Trong chuyên mục vào bếp hôm nay, chúng ta sẽ cùng Nấu Ăn Mỗi Ngày khám phá cách nấu nấu canh chua cá tra thơm ngon, không bị tanh đang được các chị em nội trợ rất yêu thích. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp ngay nhé.
I. Cách nấu canh chua cá tra đúng vị
Cá tra là một loại cá thơm ngon và bổ dưỡng. Khi chế biến thành món ăn, cá tra có mùi thơm, ăn mềm và ngon. Ngoài các món rán, kho, nấu canh chua cá tra mang tới hương vị rất thanh mát và hấp dẫn. Cách nấu canh chua cá tra rất đơn giản, chỉ mất khoảng 30 tới 40 phút là bạn sẽ có được món canh thơm ngon cho gia đình của mình. Dưới đây sẽ là các bước thực hiện.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con cá tra
- Đậu bắp, cà chua, ½ quả dứa, chanh
- Me chua
- Tỏi băm nhuyễn
- Rau thơm: Ngò, mùi, giá đỗ, ớt
- Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn
2. Các bước nấu canh chua cá tra
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá tra sau khi mua về bạn rửa với nước sạch sau đó xát chanh để khử mùi tanh của cá, rửa lại bằng nước một lần nữa sau đó để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Đậu bắp rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Dứa rửa sạch cắt miếng. Me chua ngâm vào nước ấm cho mềm, sau đó lấy nước cốt.
Giá đỗ rửa sạch để ráo. Các loại bột ngọt, đường,… vào trộn đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng bạn cho ít rau thơm rửa sạch rồi thái vừa ăn.
Bước 2: Chiên sơ cá
Bạn cho chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào, dầu sôi cho cá vào chiên vàng các mặt, đến khi cá dậy mùi và săn lại là được. Nhớ là không cần phải chiên quá kỹ, quan sát thấy bề mặt cá chuyển vàng và săn lại là được. Việc chiên cá trước này sẽ giúp khi ăn cá được thơm và béo ngậy hơn.
Bước 3: Nấu canh
Bạn cho nồi lên bếp. Cho gừng, 1 quả chanh, 1 củ tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cà chua và dứa vào xào đều tay. Khi cà chua và dứa đã lên màu, bạn đổ một lượng nước đủ ăn vào nồi, sau đó nêm gia vị vừa ăn. Tiếp cho nước cốt me vào đến khi có vị chua ưng ý thì dừng lại.
Khi nước canh bắt đầu sôi bạn cho cá tra và đậu bắp vào nấu với lửa vừa. Đến khi nước sôi lại thì cá và đậu bắp cũng vừa chín tới. Bạn có thể cho rau thơm và ớt vào để tăng hương vị. Để hoàn chỉnh món ăn bạn cho thêm một thìa nước mắm để làm dậy vị cho món ăn sau đó tắt bếp.
3. Thành phẩm
Như vậy là cách nấu canh chua cá tra đã hoàn thành, bạn múc canh cá ra bát. Món canh cá có thể ăn với cơm trắng hoặc bún đều rất hợp và ngon. Món canh sẽ có hương vị hòa quyện giữa chua cay rất kích thích vị giác.
II. Giá trị dinh dưỡng vượt trội của cá tra
Cá tra không chỉ là loài cá thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong cá tra có chứa nhiều Omega-3, 6, 9, DHA, EPA, vitamin E… Trong cá giúp sáng mắt, phòng ngừa các bệnh về tim mạch, ngăn ngừa lão hóa da, hỗ trợ phát triển trí não…
Mỡ trong cá tra có các axit béo không no chiếm tỷ lệ cao, không chứa cholesterol có lợi rất tốt cho sức khỏe mọi người, không gây tăng cân. Cũng bởi giá trị dinh dưỡng tốt này cá tra của Việt Nam không chỉ được ưa chuộng ở trong nước, mà còn là mặt hàng xuất khẩu xuất đi nhiều nước trên thế giới như Mỹ, Trung Quốc, Anh…
Hiện nay, nhận thấy lợi ích của cá tra, thương hiệu dầu ăn Ranee được sản xuất từ cá tra đã ra đời. Dầu ăn này cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng, chất béo được cung cấp từ dầu ăn giúp người dùng hấp thụ tốt Vitamin A, D, E, K.
Trên đây là hướng dẫn của Nấu Ăn Mỗi Ngày về cách nấu canh chua cá tra đơn giản tại nhà. Chỉ với nguyên liệu dễ chuẩn bị và một chút thời gian thực hiện là bạn đã có được món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn sẽ thành công với món ăn này.