Với tiềm năng vô cùng lớn, lượng khách hàng tìm kiếm rất đông và có thể mang lại doanh thu cao chính là lý do khiến anh Hooi Fong Wai (người Malaysia gốc Hoa) và vợ là chị Triệu Thị Hoàng Phương quyết định tham gia lớp Chuyên đề vịt quay Bắc Kinh để mở quán tại Đà Lạt.
Vợ chồng anh Fong Wai, chị Hoàng Phương từ Đà Lạt xuống TP.HCM tham gia lớp Chuyên đề vịt quay Bắc Kinh.
Sinh sống và làm việc tại Đà Lạt, mỗi ngày thành phố du lịch này đều đón lượng lớn khách du lịch trong và ngoài nước tham quan, nên từ lâu anh Hooi Fong Wai và chị Triệu Thị Hoàng Phương đã ấp ủ kế hoạch kinh doanh một quán ăn làm giàu. Nhận thấy tại đây đã có khá nhiều các mô hình quán ăn nhưng riêng về quán vịt thì chỉ mới có một vài, chất lượng lại không thực sự nổi bật, ấn tượng. Quyết tâm tạo sự khác biệt, mang đến cho thực khách những món ăn được chế biến từ vịt thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và hơn hết là chuẩn vị Trung Hoa, anh Fong Wai và vợ đã lặn lội xuống TP.HCM để tham gia lớp học làm vịt quay Bắc Kinh 4 món cùng thầy Lưu Minh Dũng – Giảng viên, Chuyên gia ẩm thực Hoa nổi tiếng của Hướng Nghiệp Á Âu.
Bí quyết làm vịt quay Bắc Kinh có lớp da giữ được độ giòn
Để làm được vịt quay Bắc Kinh ngon, phải thực hiện bài bản và đúng kỹ thuật tất cả các bước, từ cách lựa chọn nguyên vật liệu, sơ chế vịt đến cách làm vịt căng phồng đẹp mắt, cách nhúng nước sôi khử tanh nhưng không làm bấy thịt… Tuy vậy, khó nhất và đòi hỏi sự chú tâm nhất chính là thế nào để lớp da vịt giòn rụm, vàng ươm, bóng bẩy, không cháy mà phần thịt bên trong chín đều, mềm ngọt, thơm phức. Thầy Lưu Minh Dũng cũng nhấn mạnh, thành phần nguyên liệu trộn gia vị, cách tẩm ướp cũng quan trọng không kém, bởi miếng thịt vịt ngon còn phải thấm đẫm gia vị từ trong ra ngoài, ăn không bị ngán.
Học bí quyết giúp cho vịt quay thịt bên trong thơm phức, mềm lớp da giòn rụm, hấp dẫn.
Thầy giảng dễ hiểu, kỹ càng để giúp hai vợ chồng anh Fong Wai và chị Phương nắm được kỹ thuật, công thức. Vừa tự tay thực hành, vừa được hướng dẫn, chỉ trong vòng một buổi học, hai anh chị đã nhanh chóng hoàn thành 4 món vịt đậm đà, hấp dẫn, chuẩn vị Trung Hoa: vịt quay giòn cuốn bánh pía, vịt chiên cơm, xương vịt rang muối Hồng Kông và lẩu cải chua. Anh chị cũng có thể để riêng phần vịt đã quay mà không cần phải biến tấu để có thêm được một món ăn.
Vịt quay giòn cuốn bánh pía.
Xương vịt rang muối Hồng Kông.
Một trong những ưu điểm của lớp học yêu cầu tại HNAAu còn là giảng viên hướng dẫn các cách tận dụng nguyên vật liệu để làm nên những món mới giúp quán ăn tiết kiệm chi phí. Lần này, chị Hoàng Phương có thêm kiến thức mở rộng về cách làm mì xào thịt vịt. Cùng với món ăn này, anh Fong Wai và chị Hoàng Phương đã có được thực đơn 5 – 6 món ăn ngon vô cùng hấp dẫn, lạ miệng, được nhiều người yêu thích nhất để mở quán kinh doanh thành công.
Mở quán vịt quay Bắc Kinh – hình thức kinh doanh mới tại Đà Lạt
Như chia sẻ của chị Hoàng Phương và anh Fong Wai, tại Đà Lạt mô hình kinh doanh quán vịt quay Bắc Kinh còn rất ít. Trước khi đi học, anh chị đã cùng nhau đến những quán có bán để ăn thử nhưng không hài lòng. Hầu hết các món ăn nhạt, thịt vịt không đậm đà, màu da không hấp dẫn, hương thơm cũng không thực sự lôi cuốn…
Hơn nữa, du khách đến Đà Lạt ngày càng nhiều, họ phải vất vả đi tìm những quán ăn ngon mà không có, vì vậy mở quán vịt quay Bắc Kinh bạn sẽ có ít đối thủ cạnh tranh, đáp ứng được nhu cầu thưởng thức món ăn ngon của nhiều người để mang về doanh thu đều đặn.
Anh Fong Wai và chị Hoàng Phương ghi chép cẩn thận những bí quyết kinh doanh được chia sẻ trong buổi học.
Mở quán vịt quay, vốn không quá nhiều mà giá thành bán ra khá ổn. Quán ăn có bí quyết, chất lượng món ăn lẫn phục vụ tốt thì lượng khách hàng đông và mang về doanh thu tốt. Đặc biệt, tham gia lớp học giảng viên còn hướng dẫn cho bạn cách định giá thành món ăn, phân bổ nguyên liệu hợp lý đồng thời cách bày trí sao cho hấp dẫn, thu hút thực khách.
Kết thúc lớp học theo yêu cầu vịt quay Bắc Kinh 4 món, anh Hooi Fong Wai và chị Triệu Thị Hoàng Phương đã tự tay mình thực hiện thành công các món từ vịt thơm ngon, hấp dẫn. Anh chị tin rằng cùng những kiến thức bổ ích mà thầy Lưu Minh Dũng đã chia sẻ, quán ăn của hai vợ chồng sẽ sớm khai trương và trở thành điểm đến lý tưởng cho du khách lẫn người dân địa phương.
Ngoài vịt quay Bắc Kinh, tại HNAAu đáp ứng tất cả các nhu cầu học nấu ăn theo món để kinh doanh. Nếu bạn có nhu cầu, hãy tham gia để được truyền bí quyết nấu ăn ngon độc đáo, duy nhất từ các Đầu bếp, Bếp trưởng giàu kinh nghiệm của chúng tôi.
Đăng ký học ngay hoặc gọi theo hotline để được tư vấn miễn phí: 1800 6148 hoặc 1800 2027