Gỏi gà là một món ăn phổ biến với nhiều phiên bản khác nhau như gỏi gà bắp cải, gỏi gà hành tây, gỏi gà hoa chuối, gỏi gà rau răm… Tuy nhiên, bạn đã từng nghe đến món gỏi gà rau lang chưa? Món ăn này có tên lạ và hấp dẫn ngay từ khi nhắc đến. Liệu gà có kết hợp tốt với rau lang? Gà và rau lang có thể tạo nên một món gỏi ngon? Đương nhiên! Hãy cùng tôi khám phá cách làm món ăn độc đáo và lạ miệng này nhé!
Ký ức về món gỏi gà rau lang
Hồi đó, trong một chuyến đi miền Tây sông nước, chúng tôi bị mưa cuồng nhiệt. Chuyến du ngoạn trở thành chuyến trải nghiệm ẩm thực và nghỉ ngơi, vì không thể đi bất cứ đâu trong cơn mưa. Tại một gia đình miền Tây xanh mướt, có vườn rau xanh rậm rạp và gà, vịt nhiều quanh năm. Trong một buổi mưa lớn, khi chúng tôi đói mà không thể ra chợ hoặc quán ăn, một anh bạn trong nhóm chúng tôi, là người yêu thích nấu nướng, nảy ra ý tưởng về món ăn từ gà.
Món gỏi gà rau lang độc đáo
Trong vườn nhà, đã có gà sẵn có, chỉ cần chế biến là có một món nhẹ ngon ngon rồi. Nhưng gà luộc thì quá đơn giản. Anh bạn của tôi quan sát sự đẹp của những đọt rau lang, xanh mơn mởn dưới cơn mưa, và ý tưởng của anh ta đã ra đời – “Chúng ta có món ngon rồi đây!”
Ban đầu, chúng tôi đều ngạc nhiên với ý tưởng này – Gà ta với rau lang? Nghe có vẻ kỳ lạ quá. Nhưng bạn tôi nói: “Chỉ khi thử mới biết được ngon hay không”. Đúng vậy, chỉ khi thưởng thức mới cảm nhận được hương vị, chỉ khi ăn mới phát hiện thú vị, và chỉ khi ăn mới có thể chia sẻ cách làm món ăn độc đáo và ngon lành này. Đó chính là món gỏi gà ta rau lang.
Cách làm gỏi gà ta rau lang tuyệt vời
Nguyên liệu:
- Gà ta: 1 con (nên chọn gà ta mới thức)
- Rau lang: 1 bó
- Hành tây, rau răm
- Tỏi, ớt, chanh
- Gia vị các loại
Cách chế biến:
Bước 1: Luộc gà
- Rửa sạch gà và luộc chín. Xem thêm cách luộc gà ngon và đẹp để biết thêm chi tiết.
Bước 2: Xé gà
- Sau khi luộc, xé gà thành những miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm rau
- Hành tây xắt mỏng, ngâm vào nước đá để giữ giòn. Rau răm rửa sạch.
Bước 4: Làm rau lang
- Rửa sạch rau lang và ngâm vào nước vo gạo để giảm chát và nhớt. Rửa sạch dưới nước lạnh.
- Đun nước sôi, thêm một chút muối và rau lang vào luộc. Sau đó, vớt rau ra để ráo.
Bước 5: Làm nước mắm
- Nước mắm là yếu tố quan trọng trong gỏi, nó quyết định đến hương vị của món ăn. Bạn có thể làm nước mắm theo công thức dưới đây và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình.
- Trộn 5 thìa nước mắm, 2 thìa đường, tỏi giã nhỏ, ớt giã nhỏ và nửa quả chanh.
Bước 6: Trộn gỏi
- Dùng một tô lớn, cho gà đã xé và rau lang vào. Sau đó, thêm nước mắm và dùng tay bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt và rau. Để yên trong khoảng 20 phút, chắt bớt nước rồi thêm rau răm và trộn đều.
Bước 7: Trình bày
- Cho tất cả nguyên liệu lên đĩa và trang trí với một vài lát ớt sừng và rau thơm để tăng thêm vẻ đẹp. Nếu thích, bạn có thể rắc thêm đậu phộng giã lên trên để tạo vị bùi và mùi thơm.
- Vậy là món gỏi gà ta rau lang đã hoàn thành. Thịt gà dai, thơm ngon kết hợp với rau lang tươi mát và các gia vị đầy hương vị, tạo nên một món ăn ngon không thể cưỡng lại.
Món ăn này thích hợp để thưởng thức vào những ngày mưa, đặc biệt là trong không gian miền quê dân dã. Dù bên ngoài có mưa gió hay cuộc sống đầy thử thách, chỉ cần có món gỏi gà rau lang ngon lành này, chúng ta chỉ cần tận hưởng và thưởng thức mà thôi.