Thịt cò là một loại thực phẩm độc đáo với hương vị thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến thịt này một cách đặc biệt. Dưới đây là 5 cách chế biến thịt cò độc đáo và hấp dẫn mà bạn nên thử.
1. Xào Sả Ớt – Thịt Cò Ngon Nức Tiếng
Nguyên liệu:
Cách chế biến thịt cò ngon xào sả ớt:
- Thái thịt cò mỏng sau khi làm sạch. Ướp thịt cò với gừng băm, bột canh, bột nêm, và nước mắm theo khẩu vị.
- Rửa sả và ớt, sau đó thái mỏng.
- Xào hành tím, sau đó cho thịt cò vào để xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng. Tiếp theo, cho sả và ớt vào xào cùng.
- Khuấy đều trong khoảng 2 phút trên lửa lớn. Nêm nếm gia vị và món thịt cò xào sả ớt đã sẵn sàng.
2. Xào Măng – Món Thịt Cò Hấp Dẫn
Nguyên liệu:
Cách chế biến thịt cò ngon xào măng:
- Thái thịt cò thành những miếng nhỏ vừa ăn. Băm nhỏ hành tím và <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng.
- Ướp thịt cò với một ít gừng, bột nêm, gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm, và bột canh theo khẩu vị. Để thịt cò thấm gia vị trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.
- Măng tươi thái mỏng, sau đó đun sôi để loại bỏ chất độc. Rửa sạch măng bằng nước.
- Phi thơm hành tím, cho thịt cò vào xào. Sau đó, cho măng vào xào cùng.
- Đổ nước xâm xấp mặt bụng heo, nhỏ lửa và đun thịt cò đến khi chín mềm. Thêm hành lá và rau mùi.
3. Rang Bánh Đa – Món Ăn Sáng Tạo Từ Thịt Cò
Nguyên liệu:
- Thịt cò
- Hành tăm, hành tím
- Bánh đa sống
- Lá lốt
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến thịt cò ngon rang bánh đa:
- Làm sạch thịt cò và chặt thành từng miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành tím và hành tăm. Rửa sạch lá lốt.
- Ướp thịt cò với hành tím, hành tăm, bột nêm, nước mắm, tiêu, và ớt. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt cò thấm gia vị.
- Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt cò vào xào cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng. Tiếp theo, cho bánh tráng vào xào và đảo nhanh tay khoảng 3 phút cho bánh tráng chín. Cuối cùng, cho lá lốt vào và đảo đều.
4. Xào Khế – Món Thịt Cò Đậm Đà
Nguyên liệu:
- Thịt cò
- Khế
- Sả, gừng, hành tím
- Gia vị thông dụng
Cách chế biến thịt cò ngon xào khế:
- Sơ chế thịt cò như hướng dẫn trên. Cắt thịt cò thành miếng mỏng dễ chế biến. Thái mỏng khế chua. Rửa sạch gừng, sả, và hành tím, sau đó băm nhỏ.
- Ướp thịt cò với một ít sả băm, gừng băm, và gia vị theo khẩu vị.
- Phi thơm hành tím trên chảo, sau đó cho thịt cò vào xào cho đến khi thịt cò bắt đầu săn lại. Tiếp theo, cho khế vào và đảo nhanh tay khoảng 2 phút cho thịt và khế chín đều.
5. Nướng – Món Thịt Cò Khó Cưỡng
Nguyên liệu:
- Thịt cò
- Ngũ vị hương
- Mật ong
- Hành khô
- Sả
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, muối, mắm
- Dầu ăn
Cách chế biến thịt cò ngon nướng:
- Làm sạch thịt cò và cắt đôi. Rửa sạch hành, tỏi, và sả, sau đó băm nhỏ. Ướp thịt cò với ngũ vị hương, hành, sả, mật ong, bột nêm, bột canh, và dầu ăn.
- Xoa đều gia vị lên thịt, sau đó bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
- Bạn có thể nướng thịt cò trong lò hoặc bếp than. Nếu dùng lò, hãy làm nóng lò trước 20 phút ở 180 độ C, sau đó nướng thịt cò trong vòng 25-30 phút. Đảo thịt đều trong quá trình nướng.
Thịt cò là một món ngon được nhiều người yêu thích vì hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy cho mình một cách chế biến thịt cò ngon và dễ làm tại nhà từ 5 cách trên.