Ai cũng biết thịt vịt là món ăn ngon, bổ dưỡng và có giá thành khá rẻ, hầu như ai cũng yêu thích. Thịt vịt cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, với mỗi bộ phận khác nhau cũng có những hương vị hấp dẫn riêng biệt. Hãy áp dụng cách xào chân vịt rút xương với dứa sáu đây, tưởng chừng không ngon nhưng lại ngon không tưởng đấy nhé.
Món chân vịt rút xương xào dứa có tốt không?
Khi nhắc đến các món ăn từ vịt, người ta thường nghĩ ngay đến vịt quay, vịt nướng, gỏi vịt… Nói chung là tất tần tật các món làm từ thịt vịt. Nhưng ít ai biết rằng chân vịt cũng có thể chế biến thành rất nhiều món ngon nữa đây. Thay vì ăn chân gà công nghiệp, sao bạn không thử ăn các món làm từ chân vịt, vừa đảm bảo an toàn, vừa nhiều thịt và cũng ngon miệng không kém.
Thực ra thì chân vịt là bộ phận không chứa nhiều dinh dưỡng như thịt vịt. Tuy nhiên nó cũng chứa một vài thành phần tốt cho sức khoẻ như mỡ, protein, khoáng chất… Nếu kết hợp với dứa sẽ cho ra món ăn đme lại nhiều lợi ích hơn. Trong quả thơm chứa nhiều khoáng chất như mangan, canxi, magie…cùng rất nhiều loại vitamin khác nhau.
Theo một số thầy thuốc Đông y, nếu chế biến chân vịt đúng cách thì khá tốt cho sức khoẻ. Một số tác dụng của chân vịt có thể kể đến như: Dưỡng gân xương, thông huyết, bổ hư, lợi thấp, trị chứng phù thũng và đẹp da… Tuy nhiên những người có thể hàn, lạnh bụng, giảm cân không nên ăn.
Hướng dẫn cách xào chân vịt rút xương với dứa
Nếu bạn muốn thử làm một món gì mới lạ với chân vịt để ăn cơm thay vì ăn vặt thì chân vịt xào dứa khá thú vị đấy nhé. Món ăn này nguyên liệu dễ kiếm, dễ chế biến và ăn cũng khá bắt miệng nữa. Nào, cùng khám phá cách làm ngay sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để chế biến món ăn bao gồm:
- Chân vịt số lượng tuỳ ý, chọn chân vịt vừa mổ, vịt nuôi thay vì chân vịt siêu thị;
- 1 quả thơm;
- Hành tím, tỏi;
- Hành lá;
- Gia vị cơ bản: Dầu ăn, tiêu, muối, nước mắm, đường, bột ngọt…
Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế chân vịt: Chân vịt đem rửa với rượu trắng, gừng và muối, chà xát nhiều lần cho sạch, cắt bỏ móng, rửa lại cho sạch rồi để ráo.
- Dứa: Đem gọt vỏ, gọt bỏ hết mắt, cắt lát mỏng;
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ;
- Hành lá rửa, cắt khúc;
Luộc chân vịt và rút xương
Cho chân vịt cùng nước lạnh vào nồi, đập thêm củ gừng vào đem luộc mềm. Khi luộc xong cho vào nước lạnh để khi xào chân vịt được giòn. Sau đó tiến hành rút xương vịt và lấy phần thịt.
Xào chân vịt rút xương với dứa
Cách xào chân vịt rút xương với dứa: Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho chân vịt vào xào lăn rồi tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho tiếp thơm vào xào chín, cho thêm hành lá vào rồi tắt bếp.
Cập nhật những món vịt độc đáo mới lạ tại Vịt 29
Bạn có công nhận rẳng các món ăn từ vịt luôn có một sức hấp dẫn lạ kỳ đối với bất kỳ ai. Vì thế có rất nhiều quán vịt luôn tìm tòi và sáng tạo những món ăn mới lạ để phục vụ thực khách. Nếu muốn tìm một quán ăn các món vịt ngon thì bạn nên ghé Vịt 29 nhé.
Tại quán luôn có những món vịt chế biến độc đáo, nguyên liệu rất tươi ngon sẵn sàng phục vụ thực khách cả ngày. Một số món ăn nổi bật của quán có thể kế đến như vịt quay Bắc Kinh, vịt quay lá mắc mật, gỏi vịt…rất được thực khách đánh giá cao.
Hy vọng với chia sẻ về cách xào chân vịt rút xương với dứa trên giúp bạn có một bữa ăn ngon. Cùng theo dõi thêm nhiều công thức làm món vịt ngon tại https://vit29.com/ nhé!