Vào những buổi gặp gỡ bạn bè hoặc tiệc cuối tuần, món nướng luôn là một phần không thể thiếu trong thực đơn. Ngoài các món như thịt ba chỉ nướng hoặc bạch tuột nướng, món nướng từ gà luôn được mọi gia đình ưa chuộng. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng thực hiện cách làm mề gà nướng muối ớt thơm lừng và dai dai nhé! Với hương thơm quyến rũ cùng hương vị đặc trưng, các món nướng đã trở thành một món ăn rất được ưa thích. Với mề gà, bạn có thể sáng tạo nhiều món ngon như mề gà xào húng quế, mề gà chiên giòn, mề gà chiên nước mắm, mề gà xào nấm đông cô, mề gà nướng sa tế, mề gà nướng muối ớt… Trong đó, mề gà nướng muối ớt không chỉ có cách làm đơn giản mà còn mang lại được vị giòn ngon và hương thơm đặc trưng. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay món ăn hoàn hảo này để bổ sung vào thực đơn của gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g mề gà
- 1 muỗng cà phê mật ong
- Bột nghệ
- Hạt nêm, muối, đường, dầu hào, tiêu xay, nước mắm
- Ớt sừng
- Sa tế
- Xiên tre
- Rau sống ăn kèm: Dưa leo, xà lách, rau thơm, rau răm…
Cách làm mề gà nướng muối ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua mề gà về, hãy rửa sạch mề gà bằng cách cắt đôi, loại bỏ chất bẩn và cạo sạch. Đảm bảo không để nước rơi vào mề gà để không khó cạo sạch lớp bám trên mề. Tiếp theo, chà xát mề gà với muối và rửa sạch với nước. Bạn cũng có thể rửa sạch mề gà với giấm, dùng giấm thoa lên lòng bàn tay và bóp đều trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
Bước 2: Ướp mề gà nướng
Cách ướp mề gà quyết định đến mùi vị của món ăn. Vì vậy, chú ý đến cách ướp sau đây. Sau khi rửa sạch, hãy cho mề gà vào tô và ướp cùng 1 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột nghệ, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng muối, và ớt sừng đã băm nhuyễn. Trộn đều và ướp mề gà trong khoảng 30 phút để mề gà thấm đều gia vị.
Bước 3: Xiên mề gà
Chuẩn bị xiên tre bằng cách ngâm vào nước lạnh, sau đó luộc xiên tre với nước sôi để khi nướng, xiên tre sẽ không bị cháy. Sau đó, xiên khoảng 5-6 cái mề gà vào một xiên tre. Lưu ý không xiên quá chật để món mề gà nướng không bị khô.
Bước 4: Nướng mề gà
Mề gà nướng có thể nướng bằng lò vi sóng hoặc bếp than hoa đều được. Nếu sử dụng lò vi sóng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 230-240 độ, sau đó đặt mề gà vào nướng khoảng 15 phút. Khi mề gà chín vàng, phết lượng nước ướp còn lại lên và lật giữa mề gà, tiếp tục nướng đến khi chín. Nếu muốn món ăn béo ngậy và thơm hơn, nướng mề gà bằng bếp than hoa. Khi nướng, hãy thỉnh thoảng phết lên mề gà lượng nước ướp để mề gà không bị khô. Đảm bảo nướng đều cả hai mặt để mề gà không bị khét. Tiếp tục nướng đến khi mề gà có màu vàng là món ăn đã hoàn thành.
Cuối cùng, cho mề gà ra đĩa và trang trí với xà lách, dưa leo, rau răm, rau thơm. Khi ăn, bạn có thể kèm theo muối ớt, tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt.
Vậy là cách làm mề gà nướng muối ớt đã hoàn thành, đơn giản nhưng rất ngon miệng phải không? Hy vọng rằng với công thức này, món ăn sẽ mang lại khẩu vị mới mẻ và kích thích vị giác cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!