Bánh mì chảo là món ăn rất được ưa thích, đặc biệt là đối với các bạn trẻ. Sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu và một sốt đặc biệt đã tạo nên một hương vị hấp dẫn đến không thể chối từ. Phần sốt là “linh hồn” của món ăn “thần thánh” này. Nếu sốt thấm đều và hấp dẫn, món bánh mì chảo mới thực sự ngon miệng. Nếu bạn là fan cuồng của món này, hãy tham khảo ngay 4 cách làm sốt bánh mì chảo ngon miễn bàn dưới đây nhé!
1. CÁCH LÀM SỐT BÁNH MÌ CHẢO THẬP CẨM
Món bánh mì chảo thập cẩm là một gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng dinh dưỡng và đầy đủ chất. Điểm nhấn của món ăn này chính là sốt đúng chuẩn, sánh mịn và đậm đà. Hãy thử ngay cách làm sốt bánh mì chảo thập cẩm dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Khẩu phần: 2-3 người ăn
-
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
-
Thời gian thực hiện: 10 phút
-
Độ khó: Dễ
-
5 quả cà chua
-
Nửa củ hành tây
-
4 thìa canh dầu ăn
-
Gia vị thông dụng: hạt nêm, tiêu, đường
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch cà chua, khía hình chữ thập ở đầu quả rồi chần sơ trong nước sôi. Vớt cà chua ra và lột bỏ vỏ. Dùng nĩa dằm nhuyễn cà chua.
Bước 2: Bóc vỏ tỏi, hành tím và băm nhuyễn. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho hành tím và tỏi vào phi vàng. Đến khi tỏi, hành tím dậy mùi thơm thì cho hành tây vào đảo đều.
Bước 4: Xào đến khi hành tây trong lại thì trút tất cả số cà chua đã dằm nhuyễn vào. Nếu phần cà chua bị khô bạn có thể cho thêm 1 thìa canh nước và nấu lửa nhỏ đến khi cà chua chín mềm.
Bước 5: Nêm vào nước sốt 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường. Đảo đều cho gia vị tan hết thì tắt bếp.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành phần sốt, bạn chỉ cần xếp thịt bò, trứng chiên, xúc xích, bắp ngọt, phô mai lên chảo, rưới nước sốt lên trên, bật bếp thêm vài phút là có thể thưởng thức. Sốt cà chua kết hợp cùng hành tây tạo nên vị chua nhẹ, ngòn ngọt, giúp tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Cách làm sốt bánh mì chảo thập cẩm này cũng làm cho các nguyên liệu thêm thơm ngon, dậy vị.
2. CÁCH LÀM SỐT BÁNH MÌ CHẢO SƯỜN KHO
Cách làm sốt bánh mì chảo sườn kho rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần vài phút chuẩn bị là bạn đã có món bánh mì chảo thơm ngon tuyệt hảo cho cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g sườn heo
- 150ml nước dừa
- 3 củ hành tím, 1 củ tỏi
- 3 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh bột năng
- Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sườn non mua về mang đi ngâm với nước muối loãng để khử mùi rồi rửa sạch, để ráo. Cắt sườn thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Hành tím, tỏi thì bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp vào sườn hành tím, tỏi băm, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, thêm vào dầu 2 thìa cà phê đường, đun lửa nhỏ. Đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho số sườn non đã ướp vào. Tiếp tục đảo đều khoảng 4-5 phút cho sườn săn lại.
Bước 4: Thêm nước dừa tươi vào nồi, đun sôi. Tiếp tục hầm đến khi sườn mềm thì nêm vào 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, đậy nắp kho ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
Bước 5: Khi sườn mềm và ra nước ngọt thì bạn vớt phần sườn ra, khuấy bột năng với 2 thìa canh nước lọc và cho vào nồi. Đun sôi phần sốt, khuấy thấy sánh lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Nước sốt sườn kho sền sệt, ngọt đậm vị sườn, thanh thanh vị nước dừa, ăn cùng bánh mì mãi không chán. Khi ăn, bạn chỉ cần cho nước sốt vào chảo, đun sôi, thêm trứng ốp la, thịt sườn kho và một ít rau thơm cắt nhỏ. Cách làm sốt bánh mì chảo sườn kho là công thức hoàn hảo để bạn “đổi gió” cho bữa sáng của gia đình.
3. CÁCH LÀM SỐT TIÊU ĐEN BÁNH MÌ CHẢO
Sốt tiêu đen được nhiều người yêu thích bởi hương vị cay tê quấn quýt nơi đầy lưỡi, vô cùng hấp dẫn. Do đó, cách làm sốt bánh mì chảo tiêu đen cũng được chia sẻ nhiều trên các diễn đàn ẩm thực. Cùng tham gia vào bếp với kiểu nước sốt lạ miệng này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 quả cà chua
- Hạt tiêu đen
- 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt tươi
- ½ thìa canh bột bắp
- 2 thìa canh nước tương
- Các loại gia vị cơ bản: Đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Cà chua bạn rửa sạch rồi thái hạt lựu để khi nấu nhanh mềm. Hành tím và tỏi bạn cần bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt tươi bạn cũng rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Pha 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay và ớt băm nhỏ rồi trộn đều cho gia vị tan hết.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn đủ láng mặt chảo rồi đun nóng. Khi dầu nóng già thì cho hành, tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm. Tiếp tục cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào. Khi cà chua chín mềm, hành tây trong lại thì thêm vào chảo ½ chén nước lọc.
Bước 4: Cho phần nước sốt tiêu đen đã pha vào rồi đảo đều đến khi hỗn hợp sốt sôi nhẹ. Bạn khuấy bột bắp cùng ½ chén nước lọc rồi cho vào sốt, mở lửa nhỏ. Đun cho sốt hơi cạn nước, sền sệt lại là được.
Thành phẩm
Sốt tiêu đen thành phẩm có màu nâu sóng sánh, đẹp mắt, thơm lừng hương tiêu. Khi thưởng thức cùng bánh mì, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, lẫn chút cay tê vô cùng hấp dẫn. Kiểu sốt này thích hợp ăn cùng trứng ốp la, bò bít tết, pate và một ít khoai tây nghiền. Cách làm sốt bánh mì chảo tiêu đen là lựa chọn lý tưởng cho những ngày trời trở lạnh.
4. CÁCH LÀM SỐT BÁNH MÌ CHẢO BẰNG CÁ HỘP
Cách làm sốt bánh mì chảo cá hộp được nhiều chị em nội trợ truyền tai nhau trong thời gian gần đây. Công thức này là một biến thể độc đáo từ sốt bánh mì chảo truyền thống. Kiểu sốt này dễ làm, nhanh gọn nhưng hương vị chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 lon cá mòi hộp
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 thìa canh bơ thực vật
- Nửa củ tỏi
- 1 thìa canh dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng như nước mắm, tiêu, hạt nêm,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch cà chua, để ráo nước và thái thành miếng nhỏ. Hành tây thì bạn bóc lớp vỏ, cắt miếng mỏng.
Bước 2: Làm nóng chảo và cho dầu ăn vào đun sôi. Cho thêm vào dầu 1 thìa canh bơ lạt rồi nấu cho bơ chảy ra. Phi tỏi đến khi dậy hương thơm thì cho cà chua, hành tây vào xào. Khi cà chua chín mềm, hành tây trong lại thì thêm vào chảo ½ chén nước lọc.
Bước 3: Đổ hết phần cá hộp đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều. Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm và ½ thìa cà phê tiêu xay. Đun đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Thành phẩm nước sốt có màu sắc bắt mắt, dậy hương thơm đặc trưng của cá mòi hộp. Hương vị đậm đà của nước cá hộp, thêm chút béo ngậy của bơ, ngòn ngọt của hành chấm cùng bánh mì khiến ai có khẩu vị khó tính nhất cũng phải khen ngon.
Bên cạnh cá hộp, bạn có thể kết hợp thêm trứng ốp la, phô mai, thịt bò, dưa leo, tỏi, ớt, rau thơm để ăn cùng bánh mì. Nếu muốn ăn cay, bạn đừng quên cho thêm tương ớt khi thưởng thức. Cách làm sốt bánh mì chảo bằng cá hộp vừa tiết kiệm thời gian lại còn thơm ngon, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.
Bánh mì chảo nóng giòn chấm cùng các loại sốt đậm vị, thơm lừng khiến ai thử qua cũng lưu luyến không quên. Nếu bạn chưa biết cách làm sốt bánh mì chảo sao cho ngon, đừng bỏ qua những gợi ý trên đây. Tiếp tục theo dõi MÓN KHO VIỆT NAM để biết thêm nhiều công thức món ngon nhé!