Cách làm phao câu gà nướng là một bí quyết giúp cho món gà nướng trở nên ngon miệng và bổ dưỡng hơn nữa. Không hề cầu kỳ, chỉ cần những gia vị cơ bản gồm ớt, tiêu, sả, gừng và tỏi là bạn đã có thể sáng tạo ra một mùi vị phao câu gà đặc biệt cho món của mình. Thêm vào đó, nếu ăn với phao câu gà chiên giòn tan thì món nướng của bạn sẽ trở nên đẹp mắt và ngon miệng. Với 10 cách làm phao câu gà nướng tổng hợp từ Mekoong, bạn sẽ tự tin chế biến món ngon này vào buổi tiệc tại gia hoặc tiệc BBQ của bạn.
Giới thiệu về phao câu gà nướng
“Nhất phao câu nhì đầu cánh“. Phao câu gà nướng là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn trong ẩm thực. Được biết đến với vị giòn rụm bên ngoài và thịt gà mềm ngọt bên trong, món phao câu gà nướng này đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến cho những ai yêu thích hương vị đặc trưng của gà nướng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm phao câu gà nướng
Khẩu phần
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
3 người
20 phút
35 phút
– 500g phao câu gà
– 1 muỗng canh bột năng
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
– 1 muỗng canh dầu mè
Cách chọn phao câu gà tươi ngon
Dưới đây là một số gợi ý để bạn chọn được những phao câu gà ngon:
- Vẻ ngoài: Chọn những phao câu có màu trắng, có một chút đỏ vàng nhẹ, màu sắc đồng đều. Tránh những phao có màu tái hoặc màu không đồng nhất. Hãy chú ý rằng không có mùi lạ nào phát ra từ phao.
- Cảm giác khi cầm: Phâu câu nên có độ chắc chắn khi cầm, không bị nhão hay mềm quá, nhưng cũng không quá cứng. Điều này sẽ giúp bạn có sự linh hoạt khi sử dụng phao và tăng khả năng bắt cá.
- Mua ở những địa chỉ uy tín: Hãy chọn mua phâu câu từ các cửa hàng uy tín, tuân thủ các quy định vệ sinh và chất lượng sản phẩm. Tránh mua hàng từ các quán tự phát hoặc bán trên vỉa hè, vì không đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm.
Hướng dẫn các bước làm phao câu gà nướng ngon chuẩn vị
Cách làm phao câu gà nướng thế nào giúp thịt ngấm gia vị? Để ướp phao câu gà nướng ngấm đều thì bạn hãy làm theo cách làm phao câu gà nướng như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị phao câu: Bắt đầu bằng cách cắt hai đường dao lên phao câu gà và vịt. Quá trình này giúp tiếp cận phần chất nhờn bên trong phao.
Loại bỏ chất nhờn: Tiếp theo, vứt bỏ cụm chất nhờn bên trong phao câu. Điều này giúp loại bỏ các tạp chất không mong muốn và làm sạch phao câu.
Bóp muối và rửa sạch: Sau khi đã loại bỏ chất nhờn, bóp một ít muối lên phâu câu gà và vịt. Muối giúp tẩy sạch và khử mùi hôi không mong muốn.
Rửa sạch và để ráo: Tiếp theo, rửa sạch phao câu và vịt bằng nước. Đảm bảo rửa kỹ để loại bỏ muối và tạp chất. Sau đó, để phâu câu và vịt trong một chỗ khô ráo để thoát hơi nước tự nhiên. Đây cũng là cách làm sạch phao câu gà mà bạn nên áp dụng.
Bước 2: Sơ chế phao câu
Rửa sạch sẽ phao câu gà rồi vắt khô nước.
Trộn đều bột mì, gia vị và hạt tiêu, sau đó đổ vào một túi nhựa hoặc một tô lớn.
Đặt phao câu vào túi hoặc tô rồi lắc đều để phần gia vị thấm đều vào mặt phâu câu.
Để phâu câu ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.
Bước 3: Nướng phao câu
Đun sôi lò nướng với nhiệt độ 200 độ C.
Xếp phao câu lên một khay nướng, và phết dầu ô liu lên mặt phâu câu
Nướng phao câu trong khoảng 15 – 20 phút hoặc cho đến khi phao câu ngả qua màu vàng đẹp mắt.
Sau lúc nướng xong xuôi, cho phâu câu rời khỏi lò and ăn kèm với những nước sốt ưa thích.
Bí quyết để có cách ướp phao câu gà nướng ngon như ngoài tiệm
Phao câu gà làm gì ngon? Để cách ướp phao câu gà nướng đậm đà hơn nữa, bạn có thể sử dụng những loại gia vị như:
- Tiêu đen: Tiêu đen giúp làm tăng hương vị của thịt gà và giúp cho phao câu có màu sắc đậm đà hơn.
- Tỏi băm: Tỏi băm làm nổi bật hương vị của gà và giúp thịt phâu câu ngấm đậm đà hơn nữa.
- Nước mắm: Nước mắm giúp làm tăng hương vị của gà và làm thịt ngon hơn.
- Đường nâu: Đường nâu giúp thịt phao câu có màu sắc đẹp hơn và hương vị cũng đậm đà hơn.
- Dầu mè: Dầu vừng giúp phâu câu không quá khô và giúp thịt gà có vẻ bề ngoài láng mịn.
- Ớt bột: Ớt bột giúp gà có hương vị thơm ngon đặc biệt kích thích vị giác.
Bạn có thể trộn tất cả những gia vị trên với nhau rồi ướp phao câu gà nướng khoảng 2-3 giờ trước khi nướng sao cho gia vị ngấm hết vào thịt. Chúc bạn thành công trong quá trình nướng phao câu gà nướng nhé!
Một số lưu ý khi làm phao câu gà nướng
Để giữ cho bình đầu phao câu gà luôn sạch và không có mùi hôi, hãy áp dụng các bước sau:
Đầu tiên, hãy lưu ý rằng phâu câu là bộ phận cuối cùng của thịt chim và gia cầm. Thỉnh thoảng, gà và vịt sử dụng mỏ để quẹt vào phao câu, tiết ra chất béo làm cho lông bóng và ngăn không cho nước thấm vào khi trời mưa.
Tuy nhiên, chính tuyến bã nhờn này là nguyên nhân khiến bình đầu phao câu gà có mùi hôi. Vì vậy, chúng ta chỉ cần tập trung loại bỏ tuyến nhờn này để loại bỏ mùi hôi.
Dưới đây là cách làm sạch phao câu gà:
- Bước 1: Cắt hai đường dao trên phao câu gà hoặc vịt.
- Bước 2: Vứt bỏ chất nhờn bên trong phâu câu.
- Bước 3: Rửa sạch phau cau bằng cách bóp muối và rửa kỹ, sau đó lau khô.
Nếu bạn muốn cẩn thận hơn, bạn có thể lặp lại bước 3 từ 2 đến 3 lần để đảm bảo phao cau được làm sạch hoàn toàn và không còn mùi hôi.
Vậy, ăn phao câu gà có tốt không? Với việc tuân thủ cách làm sạch phao câu gà nói trên, bạn sẽ giữ được phao câu gà nướng luôn sạch sẽ, không có mùi hôi và đảm bảo an toàn. Qua đó tạo điều kiện cho việc nấu nướng và thưởng thức món ăn thêm ngon miệng.
Với việc chế biến và nướng đúng cách, cách làm phao câu gà nướng sẽ có vị giòn rụm, thơm ngon và thịt mềm mại. Mekoong chúc bạn thành công với cách làm phao câu gà nướng và thưởng thức món ăn ngon miệng này!