Với nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản, món bún xào thịt heo dưới đây sẽ mang đến cho bạn một bữa sáng thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Kết hợp với hương vị hài hòa của nước tương, món bún này tựa như một liên khúc ngon miệng đầy thú vị.
Cách làm bún xào thịt heo
Nguyên liệu làm bún xào thịt heo
- 300g thịt heo
- 200g bún
- Hành tây
- Hành lá, ớt
- Tỏi, hành tím
- Rau giá, rau thơm, dưa chuột
- Hạt nêm, mắm, muối, đường
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch thịt heo và cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
- Bóc sạch vỏ hành tây và thái múi cau.
- Rửa sạch và băm nhuyễn hành lá.
- Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt và thái nhỏ.
- Rửa sạch rau giá và rau thơm, ngâm vào nước muối, rửa sạch lại và để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt heo vào tô và ướp với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 chút nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, tỏi và hành lá băm, và hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Chần bún
- Đun nước sôi trong nồi lớn, sau đó cho bún vào chần sơ để bún mềm ra. Chần nhanh và vớt bún ra rổ để tránh bún nát nhừ.
Bước 4: Xào thịt với bún
- Trong một chảo, thêm một ít dầu ăn và phi thơm tỏi và hành tím băm. Tiếp theo, cho thịt heo vào và đảo đều cho đến khi chín. Đặt thịt xào ra đĩa riêng.
- Tiếp theo, thêm dầu tỏi vào chảo và phi thơm, sau đó cho giá đỗ và hành tây vào và nêm với hạt nêm, bột ngọt, đường theo khẩu vị. Xào cho đến khi nguyên liệu chín, sau đó cho thịt xào vào và đảo đều.
Bước 5: Hoàn thành
- Cho bún vào tô, sau đó thêm thịt heo, hành tây, giá đỗ và trộn đều. Cuối cùng, rưới nước tương lên món bún. Để món bún thêm ngon hơn, cách làm nước tương ăn bún cũng rất quan trọng. Hãy tham khảo cách làm nước tương ăn bún dưới đây để tạo nên hương vị trọn vẹn cho bún xào thịt heo.
Lưu ý: Bạn có thể dùng thịt băm thay cho thịt miếng trong món này. Đối với thịt băm, hãy ướp thịt băm với hạt nêm, tỏi, hành lá, bột ngọt, đường và thực hiện các bước như trên để có được món bún xào thịt heo ngon lành.
Cách pha nước tương ăn bún ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1/2 trái thơm
- Nước tương đậm
- Nước dừa tươi
- 3 muỗng đường
- 1 muỗng muối
- Ớt bằm
Bước 1:
- Gọt sạch vỏ trái thơm, cắt bỏ mắt và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Sau đó, vắt lấy nước.
Bước 2:
- Trong một tô, trộn nước dừa tươi, đường và muối. Khuấy đều cho đến khi nguyên liệu tan chảy.
Bước 3:
- Cho nước thơm vào chảo và đun sôi. Tiếp theo, thêm nước tương và nêm vị theo khẩu vị. Sau đó, tắt bếp.
Bước 4:
- Khi nước tương nguội, băm nhuyễn tỏi và ớt, sau đó cho vào nước tương để tạo hương vị cay cay thơm ngon.
Hy vọng với cách làm bún xào thịt heo và cách pha nước tương ăn bún ngon như trên, bạn sẽ có những bữa sáng độc đáo cho gia đình và người thân yêu của mình.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về món bún ngon, hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để khám phá nhiều công thức khác nhau.