Câu hỏi “Cách làm cá kèo chay kho ngon như thế nào?” chắc chắn là câu hỏi mà nhiều bạn quan tâm khi muốn thực hiện món ăn này. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những cách làm cá kèo chay kho thơm ngon và đơn giản tại nhà. Hãy cùng tham khảo nhé!
Cách làm cá kèo chay kho tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưới đây là một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:
- 1-2 miếng đậu phụ to
- Rong biển loại làm sushi
- 1 ít hành boa rô, vài quả ớt
- Dầu đậu nành, dầu hào chay, nước tương, hắc xì dầu
- Tiêu, đường, muối, bột nêm nấm
Chi tiết cách làm cá kèo chay kho tiêu
Bước 1: Bạn cắt đậu phụ nhỏ, dài 1 ngón tay và thái hành boa rô thành lát mỏng.
Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu và cho từng miếng đậu phụ vào chiên giòn. Sau đó, vớt ra và thêm muối, đường, tiêu, bột nêm nấm, dầu hào, hắc xì dầu, nước tương và xóc lên sao cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Bạn cắt lá rong biển sao cho bằng miếng đậu phụ. Sau đó, lấy miếng đậu phụ đã ướp gia vị vào lá rong, cuộn tròn lại và bôi một chút nước để tạo độ kết dính. Như vậy là xong các khúc cá kèo.
Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi sau đó xếp các khúc cá kèo và chiên sơ qua. Sau đó, gắp ra đĩa.
Bước 5: Giữ nguyên chảo đó, bạn cho hành vào phi thơm sau đó cho nước tương, dầu hào chay, đường, hắc xì dầu, bột nêm nấm và nước đun sôi.
Bước 6: Bạn xếp cá kèo chay vào kho, cho thêm ớt tươi lên trên và đun tới khi nước sền sệt lại là được.
Cách làm cá kèo chay kho dưa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưới đây là một số nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:
- Đậu phụ non
- Hành boa rô, vài quả ớt
- Lá rong biển
- Dưa cải chua
- Đường, bột nêm, dàu hào chay, nước tương
Chi tiết cách làm cá kèo chay kho dưa
Bước 1: Bạn cắt miếng đậu phụ thành nhỏ, dài 1 ngón tay sao cho vừa ăn. Rửa sạch hành boa rô và cắt lát mỏng.
Bước 2: Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi chiên từng miếng đậu phụ cho đến khi vàng giòn. Vớt ra và thêm đường, bột nêm, dầu hào chay, nước tương vào ướp với đậu phụ đã chiên giòn để thấm gia vị.
Bước 3: Lá rong biển được cắt thành miếng dài bằng đậu phụ, sau đó cuốn tròn đậu phụ bằng lá rong. Chấm chút nước sốt vào mép lá rong để đậu phụ không bị bung ra.
Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu rồi đun sôi, sau đó xếp các khúc cá kèo vào chiên sơ và gắp ra đĩa.
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho hành đã cắt lát mỏng vào phi thơm sau đó cho nước tương, dầu hào chay, bột nêm, dưa chua và nước sôi. Xếp cá kèo chay vào kho, cho thêm ớt và đun tới khi nước sền sệt là được.
Video hướng dẫn cách làm cá kèo chay kho đơn giản
Bên cạnh các cách làm cá kèo chay kho kể trên, bạn có thể tham khảo chi tiết cách làm cá kèo chay kho tại video dưới đây:
Trên đây là một số cách làm cá kèo chay đơn giản, thơm ngon, dễ làm và có tính dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công!