Thịt heo kho củ cải trắng là món ăn phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Nhưng để cho thịt heo kho củ cải trở nên ngon hơn trong những ngày tết, chúng ta cần làm theo công thức chuẩn dưới đây để có món ăn có hương vị đạm đà mang bản sắc riêng. Thật ra công thức này khá đơn giản đấy các bạn, chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là các bạn có ngay món thịt heo kho củ cải trắng ngon đúng điệu. Từng miếng thịt vừa mềm vừa ngon, đặc biệt hơn là củ cải ngấm đượm mỡ cùng với gia vị thật hoàn hảo. Hãy xem đầu bếp của MÓN KHO VIỆT NAM thực hiện món ngon này nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt heo kho củ cải
- Thịt ba chỉ: 400g
- Củ cải trắng: 2 củ
- Một muỗng đường
- Hành khô, nước mắm, bột nêm
- Một trái ớt
- Hành lá
Cách thực hiện món thịt heo kho của cải trắng như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho củ cải
Các bạn dùng nước muối pha loãng để rửa sạch thịt heo, sau đó để cho thịt khô nước. Trong món thịt heo kho củ cải trắng này, chúng ta nên chọn loại thịt 3 chỉ tươi ngon của những con heo mới mổ ra lò để món ăn sẽ ngon hơn. Sau đó, các bạn cắt thịt thành từng miếng dày vừa ăn, rồi ướp chúng với gia vị như nước mắm, muỗng bột canh, muỗng mì chính, muỗng tiêu cùng với hành khô đập giập. Trong khi đợi thịt thấm đều gia vị, chúng ta sẽ nấu nước màu. Các bạn cho đường vào chảo nhỏ và đun lên bếp cho đến khi đường chuyển sang màu nâu, sau đó đổ thêm nước vào.
Bước 2: Các bạn lấy củ cải đem gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái thành từng khoanh rồi mỗi khoanh bổ làm 4 miếng miễn sao vừa ăn là được. Sau khi cắt xong củ cải, các bạn xóc củ cải với chút <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối, kế đó pha với phần thịt ba chỉ đã chuẩn bị. Tiếp theo, bạn cho nước màu vừa mới chế biến xong vào ướp và để trong vòng 15 phút.
Bước 3: Cho thịt và củ cải đã ướp sẵn vào nồi bật lửa với lửa vừa phải. Khi nào thấy thịt hơi săn lại, cho thêm ít nước. Miễn sao nước ngập phần thịt heo và củ cải trắng là được. Sau đó, bạn đun cho đến khi sôi, sau đó tiến hành nêm nếm cùng với các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Để lửa liu riu cho tới khi thịt và củ cải mềm, là món ăn đã hoàn thành. Nếu bạn thích ăn cay, thì bỏ thêm ớt sừng vào kho chung để tăng vị cay cho món ăn thêm phần thú vị.
Những lưu ý khi làm thịt kho củ cải:
- Cách để chọn thịt ba chỉ ngon: Bạn nên chọn loại thịt heo có da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt. Hãy chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn. Hãy chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.
- Khi làm nước màu, không cần đun quá chuyển màu. Khi kho thịt, nước màu sẽ tự chuyển sang màu hơn, tạo ra màu thịt kho đẹp mắt, không quá đen cũng không quá trắng.
Xem thêm đừng bỏ lỡ: MÓN KHO VIỆT NAM
Nhà hàng Quá Ngon ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: [email protected]
Web: https://www.nhahangquangon.com
Fb: MÓN KHO VIỆT NAM