Nếu bạn yêu thích thịt gà và các loại nấm, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món lẩu gà nấu với các loại nấm thơm ngon. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời vào cuối tuần hoặc trong những buổi tối se lạnh. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu gà với các loại nấm tuyệt vời nhất và đơn giản nhất.
Lẩu gà nấu với các loại nấm thơm ngon
Nguyên liệu lẩu gà nấu với nấm thơm ngon
- Thịt gà ta: 1 con (khoảng từ 1,5 – 2 kg)
- Xương ống: 500 gr
- Củ cải trắng: ½ kg
- Nấm linh chi: 200 gr
- Nấm đông cô tươi: 200 gr
- Nấm rơm: 200 gr
- Nấm bào ngư: 200 gr
- Nấm đùi gà: 200 gr
- Rau xà lách xoong: 200 gr
- Mì trứng: 300 gr
- Hành tím, tỏi băm, ớt
- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối
Cách nấu lẩu gà nấu với nấm thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà sẵn sàng cho lẩu
- Rửa sạch thịt gà và dùng muối chà xát trong và ngoài để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Bạn cũng có thể dùng gừng để chà thịt gà. Đối với xương ống, rửa sạch và chần qua nước sôi.
- Chia thịt gà thành 4 phần và cắt sạch xương và da, để riêng một bên trong 1 góc.
- Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn và ướp với bột ngọt, hạt nêm, tỏi băm và tiêu xay trong khoảng 20 – 30 phút để thịt gà thấm gia vị.
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu gà
- Đun sôi 2 lít nước trong nồi và cho xương ống và xương gà đã chuẩn bị vào nồi ninh khoảng 3 tiếng. Sau đó, thêm muối và giấm gạo, tiếp tục ninh trong lửa nhỏ. Lưu ý: không đậy nắp và thường xuyên vớt bọt để giữ nước dùng trong suốt quá trình ninh.
- Gọt vỏ ngoài của củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Cho vào nồi nước dùng.
- Rửa sạch rau xà lách xoong và loại bỏ các phần hư. Ngâm rau trong nước muối khoảng 15 – 20 phút, rửa lại và để ráo. Cắt rau thành miếng nhỏ.
- Luộc mì trứng trong nước sôi, vớt ra và trỗ qua nước lạnh, để ráo.
- Khi nước dùng gà sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn và cho nấm rơm vào trước, sau đó là thịt gà, các loại nấm khác và rau xà lách xoong (bạn có thể dùng ½ số nguyên liệu và cho số còn lại sau khi sử dụng).
Bước 3: Trình bày
- Múc toàn bộ nguyên liệu vào nồi lẩu và rắc chút tiêu bột lên trên. Kết hợp với mì trứng để có một trải nghiệm thú vị nhất. Dùng kèm nước mắm và ớt.
- Bên cạnh những nguyên liệu trên, bạn cũng có thể nấu lẩu với kỷ tử, bắp ngọt, táo đỏ để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng của nước dùng. Bạn cũng có thể kết hợp thêm thịt bò, các loại nấm và rau theo sở thích cá nhân.
Lẩu gà kèm các loại rau
Ngoài xà lách xoong, lẩu gà thường được ăn kèm với các loại rau như rau đắng, cải xanh, bắp chuối, rau muống… Đặc biệt, ngải cứu không chỉ tạo thêm hương vị cho lẩu gà mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe và giúp loại bỏ nhiều độc tố.
Video hướng dẫn cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon
Tại đây bạn có thể xem video hướng dẫn chi tiết về cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon này. Hy vọng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp lẩu tài ba. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!