Bạn đã bao giờ thử thịt lợn rừng chưa? Nếu chưa, bạn đã lỡ điều gì đó đặc biệt và thú vị. Thịt lợn rừng là một loại thực phẩm độc đáo, có hương vị đặc biệt mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ loại thịt lợn nào khác. Với chất lượng cao và hương thơm đặc trưng, thịt lợn rừng đã trở thành món ngon được ưa chuộng trong nhiều dịp khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về một số món ngon từ thịt lợn rừng.
Thịt lợn rừng xào xả ớt
Thịt lợn rừng xào xả ớt là một trong những món ăn rất được ưa chuộng. Hương vị đầy đặn của thịt lợn kết hợp với mùi thơm nồng của sả và chút cay cay của ớt tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Cách làm món thịt lợn rừng xào xả ớt cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu làm thịt lợn rừng xào xả ớt:
- Thịt lợn rừng: 400g. Nên chọn phần mông hoặc chân giò để có thịt ngon hơn.
- Ớt sừng: 2 quả.
- Sả: 4 cây.
- Hành, tỏi.
- Gia vị: bột nêm, đường, mì chính, dầu ăn, dầu hào, sa tế,…
Các bước làm thịt lợn rừng xào xả ớt:
- Thịt lợn được cạo sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Bạn cũng nên để lại phần bì lợn để thêm độ giòn.
- Ớt sừng được thái thành miếng nhỏ, sả cắt thành lát, hành băm nhỏ.
- Cho lợn vào một cái âu, sau đó ướp thịt với sả, ½ hành băm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Cho dầu vào chảo và phi thơm hành và tỏi còn lại. Sau đó thêm thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt chín vàng. Cuối cùng, thêm ớt và sa tế vào và đảo đều. Bạn nhớ để lửa to để thịt thêm ngon hơn. Bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
Thịt lợn rừng nấu giả cầy
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và thưởng thức một món thịt lợn rừng độc đáo, thịt lợn rừng nấu giả cày là sự lựa chọn hoàn hảo. Cách chế biến món này cũng rất đơn giản và bạn sẽ có một bữa cơm cuối tuần thêm thú vị.
Nguyên liệu làm thịt lợn rừng nấu giả cày:
- Thịt heo rừng: 500g. Bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc chân giò.
- Riềng, sả, hành.
- Mắm tôm, mẻ.
- Gia vị nấu ăn khác.
Các bước làm thịt lợn rừng nấu giả cày:
- Thịt ba chỉ hoặc chân giò được thui trên bếp hoặc quay trong lò vi sóng cho đến khi vàng bì. Sau đó, thái thịt thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu dùng chân giò, bạn cần lọc phần xương nhưng sẽ có món thịt ngon hơn nhiều.
- Riềng được cạo vỏ, rửa sạch và sau đó đem say nát. Sả rửa sạch và băm nhỏ.
- Ướp thịt cùng với riềng, sả, 2 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu. Để thịt ướp trong khoảng 40 phút để gia vị thấm đều.
- Sử dụng một chảo lớn, cho dầu ăn vào và phi thơm hành. Sau đó, đổ thịt đã ướp vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Tiếp đó, đổ nước ngập lên thịt và ninh nhỏ lửa khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt mềm. Nêm lại gia vị và bày vào đĩa thôi nào.
Thịt lợn rừng hấp gừng
Thịt lợn rừng hấp gừng là một món ăn tuyệt vời trong tiết trời se lạnh của mùa thu. Hương thơm của thịt hòa quyện với gia vị cay cay của gừng, tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ngon này ngay!
Nguyên liệu làm thịt lợn rừng hấp gừng:
- Thịt heo rừng: 500g.
- Gừng, sả.
- Hành lá.
- Gia vị.
Các bước làm thịt lợn rừng hấp gừng:
- Thịt lợn được thái thành từng miếng dày vừa ăn.
- Gừng thái thành sợi, sả thái lát, hành lá cắt khúc.
- Ướp thịt lợn cùng với chút bột nêm, mì chính, dầu hào, nước mắm, tiêu khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
- Xếp lớp gừng và sả lên vỉ hấp, sau đó cho thịt lợn vào. Tiếp theo là gừng và sả còn lại và cuối cùng là hành lá cắt khúc.
- Hấp thịt trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt chín.
- Bày thịt ra đĩa, ăn nóng kèm với nước tương hoặc nước mắm chua cay.
Thịt lợn rừng nướng ngũ vị
Thịt lợn rừng nướng ngũ vị kèm với rau sống là một sự kết hợp hoàn hảo trong những ngày giao mùa. Hương vị thơm ngon và giòn rụm của thịt, cùng chút vị bùi của vừng và mật ong sẽ làm cho bạn đắm chìm trong niềm vui của ẩm thực. Để có món thịt lợn rừng nướng ngon nhất, bạn cần lưu ý từ khâu ướp thịt.
Nguyên liệu làm thịt lợn rừng nướng ngũ vị:
- Thịt lợn rừng: 500g, bạn có thể chọn thịt ba chỉ.
- Hành củ, tỏi, sả.
- Rượu vang đỏ 50ml.
- Vừng trắng, mật ong.
- Các gia vị khác.
Các bước làm thịt lợn rừng nướng ngũ vị:
- Thịt lợn thái nhỏ vừa ăn, hành tỏi và sả băm nhỏ.
- Ướp thịt với hành, tỏi, sả, 2 thìa mật ong, rượu vang, bột nêm, tiêu, mắm, mì chính và vừng trắng trong khoảng 30 phút.
- Xếp thịt lên vỉ nướng. Nên sử dụng than hoa để nướng thịt, đảm bảo than cháy đều và lật vỉ thường xuyên để tránh cháy. Một gợi ý nhỏ là quệt một ít nước ướp thịt lên trên thỉnh thoảng để thịt mềm và ngọt hơn mà không bị cháy. Nướng thịt cho đến khi chín vàng. Đặt thịt lên đĩa và trình bày thôi nào.
Với những công thức đơn giản mà JAMJA’s Blog chia sẻ trên đây, bạn đã không còn lo lắng về bữa ăn mỗi ngày nữa. Hãy thử các món ngon từ thịt lợn rừng và trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình của bạn. Chúc bạn thành công!