Món thịt mèo, còn được gọi là tiểu hổ, đã trở thành một trong những món ăn độc đáo của nền ẩm thực Việt Nam. Bất chấp những quan niệm và tôn giáo khác nhau, việc ăn thịt mèo đã trở nên phổ biến, đặc biệt là tại Sài Gòn. Nếu bạn đang tò mò thì cùng tìm hiểu cách làm thịt mèo ngon không hôi dưới đây.
Lợi ích dinh dưỡng từ thịt mèo
Theo quan niệm dân gian và đông y, thịt mèo có nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt mèo có tác dụng tiêu thũng, giữ cơ thể khỏe mạnh và chữa bệnh. Với hàm lượng đường cao và hơn 20 loại axit amin tốt cho cơ thể, thịt mèo là một nguồn dinh dưỡng đáng giá.
Nguồn gốc và quan niệm về thịt mèo
Thịt mèo đã từ lâu trở thành một món ăn phổ biến ở miền Bắc Việt Nam, đặc biệt tại tỉnh Thái Bình. Với nhiều quán nhậu và nhà hàng chuyên chế biến thịt mèo, người dân Thái Bình có khả năng biến tấu và chế biến món ăn ngon từ thịt mèo.
Dù có những quan niệm và tôn giáo khác nhau, việc ăn thịt mèo được coi là hoàn toàn bình thường ở một số quốc gia như Việt Nam và Trung Quốc. Thông qua những món ngon đặc trưng, người ta đã trải nghiệm hương vị độc đáo của thịt mèo.
Cách làm thịt mèo ngon không hôi
Dưới đây, chúng tôi chia sẻ hướng dẫn cách làm thịt mèo từ những công đoạn cơ bản. Tuy nhiên, vì lý do đạo đức và nhân văn, chúng tôi không sử dụng hình ảnh thực tế.
-
Bước 1: Cắt tiết
Cách cắt tiết mèo là khó nhất trong quá trình chế biến. Để thịt mèo không bị hôi, cần làm nhanh tay để mật không chạy ra mạch máu bên trong thịt. Cách phổ biến là dìm chết con mèo trước khi cắt tiết. -
Làm lông mèo
Để làm sạch lông mèo, cần có kinh nghiệm. Sử dụng nước nóng để làm sạch lông mà không làm hỏng da con mèo. -
Thui mèo
Khi thui mèo, sử dụng lửa nhỏ và đều để đảm bảo thịt mèo chín đều. Sau đó, rửa sạch và mổ, lọc và pha thịt mèo thành các miếng vừa ăn.
Cách chế biến thịt mèo đơn giản và dễ dàng, giúp tạo ra những món ăn hấp dẫn từ thịt mèo.
Thịt mèo – Hương vị độc đáo của ẩm thực Việt Nam
Thịt mèo có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng. Món thịt mèo xào rau má là một trong những món đặc trưng và phổ biến ở khu vực Thái Bình. Thịt mèo xào lăn và thịt mèo nấu giả cầy cũng là những món ăn ngon và độc đáo.
Để thưởng thức món thịt mèo ngon nhất không bị hôi, bạn có thể tham khảo các công thức và cách nấu thịt mèo trên trang web MÓN KHO VIỆT NAM.