Biến tấu cho bữa ăn thêm mới lạ từ hương vị của đất nước Hàn Quốc với cách làm cơm rang kim chi được hướng dẫn dưới đây. Sự kết hợp tuyệt vời của cơm và vị chua cay từ kim chi sẽ rất kích thích vị giác.
Kim chi là món ăn yêu thích của người Hàn Quốc. Món ăn truyền thống nổi tiếng của đất nước này đã tạo ra nhiều món ăn thơm ngon như lẩu kim chi, bánh xèo kim chi, mandu kim chi, canh kim chi… Trong số đó, cơm rang kim chi là một món ăn đặc biệt. Khác với những món cơm rang của người Việt hay người Trung Quốc, cơm rang kim chi của người Hàn mang vị chua cay đặc trưng và rất kích thích vị giác. Cách làm cơm rang kim chi đơn giản chỉ mất vài bước là bạn đã có ngay một món ăn ngon và lạ.
Cách làm cơm rang kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g kim chi
- 2 muỗng cà phê nước kim chi
- 2 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc
- ½ củ hành tím
- 50g hành boa rô
- 1 tô cơm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 quả trứng gà
- 1 gói rong biển ăn liền
- Gia vị: nước mắm, đường
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Kim chi cắt thành miếng nhỏ. Hành boa rô rửa sạch, cắt lát mỏng. Trứng chiên ốp la.
Rang cơm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho hành tây xào, hành boa rô xào thơm. Tiếp theo đổ kim chi vào xào khoảng 2 phút rồi cho nước kim chi và tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê đường vào, đảo đều cho đường tan.
Sau đó cho cơm vào, đảo thật đều cho cơm tơi ra. Tiếp tục nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo cho nước mắm tan đều, tắt bếp và hoàn thành món ăn.
Trình bày và thưởng thức
Múc cơm ra dĩa, đặt trứng ốp la, bẻ nhỏ rong biển ăn liền lên trên, trộn đều và thưởng thức.
Các món cơm rang kim chi khác
Cơm rang kim chi thịt bò
Tương tự như cách làm trên, bạn có thể thêm thịt bò vào xào cùng để tạo ra món cơm rang kim chi mới mẻ. Vị ngọt của thịt bò không chỉ khiến món ăn thêm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho người dùng. Đừng quên cắt thịt bò thành lát mỏng và nêm vào một chút gia vị ướp khoảng 30 phút rồi mang đi xào cùng kim chi nhé!
Cơm chiên kim chi thịt heo
Thay vì thịt bò, bạn có thể thay thế bằng thịt heo để mang đến vị ngon đặc biệt cho món cơm rang kim chi. Hãy rửa sạch thịt heo, cắt lát mỏng và ướp với một số gia vị cơ bản cho thấm. Sau đó, xào chín cùng kim chi và cho cơm vào rang.
Cơm rang kim chi phô mai
Nếu yêu thích mùi và vị béo ngậy của phô mai, bạn cũng có thể thêm vào món cơm rang kim chi. Sau khi đã xào cơm đều với kim chi, gia vị và các nguyên liệu khác, bạn có thể cho mozzarella cheese vào và đảo cho đến khi tan chảy. Hoặc, bạn có thể cho cơm rang kim chi vào tô sứ, rắc mozzarella cheese lên trên rồi cho vào lò vi sóng 2-3 phút, lấy ra là đã thưởng thức ngay được.
Cơm rang kim chi hải sản Hàn Quốc
Tôm, cồi sò điệp, nghêu… đều có thể kết hợp với cơm rang kim chi. Tuy nhiên, sau khi rửa sạch các loại hải sản, bạn nên sơ chế trước khi cho vào rang cùng cơm và kim chi. Tôm và cồi sò điệp nên được áp chảo và nghêu thì luộc chín. Sau khi cơm đã được xào thấm đều gia vị với kim chi, bạn cho các loại hải sản vào và xào thêm 2-3 phút nữa.
Cơm rang kim chi cay
Nếu bạn muốn món ăn cay hơn để thách thức vị giác của mình, có thể thêm tương ớt Hàn Quốc và bột ớt Hàn Quốc. Khi vị chua quyện chặt với vị cay, sẽ rất kích thích vị giác.
Cơm rang kim chi rong biển
Bạn có thể sử dụng các loại rong biển khô không cần chế biến có thể ăn liền hoặc snack để trộn với cơm rang kim chi, tạo thêm hấp dẫn. Cắt nhỏ rong biển và trộn đều với cơm rang kim chi trước khi thưởng thức.
Cơm rang kim chi xúc xích
Bạn có thể cho thêm xúc xích cắt hạt lựu hoặc lát mỏng vào cùng với cơm rang kim chi để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nên cho xúc xích vào xào cùng với kim chi rồi mới đổ cơm vào rang.
Một số lưu ý khi làm cơm chiên kim chi
Cách lựa chọn nguyên liệu
Kim chi là thành phần quan trọng nhất trong món ăn này. Do đó, bạn nên mua kim chi ngon, chất lượng. Hãy chọn kim chi đã được lên men đủ lâu để có vị chua, cay, đậm đà, giòn. Đặc biệt, không chọn kim chi có mùi lạ, hăng, nhũn không còn giòn.
Mẹo làm món cơm rang kim chi ngon
Ngoài những nguyên liệu trên, bạn có thể kết hợp cơm rang kim chi với spam (thịt hộp), cá ngừ, cá hồi, thịt gà… Bạn cũng có thể thêm các rau củ như nấm, cà rốt, đậu… vào món cơm rang kim chi tùy thích. Sử dụng gạo dẻo thơm để món cơm rang không bị quá khô.
Cách làm cơm rang kim chi được hướng dẫn như trên rất đơn giản và thực hiện nhanh, thích hợp cho những bữa sáng bận rộn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ và tiết kiệm với việc dùng cơm nguội còn lại của tối hôm trước.
Chúc bạn thành công!
Nếu muốn học thêm cách nấu món Hàn khác, hãy nhấp vào đây để có thêm thông tin chi tiết.