Thịt vịt vừa ngon vừa ngọt và lành tính, nhưng để chế biến thịt vịt sao cho ngon, tăng giá trị dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Hãy khám phá ngay cách vịt om sấu khoai sọ sau đây của MÓN KHO VIỆT NAM, đảm bảo ai ăn cũng sẽ ghiền. Vào bếp thực hiện ngay thôi!
Món vịt om sấu khoai sọ và giá trị dinh dưỡng
Có nhiều cách chế biến vịt, tùy khẩu vị của mỗi người để đánh giá món vịt nào là ngon nhất. Nếu là món nước, có thể làm vịt nấu măng, vịt xào, vịt om me, vịt om sấu, vịt nấu chao… Hầu hết các món vịt kể trên và cách chế biến chúng đã được hướng dẫn ở các bài viết trước đây.
Với món vịt om sấu kèm khoai sọ là món khá mới, chưa nhiều người biết cách làm. Món này phổ biến ở miền Bắc, vì quả sấu chỉ có ở miền Bắc.
Mỗi cách chế biến vịt sẽ có những giá trị dinh dưỡng khác nhau. Với món vịt om sấu khoai sọ kết hợp, là một món ăn rất giàu dinh dưỡng. Trong thịt vịt chứa nhiều khoáng chất như: Sắt, đồng, canxi, phốt pho, natri, magie… Là những chất có vai trò quan trọng trong việc chuyển hoá các chất, thúc đẩy hoạt động bình thường của cơ thể.
Ngoài ra, thịt vịt còn chứa rất nhiều protein, chất béo tốt, giúp cung cấp năng lượng và xây dựng khối cơ bắp của cơ thể. Khi kết hợp với khoai sọ, sấu, món ăn sẽ được cung cấp nhiều khoáng chất hơn. Món ăn này cực kỳ phong phú về vitamin, bao gồm vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C…
Nếu đang tìm một công thức nấu vịt ngon, dễ ăn, giàu dinh dưỡng thì vịt om với sấu và khoai sọ là lựa chọn tuyệt vời.
Hướng dẫn cách làm vịt om sấu khoai sọ hấp dẫn
Hiếm ai có khả năng nấu ăn ngon tự nhiên, mà đó là cả một quá trình tích lũy kinh nghiệm và thực hành. Nếu bạn nấu ăn không quá giỏi thì có thể tham khảo công thức dưới đây từ MÓN KHO VIỆT NAM, đảm bảo sẽ có món vịt om “rất gì và này nọ” luôn đây nhé.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Vịt nguyên con;
- Khoai sọ; quả sấu;
- Hành tăm;
- Hành lá, rau mùi;
- Nước cốt dừa;
- Gia vị cơ bản.
Các loại nguyên liệu nhớ chuẩn bị vừa đủ, ví dụ người thích ăn chua nhiều thì cho sấu nhiều, người thích vị béo của khoai thì cho khoai nhiều…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, tiến hành sơ chế như sau:
- Vịt cắt tiết, làm sạch lông, bụng xong đem gừng đập dập và rượu trắng để xát vịt. Mục đích là để khử mùi hôi tanh khó chịu, tránh ảnh hưởng đến mùi vị món ăn. Sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp sơ gia vị, tiêu, dầu ăn 30 phút.
- Khoai sọ gọt vỏ, cắt khúc, đem ngâm nước muối rồi vớt ra;
- Sấu rửa, đem đập dập;
- Rau thơm đem rửa sạch.
Bước 3: Om vịt với khoai sọ và sấu
Bây giờ tiến hành chế biến món vịt om sấu khoai sọ như sau:
- Phi thơm hành tăm, cho vịt vào đảo đều cho săn lại, sau đó cho nước cốt dừa vào om mềm.
- Khoai sọ đem chiên sơ bên ngoài cho thơm;
- Khi thịt vịt đủ mềm, bạn cho tiếp khoai sọ vào hâm chín, bạn có thể hầm cho khoai sọ vừa chín tới nguyên miếng hoặc hầm nhuyễn nếu muốn.
- Quả sấu đem dằm ra với nước sôi rồi cho vào nồi.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho rau thơm đã chuẩn bị rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Món vịt om có vị béo của khoai sọ, vị ngọt của vịt và vị chua của sấu kết hợp lại sẽ tạo ra món ăn thanh mát, vừa miệng. Thịt vịt mềm thơm, không quá dai hay quá mềm. Món này ăn kèm bún thì không cần bàn cãi.
Hãy thử làm ngay món vịt om sấu khoai sọ mà MÓN KHO VIỆT NAM vừa hướng dẫn cho cả nhà thưởng thức nhé. Đảm bảo ai cũng xuýt xoa khen ngon đấy. Hoặc gọi ngay hotline 0978.000.059 để đặt các món vịt ngon, MÓN KHO VIỆT NAM sẽ ship tận nơi cho quý khách.