Cách làm món lòng bò nướng vàng giòn, béo ngậy – Digifood

Lòng bò nướng luôn là món ăn khiến hàng triệu người say mê. Miếng lòng nướng chín vàng, bóng mỡ, thơm lừng khiến ai cũng không thể cưỡng lại. Nếu bạn muốn học cách làm món ăn này, hãy cùng theo dõi bài viết này của MÓN KHO VIỆT NAM để trổ tài nấu nướng nhé.

1. Giới thiệu đôi nét về món lòng bò nướng

Món lòng bò nướng có vẻ đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao. Lòng bò chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin A, B12, sắt, protein và các khoáng chất có lợi, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.

Nếu bạn chưa biết cách chế biến lòng bò nướng thơm ngon tại nhà, hãy xem các gợi ý dưới đây. Bài viết sẽ mách bạn 2 cách làm món lòng bò nướng thơm ngon nức mũi.

2. Công thức làm món lòng bò nướng sa tế

Món lòng bò nướng sa tế không chỉ thơm ngon béo ngậy mà còn thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè trong những ngày thời tiết mát mẻ. Hãy cùng xem các bước làm chi tiết dưới đây.

Khẩu phần ăn: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian chế biến: 30 phút
Tổng thời gian: 45 phút

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1,5kg lòng bò
• 2 gói ngũ vị hương
• Sa tế, bột điều đỏ, tương ớt, hạt nêm, muối, dầu ăn, muối
• Hạt tiêu, bột ớt, sả, gừng, hành tím, chanh, giấm.

Các bước làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa lòng bò qua nước, bóp <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối và rửa sạch.

• Cắt khúc thành đoạn ngắn và trụng qua nước sôi.

• Đập dập sả, <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng, hành tím và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp lòng bò

• Cho lòng bò vào thau lớn, thêm tất cả các loại nguyên liệu đã chuẩn bị. Bóp và nhồi thật đều để lòng bò thấm đều gia vị.
• Bọc màng bọc thực phẩm và ướp trong vòng 20 phút.

Bước 3: Nướng lòng bò

• Gắp lòng bò lên vỉ nướng và nướng vàng chín đều. Trong quá trình nướng, nên quạt nhẹ để đảm bảo độ nóng và tránh bụi bám vào lòng bò.
• Khi lòng bò đã chín, cắt thành miếng vừa ăn. Bày ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Thành phẩm đạt được sau khi chế biến

Với công thức trên, bạn sẽ có được một đĩa lòng bò thơm lừng, vàng giòn, ngon hấp dẫn. Lòng bò được ướp đậm vị cực kỳ ngon, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị dai dai, giòn giòn, bùi bùi béo ngậy. Khi ăn cùng cơm hoặc nhậu là hết ý.

3. Công thức làm món lòng bò nướng chuẩn Hàn Quốc

Lòng bò nướng chuẩn Hàn Quốc cũng rất ngon và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng theo dõi các bước làm chi tiết dưới đây.

Khẩu phần ăn: 5 người
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian chế biến: 30 phút
Tổng thời gian: 45 phút

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1,5 – 2kg lòng bò
• Quế, gừng, sa tế, tiêu, bột ớt Hàn Quốc, bột điều đỏ
• Gia vị: 2 gói ngũ vị hương, muối, giấm, chanh, hạt nêm, dầu ăn.

Các bước làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa lòng bò qua nước, cho muối vào bóp kỹ để sạch bẩn bên trong lòng. Rửa sạch và bóp muối nhiều lần, có thể dùng giấm và chanh để khử mùi hôi.
• Cắt lòng thành từng khúc ngắn để ướp và nướng.
• Rửa sạch và đập dập gừng.

Bước 2: Ướp lòng

• Trụng lòng bò qua nước sôi với gừng và quế để khử mùi hôi.
• Vớt lòng ra để ráo nước, sau đó cho vào thau. Thêm các nguyên liệu như hạt nêm, tiêu, bột điều đỏ, bột ớt Hàn Quốc, muối, sa tế, ngũ vị hương và một ít dầu ăn. Trộn đều để lòng bò thấm đều gia vị.
• Ướp trong vòng 20 phút để lòng đậm vị và thấm gia vị.

Bước 3: Nướng lòng

• Nướng lòng bò trên bếp, để nhiệt độ vừa phải để lòng chín mà không bị cháy.
• Lật đều hai mặt để lòng bò nướng đều. Nếu nướng bằng vỉ nướng, nên quạt than nhẹ để tránh bụi bẩn bám vào bề mặt lòng bò.
• Khi lòng chín, cắt thành miếng vừa ăn.

Xem thêm: 2 cách làm nầm bò nướng

Thành phẩm đạt được sau khi chế biến

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa lòng bò nướng chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon, say đắm lòng người. Màu sắc miếng lòng bắt mắt, kích thích vị giác lôi cuốn người ăn. Lòng nướng thấm đều vị, thơm ngon từ miếng đầu đến miếng cuối.

4. Một số mẹo khi chế biến lòng bò nướng

• Chọn lòng bò ngon, có màu trắng đồng đều, không có vết bầm dập hay màu sắc lạ. Tránh mua lòng bò qua chất xử lý tẩy trắng.
• Mua lòng bò tại những nơi mới lò mổ để đảm bảo tươi ngon. Tránh mua lòng bò đã lâu, tránh nguy cơ mầm bệnh.
• Lộn mặt trái của lòng bò để bóp rửa kỹ sạch bẩn.
• Khi ướp lòng bò, cho thêm ít dầu ăn để thấm gia vị và tránh bị cháy.

Vậy là bạn đã biết cách làm món lòng bò nướng thơm ngon xuất sắc. Hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công để chiêu đãi gia đình trong những ngày trời se lạnh. Đừng quên theo dõi MÓN KHO VIỆT NAM để biết thêm nhiều gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá công thức nấu ăn ngon nhé!