Bạn muốn tìm hiểu cách làm Macchiato thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức một cách say đắm? Hay bạn là người yêu thích những loại đồ uống thơm béo và ngạt ngào hương sữa? Nếu vậy, không cần chần chừ gì nữa, hãy cùng CET khám phá cách pha chế Macchiato tại nhà với công thức đơn giản dưới đây ngay thôi!
Macchiato – Lớp kem béo mịn khiến ai cũng mê mẩn
Trong văn hóa uống cà phê hiện nay, Macchiato không chỉ là thuật ngữ dùng để chỉ cà phê kiểu Ý, mà còn được sử dụng rộng rãi để ám chỉ các loại đồ uống có lớp bọt sữa phía trên. Lớp kem béo mịn trong Macchiato được gọi là “milk foam”. Việc tạo ra lớp milk foam đòi hỏi sự khéo léo trong việc kết hợp các nguyên liệu và đánh bông chúng theo tỷ lệ chính xác.
Milk foam được đánh bông tự nhiên từ các nguyên liệu như kem đánh sữa, kem đặc, và bột vani. Ngoài hương vị truyền thống của vani, bạn còn có thể thử các hương vị khác như milk foam muối, milk foam phô mai, milk foam trà xanh, v.v. Khi thưởng thức Macchiato, người ta thường uống trực tiếp mà không cần ống hút, để cảm nhận hương vị của đồ uống một cách trọn vẹn nhất.
Macchiato là thuật ngữ dùng để chỉ các loại đồ uống có lớp bọt sữa phía trên.
Cách làm Macchiato Matcha
Nguyên liệu
- 10ml bột matcha
- 200ml kem béo thực vật
- 20ml bột frappe
- 20ml bột tạo màng sữa vị muối biển
- 60ml bột béo
- 40ml đường cát
- 100ml nước sôi
- 1 ít muối
- 80ml sữa tươi không đường
- 8ml kem tươi
Thực hiện
Bước 1: Làm milk foam
Cho sữa tươi, kem tươi, kem béo thực vật, bột frappe, bột tạo màng sữa vị muối biển, và bột béo vào tô, sau đó sử dụng máy đánh kem ở mức rung nhẹ khoảng 4-5 phút. Đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên bông và hơi cứng lại thì dừng lại.
Bước 2: Pha chế ly
Cho bột matcha vào ly, sau đó đổ nước sôi vào ly và khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm đường cát và một ít muối vào ly, khuấy đều rồi cho đá vào ly. Lưu ý để phần đá cách miệng ly ít nhất 2cm để sau đó rót phần milk foam lên trên ly. Cuối cùng, rắc thêm bột matcha lên lớp kem là xong. Bạn có thể thưởng thức Macchiato Matcha kèm các loại topping như đậu đỏ, trân châu, thạch dừa, bánh flan, … tùy theo sở thích của mình.
Macchiato Matcha – một đồ uống hấp dẫn được nhiều người yêu thích.
Cách làm Macchiato Đào
Nguyên liệu
- 40gr đào ngâm
- 10ml nước đường phèn
- 20ml syrup đào
- 100ml nước cốt hồng trà
- 70ml Macchiato
- Đá viên
Thực hiện
Bước 1: Ủ trà
Cho 20gr hồng trà vào bình trà, đổ một ít nước nóng vào và khuấy đều để làm trà ngấm nước rồi đổ nước đi. Sau đó, rót 500ml nước nóng vào bình trà và ủ từ 3-4 phút để trà nước cốt hòa quyện. Lọc bỏ xác trà và để nguội.
Bước 2: Làm milk foam
Cho kem béo, sữa tươi, kem tươi và một chút muối vào tô, sau đó dùng máy đánh đến khi hỗn hợp trở thành một sữa béo mịn. Nếu bạn đánh bông quá mức, hãy thêm một ít sữa không đường vào và đánh tiếp cho đến khi milk foam sánh lại. Milk foam có thể được sử dụng trong vòng 24 giờ hoặc được đổ vào lọ thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Bước 3: Hoàn thành
Cắt đào thành hạt lựu và cho vào ly thủy tinh, sau đó rót nước đường phèn vào. Tiếp theo, cho syrup đào và nước cốt hồng trà vào ly và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, thêm đá viên vào 2/3 ly và rót milk foam lên trên. Thay vì sử dụng ống hút, bạn có thể thưởng thức trực tiếp bằng miệng để nhanh chóng cảm nhận được sự pha trộn tuyệt vời của trà, kem và đào ngâm.
Macchiato Đào có màu nâu vàng đẹp mắt, mang hương vị đào và vị trà đậm đà.
Với công thức chuẩn từ CET, bạn có thể chế biến các loại Macchiato hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức. Nếu bạn đam mê pha chế và muốn tự tay chế biến nhiều loại thức uống đa dạng khác, hãy để lại liên hệ qua MÓN KHO VIỆT NAM để được tư vấn về khóa học Kỹ thuật pha chế đồ uống.