Gỏi Cá Cơm Ướt

Món gỏi cá cơm ướt là một đặc sản nổi tiếng của người miền Trung. Với hương vị mặn mòi, thơm ngon, chỉ cần thử một lần là bạn sẽ không thể quên được. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Nghề Bếp Á Âu khám phá chi tiết cách làm món ăn này.

Gỏi Cá Cơm – Đặc Sản Đà Nẵng

Gọi là gỏi cá ướt vì trong cách chế biến, cá không được chiên hoặc nướng. Thay vào đó, cá sẽ được chín mềm trong một loại nước xốt đặc biệt. Thường thì cá cơm được sử dụng làm nguyên liệu chính cho món này. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá ve, cá mòi, cá trắm, hoặc cá trích. Cá cơm là loại cá phổ biến, dễ mua, dễ ăn và có giá thành rẻ. Vì vậy, nếu bạn muốn khám phá món ăn đặc biệt này, Chuyên mục các món gỏi ngon dễ làm sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi cá cơm ướt.

Nguyên Liệu Cho Gỏi Cá Cơm Ướt

• 250 gram cá cơm tươi
• Riềng, tỏi, gừng, ớt sừng, chanh, giấm gạo
• Đậu phộng rang, mè rang
• Rau thơm ăn kèm

Cách Làm Món Gỏi Cá Cơm Ướt

Bước 1:

• Rửa sạch cá cơm, chà xát với một ít muối và chanh để loại bớt mùi tanh. Sau đó, cắt đầu cá.

• Với phần thân cá, bạn sử dụng dao để tách phần thịt cá ra và loại bỏ hết xương. Vì cá cơm khá nhỏ, việc này sẽ mất thời gian. Tuy nhiên, lóc thịt cá cũng khá đơn giản, vì vậy bạn không nên lo ngại.

Bước 2:

• Cá cơm khá nhỏ, vì vậy bạn có thể giữ nguyên phần thịt sau khi đã lóc mà không cần phải thái nhỏ hơn.

• Chuẩn bị các gia vị sau:

  • Riềng cắt sợi
  • Gừng đập dập
  • Tỏi, ớt sừng băm nhuyễn (nhớ bỏ hạt ớt ra trước)

• Sau đó, trộn thịt cá, riềng, gừng, tỏi, ớt (đã chuẩn bị như trên) vào nước chanh và giấm gạo khoảng 2 tiếng để cá thấm. Sau đó, vớt cá ra đĩa riêng, giữ lại phần nước ướp và hòa thêm một ít nước mắm, nêm đường để làm nước chấm.

Bước 3:

• Sau khi hoàn thành các bước trên, món gỏi cá cơm ướt đã sẵn sàng để thưởng thức. Tuy nhiên, để cảm nhận hết vị thơm ngon của món này, hãy đảm bảo sử dụng đủ các loại rau thơm như đinh lăng, lá xoài non nõn và các loại rau sống, bột ngọt, đường… Trộn đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, thêm một ít rau thơm ăn kèm quen thuộc như xà lách, chuối chát, khế, dưa leo.

• Khi thưởng thức, cuốn bánh tráng cùng gỏi cá cơm ướt, rau và chấm với nước chấm mặn, ngọt sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị thơm ngon đặc trưng.

Món gỏi cá cơm ướt đơn giản nhưng lại mang trong mình sức hút đặc biệt. Nó luôn gợi nhớ và khiến người xa quê nhớ về những kỷ niệm đáng nhớ. Không cầu kỳ trong cách chế biến, sử dụng nguyên liệu đặc sản của quê hương, món gỏi cá cơm ướt thực sự là một liều thuốc “chữa bệnh nhớ nhà” đối với người xa xứ. Thêm vào đó, vào những ngày trời mưa lạnh, thưởng thức món gỏi cá cơm ướt cùng gia đình và bạn bè sẽ mang lại những cảm xúc thú vị.

Hãy khám phá thêm: Món gỏi cá trắm ngon đúng vị người Thái