Lạp vịt là món ăn truyền thống của người Khmer ở Campuchia. Với màu đỏ tươi may mắn và hương thơm tươi mát của muối, lạp vịt không thể thiếu trong mâm cơm mỗi dịp Tết đến xuân về. Điều đặc biệt là lạp vịt có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác.
1. Lạp vịt hấp
Món ăn đầu tiên chúng ta muốn giới thiệu là lạp vịt hấp. Đây là món ăn rất dễ làm mà không cần chuẩn bị gì thêm ngoài lạp vịt. Đầu tiên, rửa sạch miếng lạp vịt và cắt nhỏ từng miếng vừa ăn. Bỏ vào nồi cơm nấu và khi cơm chín, lạp vịt cũng chín ngay. Dầu lạp sẽ hòa quyện với cơm, tạo ra hương thơm tuyệt vời. Bày ra đĩa và có thể dùng ngay.
Nếu không muốn hấp cùng cơm, bạn cũng có thể hấp riêng lạp vịt. Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn, sau đó bỏ vào một cái dĩa. Chuẩn bị một cái xoong nhỏ, đun sôi một chén nước. Sau đó, đặt dĩa lạp vịt vào xoong, đậy nắp và hấp trong khoảng 3-4 phút. Khi lạp vịt hấp thơm ngon đã sẵn sàng.
2. Lạp vịt nướng
Món tiếp theo là lạp vịt nướng, một món ăn rất phù hợp cho các buổi nhậu. Để làm lạp vịt nướng, rửa sạch lạp vịt và để nguyên miếng hoặc cắt nhỏ vừa ăn. Sau đó, đặt lên lò nướng và thêm chút dầu ăn lên 2 mặt của lạp vịt. Lật đều để miếng lạp chín vàng, bày ra đĩa là có thể ăn ngay.
3. Lạp vịt chiên
Lạp vịt chiên là một món ăn ngon khác mà bạn có thể thử. Rửa sạch miếng lạp vịt và cắt nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho lạp vịt vào chảo, đổ nước ngập lạp và nấu chín. Đổ bớt ít nước và nấu đến khi nước cạn, đảo đều trên chảo cho đến khi lạp vàng đều. Bày ra đĩa là có thể ăn ngay.
Lưu ý: Để điều chỉnh độ mặn, bạn có thể đổ đi lớp nước đầu tiên và thay thế bằng chén nước khác để tiếp tục nấu.
4. Lạp vịt nướng cồi sò điệp
Ngoài các món nguyên liệu từ lạp vịt, chúng ta cũng có thể kết hợp lạp vịt với sò điệp. Để làm món lạp vịt nướng sò điệp, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: lạp vịt, cồi sò điệp, cà chua bi, rau mùi, ớt thái lát, nước tương, bơ thơm, muối tiêu, nước cốt chanh và ớt tỏi băm.
Đầu tiên, rửa sạch lạp vịt và thái miếng. Ướp cồi sò điệp với muối tiêu, ớt và tỏi băm. Đun bơ cho đến khi chảy, thêm muối tiêu và nước cốt chanh, khuấy đều. Xếp lạp vịt và cồi sò điệp vào khay, rưới sốt bơ và nướng cho đến khi vàng. Bày ra đĩa, trang trí cà chua bi thái lát và rau mùi. Dùng nóng kèm theo nước tương và ớt thái lát.
5. Cơm chiên lạp vịt
Cơm chiên lạp vịt là món ăn phổ biến trong bữa cơm hằng ngày của người dân Khmer. Không cần công thức phức tạp và thời gian lâu, món cơm chiên lạp vịt lại thơm ngon và dễ làm. Đầu tiên, rửa sạch lạp vịt và để ráo, sau đó cắt thành hạt lựu và chiên vàng với một muỗng dầu ăn. Trứng muối rửa sạch và lấy lòng đỏ hấp chín, sau đó xay nhuyễn. Cà rốt và đậu Hà Lan hấp chín, sau đó cắt thành hạt lựu. Phi vàng tỏi trong dầu và trộn lạp vịt với tỏi trong hai phút. Tiếp theo, trộn cơm, cải muối, hạt nêm và lòng đỏ trứng muối với nhau trong 15 phút trên lửa vừa. Sau đó, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào và trộn đều trong 10 phút. Cuối cùng, trang trí bông hẹ và lá tía tô vào đĩa, bày cơm chiên lên và dùng nóng kèm nước tương và tương ớt.
Đó là 5 món ăn ngon được chế biến từ lạp vịt mà chúng ta muốn giới thiệu. Những món này không chỉ dễ làm mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Chúng tôi hy vọng rằng sau khi đọc bài viết này, bạn có thể thêm phong phú bữa ăn gia đình của mình và thể hiện tài năng nấu nướng của mình với mọi người.
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua lạp vịt chính hãng và an toàn, hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM. Tại đây, bạn sẽ được sử dụng thực phẩm an toàn, chính hãng và được phục vụ chuyên nghiệp, nhanh chóng.
