoặc kẹp để đảo nhẹ nhàng mì, đừng để mì dính vào nhau.
-
Đặt đồng hồ để đếm thời gian. Thời gian luộc từ 8-10 phút, tùy theo hướng dẫn trên bao bì. Kiểm tra mì đã chín chưa bằng cách gắp sợi mì ra thử, nếu mì mềm và không còn lõi trắng bên trong thì được coi là đã chín.
-
Đổ mì ra rá để ráo nước. Để tránh mì dính lại, hãy sử dụng 2 thìa dầu oliu trộn đều.
-
Múc lại 1 bát nước luộc để nấu sốt. Nước luộc này sẽ tạo ra hương vị tuyệt vời cho món sốt của bạn.
Bước 3: Nấu sốt thịt băm
Sốt thịt băm tự làm thực sự ngon và dễ làm hơn bạn nghĩ. Để làm sốt mì Ý thịt băm ngon nhất, bạn chỉ cần nấu chín thịt bò xay, sau đó thêm hành tây, tỏi và các nguyên liệu khác rồi đun sôi chúng.
-
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Xào thơm hành tây và tỏi. Sau đó, thêm thịt bò vào xào săn lại. Nêm chút muối và tiêu.
-
Tiếp theo, thêm cà chua thái nhỏ và nước sốt cà chua vào chảo, đảo đều.
-
Sau đó, thêm các loại gia vị khô vào chảo, đảo đều. Tiếp theo, thêm 2 thìa rượu vang vào để tạo ra hương vị đặc biệt cho sốt mì Ý.
-
Đổ bát nước luộc mì vào chảo và khuấy đều.
-
Đun sôi nhỏ khoảng 3-4 phút cho đến khi sốt hơi sệt lại.
Bước 4: Hoàn thành món mì Ý sốt cà chua thịt băm
-
Cho mì Ý ra từng đĩa.
-
Múc nước sốt thịt băm lên trên. Trộn đều rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể rắc thêm một ít phô mai bào lên trên nếu thích.
Cách làm mì Ý kiểu Việt Nam
Món mì Ý kiểu Việt Nam thực hiện đơn giản hơn và không cần các loại gia vị phức tạp như mì spaghetti Ý. Bạn có thể sử dụng sốt cà chua bán sẵn tại siêu thị. Thịt băm có thể thay thế bằng cá mòi hoặc cá ngừ đóng hộp. Luộc chín mì rồi trộn với sốt cà chua và thưởng thức.
Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm mì Ý thịt băm rồi. Sợi mì dai không bị nát kết hợp với phần sốt thịt bò bằm đậm đà và đầy hương vị. Chắc chắn cả nhà sẽ thích thú khi thưởng thức món mì này. Chúc các bạn thành công!