Vịt là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món vịt bóp răm rất độc đáo và hấp dẫn. Vị ngọt mềm của thịt vịt kết hợp với vị chua ngọt chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn rất thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt bóp răm
Nguyên liệu bao gồm:
- 1 con vịt
- 3 quả khế chua
- 2 quả chuối xanh
- 100gr đậu phộng
- 1 củ hành tây
- 1 bó rau răm
- 1 củ cà rốt
- Hành khô, ớt, chanh
- Đường, hạt tiêu, nước mắm, muối, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm vịt bóp răm ngon không cưỡng nổi
Bước 1: Làm sạch vịt
- Vịt bạn mua về làm sạch lông, bỏ phần ruột riêng ra bát.
- Bạn lấy một một củ gừng, rửa sạch, giã nhỏ và trộn cùng muối, đem hỗn hợp chà lên thân vịt để loại bỏ mùi hôi.
- Cuối cùng rửa vịt bằng nước sạch nhiều lần.
- Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, đổ nước vào, thêm chút muối cùng gừng đập dập, cho vịt vào luộc khoảng 30 phút.
- Để kiểm tra xem vịt đã chín chưa, bạn dùng đầu đũa chọc vào thân vịt, nếu không thấy máu chảy ra tức là vịt đã chín.
- Bạn vớt vịt ra, ngâm ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 5 – 10 phút để da vịt giòn hơn.
- Cuối cùng, vớt vịt ra, để ráo nước thì lọc lấy phần thịt, thái hoặc xé thành các miếng mỏng, để vào đĩa riêng.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên khác cho món vịt bóp răm
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái thành những lát dài, mỏng, ngâm trong nước đá cho bớt hăng và hành giòn hơn.
- Rau răm nhặt lá non, rửa sạch, cắt thành những khúc ngắn hoặc để nguyên.
- Đậu phộng cho lên bếp rang với lửa vừa, khi nghe tiếng lách tách thì tắt bếp, loại bỏ vỏ và giã dập.
- Ớt rửa sạch, thái thành những lát tròn mỏng, bỏ phần cuống.
- Tỏi, gừng bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Cắt chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Khế gọt vỏ, cắt thành những hình ngôi sao mỏng, ngâm trong nước muối loãng.
- Chuối xanh rửa sạch, thái thành những sợi mỏng, đem ngâm vào nước muối loãng để tránh bị đen.
- Cà rốt cạo sạch, rửa và dùng dụng cụ bào bào thành sợi mỏng.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái thành những lát tròn mỏng. Bắc một chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu sôi thì cho hành vào phi vàng thì vớt ra, tránh để hành bị cháy.
Bước 3: Pha nước mắm cho món vịt bóp răm
- Bạn cho vào bát 3 thìa đường, 6 thìa nước lọc, 3 thìa nước cốt chanh, 4 thìa mắm khuấy đều cho tan.
- Sau đó, bạn cho tỏi, gừng băm nhuyễn cùng chút tiêu xay vào bát nước mắm, trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4: Hoàn thành món vịt bóp răm
- Bạn cho vịt, khế chua, chuối xanh vào bát tô, đổ phần nước mắm vừa pha vào, đeo găng tay nilon và trộn đều lên, để một lúc cho ngấm gia vị.
- Sau đó, bạn cho hành tây, rau răm, ớt thái lát vào trộn cùng.
- Cuối cùng, bày vịt bóp răm ra đĩa, thêm chút đậu phộng rang lên trên, thêm hành khô phi thơm, có thể trang trí chút rau mùi cho đẹp và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm của món vịt bóp răm
- Món vịt bóp răm thơm, dậy mùi rau răm, tiêu và có vị chua ngọt dễ ăn, không bị ngán, dùng cho món khai vị.
- Thịt vịt mềm, phần da giòn, rất ngọt và thơm kết hợp cùng vị bùi của lạc rang, thơm thơm của hành phi cùng các loại rau tươi mát tạo nên món ăn tròn vị, đầy đủ.
Mẹo lựa chọn vịt ngon cho món vịt bóp răm
- Để món vịt bóp răm ngon nhất, bạn nên chọn những con vịt đực đã trưởng thay vì vịt cái, có trọng lượng khoảng 1,2 – 1,5kg.
- Không nên chọn vịt quá non hoặc quá già ăn sẽ bị dai, không ngon, chọn vịt trưởng thành mọc đủ lông sẽ tiết kiệm thời gian sơ chế.
- Nên mua vịt còn sống và tự về làm sạch lông là tốt nhất.
Món vịt bóp răm là món ăn ngon, mát, là sự hòa trộn của rất nhiều loại gia vị, rất đáng để thử. Công thức nấu đã có, giờ bạn hãy nhanh chóng vào bếp và thực hiện món vịt bóp răm ngay thôi nào.
Nếu bạn đang cần người giúp việc theo giờ biết nấu ăn ngon, hợp khẩu vị hãy liên hệ ngay với GiupViecTot.vn để được tư vấn và báo giá.
Nụ cười giúp truyền động lực và cảm hứng cuộc sống
? Kết nối với GiupViecTot.vn
?Website: https://giupviectot.vn/
?Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
?Hotline: 0397 898 670
?Email: [email protected]
?Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
?Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn
?Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscriber