Cà chua là loại gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn ngon. Nhưng bạn đã biết rằng cà chua bi có nhiều ưu điểm tuyệt vời và có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe? Vậy cà chua bi làm món gì ngon? Hãy cùng MÓN KHO VIỆT NAM khám phá những món ngon dễ làm từ cà chua bi trong bài viết này nhé.
Cà chua bi là gì?
Cà chua bi còn được gọi là cà chua Cherry (Cherry Tomato). Đây là một giống cà chua nhỏ hơn so với cà chua thông thường, có hình dạng tròn hoặc dài và màu đỏ đều. Cà chua bi có vị ngọt, giòn và tươi mát hơn so với cà chua thông thường. Giống cà chua này được trồng rộng rãi từ khoảng thập niên 1800 và xuất phát từ vùng Ai Cập. Hiện nay, cà chua bi được nhân giống và trồng phổ biến trên toàn thế giới.
Thành phần dinh dưỡng trong cà chua bi
Cà chua bi là một nguồn dinh dưỡng phong phú. 150g cà chua bi chứa khoảng 30 kcal, gồm 94% nước và 6g carbs cùng với nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Cà chua bi cung cấp các loại vitamin A, C và K, cũng như vitamin B1, B6, B9 và các khoáng chất như magiê, canxi, mangan, photpho và đồng. Ngoài ra, cà chua bi còn chứa các hợp chất hữu cơ như quercetin, carotenoid, chlorogenic acid, lutein và lycopene – chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt và tổn thương tế bào.
Cách bảo quản và chọn mua cà chua bi tươi ngon nhất
Để bảo quản cà chua bi tốt nhất, bạn nên rửa sạch và lau khô cà chua trước khi đặt vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 20-25 độ. Hạn chế xếp quá nhiều cà chua bi lên nhau để tránh làm quả bị dập. Nếu bạn không có tủ lạnh, có thể để cà chua bi ở những nơi thoáng mát hoặc vùi vào cát để bảo quản lâu hơn. Khi chọn mua cà chua bi, hãy quan sát kỹ bề ngoài của quả. Chọn các quả căng bóng, không có vùng thẫm màu hoặc dấu hiệu bị dập, không nứt nẻ. Bạn có thể ấn nhẹ để kiểm tra độ mọng nước của cà chua bi. Chọn cà chua bi mới hái có cuống còn xanh và chưa chín hoàn toàn cho quả căng mọng.
Cà chua bi làm món gì? Những món ăn ngon từ cà chua bi
1. Salad cà chua bi khoai tây
- Sơ chế khoai tây, luộc chín và xay nhuyễn.
- Luộc trứng gà và nghiền nhỏ.
- Trộn lần lượt cà chua bi, trứng, thịt, cà rốt, khoai tây và ngô tách hạt nhuyễn trong một bát.
- Trộn hỗn hợp với sốt mayonnaise và rắc ít hạt tiêu lên trên món ăn.
2. Cà chua bi với thịt gà
- Chuẩn bị nước sốt với giấm balsamic, dầu ô liu, muối, hạt tiêu đen và ngũ vị hương.
- Ướp gà với nước sốt và để trong túi ướp khoảng 4 tiếng.
- Nướng cà chua bi và rắc <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối, tiêu rồi nướng trong lò từ 10-15 phút.
- Nướng gà cho tới khi chín, thái thành lát mỏng và kèm cà chua bi nướng, rắc pho mát, dầu giấm lên trên món ăn.
3. Cá úc kho cà chua bi
- Sơ chế và làm sạch cá, nêm muối, hạt tiêu.
- Thêm chanh, tỏi, thảo mộc, lá nguyệt quế và dầu ô liu để ướp cá.
- Đun sôi dầu ô liu, thêm cà chua bi, hẹ, húng tây, gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi băm và xếp cá lên trên chảo.
- Cho hỗn hợp cá và gia vị vào lò nướng cho đến khi cá chín, cà chua mềm.
4. Thịt bò bít tết kèm cà chua bi
- Ướp thịt bò tươi với tỏi băm nhỏ, mì chính, đường, muối, hạt tiêu, dầu hào trong khoảng 30 phút.
- Rán thịt bò với lửa to để chín bên ngoài và mềm bên trong.
- Cắt đôi cà chua bi, một phần làm nước sốt kết hợp với rau mùi băm nhỏ, đường, muối, hạt tiêu.
- Cho thịt bò ra đĩa và rưới nước sốt lên trên để tạo ra món cà chua bi hấp dẫn.
5. Trứng ốp la sốt cà chua bi
- Rán trứng ốp la và cho ra đĩa.
- Làm sốt cà chua với cà chua bi, tỏi và gừng băm nhỏ.
- Phi hành, <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng thơm với dầu nóng, thêm đường, cà chua bi và nấu cho cà chua chín mềm.
- Rưới sốt lên trứng ốp la và rắc thêm mùi tây.
6. Salad bơ cà chua bi
- Cắt đôi cà chua bi, cắt bơ thái miếng nhỏ và chuẩn bị ớt, hành tây và rau mùi.
- Trộn cà chua, bơ, ớt với vài giọt nước cốt canh trong một bát lớn.
- Thêm rau mùi vào và rắc muối và một chút hành tây lên trên thành phẩm.
7. Thịt lợn om cà chua bi
- Chiên vàng thịt lợn và thái thành miếng 1cm.
- Bổ đôi cà chua bi, hành, tỏi, lá hành thái nhỏ.
- Phi hành, tỏi thơm với dầu ăn và cho thịt lợn vào đảo đều với gia vị khoảng 20 phút.
- Cho cà chua bi vào và thêm hành lá lên trên.
8. Mứt cà chua bi
- Rửa sạch cà chua bi và đâm đều trên bề mặt với tăm.
- Ngâm cà chua bi trong nước vôi và rửa sạch lại nhiều lần.
- Ướp đường với cà chua bi trong khoảng 8-10 tiếng rồi đun cho đường gần cạn.
- Mang cà chua bi đi phơi nắng hoặc nướng trong lò khoảng 10-15 phút.
9. Cà chua bi dầm đá
- Chần cà chua bi với nước sôi và lột vỏ.
- Bổ đôi cà chua bi và đặt trong đường cát, dầm nhuyễn cho đường tan hết.
- Thêm đá và thưởng thức ngay.
10. Tôm sốt nấm cà chua bi
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, sau đó cho cà chua bi vào xào chín mềm.
- Nêm bột canh cho cà chua nhanh nhừ.
- Thêm nước nấm hương và bột năng để nước sốt có độ đặc sánh.
- Đảo tôm sú đã rán săn vào nước sốt và trang trí với hành hoa, mùi tàu.
11. Salad cà chua bi xà lách trộn sốt mè rang
- Chọn các loại rau và trái cây sạch và thái nhỏ.
- Rang mè trắng và trộn với các nguyên liệu trong nước sốt Mayonnaise.
- Rưới nước sốt lên mùc ăn và thưởng thức.
12. Cà chua bi xí muội
- Cắt đôi cà chua bi và ướp với xí muội và đường.
- Thêm đá viên và nước lọc, khuấy đều và thưởng thức.
13. salad tôm dứa cà chua cherry
- Làm sạch dứa và cắt thành viên tròn nhỏ.
- Trộn dứa, cà chua bi, hành và rau mùi với tôm đã luộc chín.
- Rưới dầu ô liu, muối, tiêu, ớt và giấm lên trên.
14. Salad cà chua sốt mayonnaise
- Trộn cà chua bi, rau củ và quả đã sơ chế vào bát rồi trộn đều với sốt Mayonnaise.
- Hoặc tự làm nước sốt với dấm ăn, đường cát, nước lọc, dầu mè và hạt tiêu.
- Rưới nước sốt lên mìx và trang trí món ăn bằng rau gia vị.
Dưới đây là một số món ngon từ cà chua bi mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Mỗi món ăn mang đến hương vị độc đáo và tận hưởng một món ăn khác biệt. Hãy thử chế biến và khám phá các công thức tuyệt vời này tại nhà. Chúc bạn thành công!