Trong những ngày mưa của bà con miền Trung, món mực muối rim thịt ba chỉ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn khá độc đáo, khiến nhiều người mê mẩn. Hãy cùng tôi khám phá công thức chế biến món mực muối rim thịt ba chỉ này.
Nguyên liệu cho món mực muối rim thịt ba chỉ
- Mực muối: 200g (lưu ý chọn mực muối phơi ghe để có màu sắc sáng hơn)
- Thịt ba chỉ: 200g
- Ớt đỏ, tỏi, hành tím
- Hành lá trang trí
- Tiêu xay
Thực hiện món mực muối rim thịt ba chỉ
1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch và thái miếng vừa ăn từ thịt ba chỉ.
- Ngâm mực muối trong nước khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Nếu có phần dơ bên trong thân mực, hãy loại bỏ.
- Chuẩn bị hành gừng, 1 quả chanh, và 1 củ tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Cắt ớt thành miếng mỏng.
2. Thực hiện
- Trên chảo đặt trên bếp, cho một ít dầu ăn và thịt ba chỉ vào. Kèm theo một muỗng canh đường để thịt có màu đẹp. Đảo đều cho đến khi thịt vàng đều ở các góc.
- Tiếp theo, thêm mực vào chảo và đảo khoảng vài lần cho mực săn lại.
- Sau khi mực đã săn lại, cho hành tỏi băm vào và tiếp tục đảo đều. Trong quá trình đảo, nêm 2/3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê mì chính, và 1 muỗng cà phê tiêu để thơm. Đảo cho đến khi mực và thịt chín vàng đẹp. Cuối cùng, thêm ớt đỏ thái mỏng và hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Món mực muối rim thịt ba chỉ đã hoàn thành. Bây giờ, chỉ cần thưởng thức cùng cơm nóng và rau luộc yêu thích là xong.
Qua bài viết này, MÓN KHO VIỆT NAM đã chia sẻ với các bạn một món ăn đơn giản và ngon miệng được chế biến từ mực muối. Nếu bạn muốn mua mực muối hoặc các loại hải sản khô Nha Trang, hãy liên hệ với MÓN KHO VIỆT NAM – Đặc sản Khánh Hòa qua số điện thoại hotline: 0985 559 677. Hoặc bạn có thể truy cập website: MÓN KHO VIỆT NAM để xem nhiều sản phẩm hơn.
Đừng quên xem video dưới đây để biết cách chế biến món mực muối rim thịt ba chỉ.
Phạm Thị Kiều Vy – Chủ Sáng lập thương hiệu MÓN KHO VIỆT NAM – Đặc sản Khánh Hòa
Website: MÓN KHO VIỆT NAM
Điện Thoại: 098 555 9677