Vào những ngày Tết Cổ Truyền, trên các mâm cúng lễ của các gia đình luôn có các món thịt quay như heo quay, gà quay, vịt quay… Sau khi cúng, đa số các chị em phụ nữ luôn băn khoăn không biết sẽ tận dụng chế biến món ăn nào. Nếu bạn đã chán ngấy những món thịt kho, pate thịt nguội, dưa kiệu… thì hãy tham khảo ngay món ăn Trung Hoa thơm ngon này nhé.
Cách nấu món mì trộn vịt quay cực đơn giản tại nhà
Món mì trộn vịt quay là món ăn không chỉ thơm ngon, bắt mắt, mà còn có khâu chế biến cực kì đơn giản, thực hiện tại nhà nhanh chóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con vịt quay mua sẵn
- 1 bó cải ngọt (hoặc các bạn có thể thay thế bằng cải thìa, cải xanh)
- 6 vắt mì trứng tươi, mì vắt tươi của người Hoa (các bạn cũng có thể sử dụng mì trứng khô có thể mua trong chợ hoặc siêu thị)
- Gia vị: nước tương, muối, đường, dầu hào, hạt tiêu
- 1 củ tỏi, ớt tươi
- 1 thìa canh dầu mè hoặc thay thế bằng dầu ăn
- Mè rang sẵn (nếu có)
Các bước thực hiện
- Đập tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ cùng với ớt tươi (lượng ớt nhiều hay ít tùy vào khẩu vị của gia đình)
- Rau cải cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá vàng và rửa sạch. Sau đó, cắt khúc vừa ăn khoảng 4-5cm.
- Luộc rau cải với nước sôi và 1/2 thìa cà phê muối. Rau chín vớt ra đĩa.
- Mì vắt tươi người Hoa, giũ ra dĩa cho bung tơi sợi và rơi bớt bột năng. Nấu nồi nước sôi sùng sục. Luộc mì với nước sôi, 1 ít dầu ăn, 1 ít muối. Mì tươi rất nhanh chín (khoảng 10-15 giây), đảo đều, rồi vớt ra, xả với nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo.
Nếu bạn sử dụng mì trứng khô thì luộc trong nước sôi khoảng 2 phút.
- Đun sôi hỗn hợp nước sốt gồm: 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 ít tiêu xay, sau đó nêm thêm 1 ít muối cho vừa vị. (Nên nêm nếm đậm đà để trộn với mì tươi và rau xanh).
- Xếp mì ra bát, thêm lần lượt thịt vịt, rau cải và rưới nước sốt lên trên. Sau cùng rắc vừng lên và thưởng thức.
Dinh dưỡng có trong món mì trộn vịt quay
Thịt vịt là thực phẩm giàu chất đạm và có cách chế biến đa dạng. Các nghiên cứu chỉ ra, trong 100g thịt vịt có chứa 25g protein, nhiều hơn so với thịt bò, heo, cá, trứng,… Ngoài ra, trong thịt vịt còn bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: sắt, canxi, photpho, vitamin A, D, E,…
Mì trộn vịt quay là sự kết hợp hài hòa giữa mì, thịt vịt, rau xanh và các loại gia vị. Có thể nhận thấy trong món ăn có đầy đủ các 4 nhóm chất cần thiết cho cơ thể: chất đạm, tinh bột, chất xơ và chất béo. Chưa kể, đây là món ăn thơm ngon với hương vị đặc biệt, cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động của con người. Đặc biệt, món ăn này phù hợp để:
- Tẩm bổ cho người mới ốm dậy, cơ thể suy nhược.
- Hỗ trợ cải thiện tình trạng máu hay đau đầu, buồn nôn, chóng mặt, tiểu ít, phù nề,…
- Hỗ trợ điều trị các chứng mất ngủ, trí nhớ suy giảm, tăng huyết áp,…
Một số mẹo chế biến mì trộn vịt quay thơm ngon hấp dẫn
- Các bạn nên mua vịt quay sẵn tại các cửa hàng uy tín sẽ giúp bạn giảm được công đoạn chế biến. Hơn nữa, vịt quay sẵn được tẩm ướp nguyên liệu đầy đủ, đậm đà đem đến mùi vị đặc trưng cho món mì trộn vịt quay.
- Các bạn có thể kết hợp dùng thêm dưa chua hoặc kim chi cải thảo để giảm độ ngấy khi ăn vịt quay.
- Thêm một chút dấm ớt vào tô mì sẽ giúp món ăn đậm đà, kích thích vị giác, khiến bạn thấy ngon hơn khi thưởng thức.
- Bạn có thể sử dụng nước sốt chấm kèm theo thịt vịt quay, pha chế thêm gia vị như trên để làm nước trộn mì.
- Khi luộc mì, sử dụng nồi nước to để đảo cho sợi mì tơi ra, nước trụng mì không bị nhờn đặc do bột năng.
- Khi mì chín, bạn nên vớt mì ra tô nước lạnh hoặc xả nước nguội, để sợi mì không dính, có độ dai sựt như ăn ở tiệm.
Món mì trộn vịt quay là sự hòa quyện hài hòa giữa các nguyên liệu, tạo nên vị ngon khó cưỡng. Thịt vịt quay được ướp nhiều loại gia vị mang hương vị đặc trưng riêng.
Kết hợp với sợi mì trứng tươi dai sựt, thấm đẫm nước sốt mà vẫn đảm bảo độ dai. Phần rau cải ăn kèm là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn.
Món ăn này không chỉ chế biến đơn giản, lại nhiều chất dinh dưỡng và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Ngoài món ăn trên, bạn còn có thể kết hợp thịt vịt quay với nhiều nguyên liệu khác như thịt băm hoặc thịt heo xá xíu để chế biến món ăn hấp dẫn hơn.
Mì trứng tươi Thượng hạng của MÓN KHO VIỆT NAM không chỉ thơm ngon mà còn an toàn sức khỏe.
Mì trứng tươi người Hoa thượng hạng của MÓN KHO VIỆT NAM có cả 2 loại sợi to và sợi nhỏ, dai mềm, thơm trứng, vị bùi bùi, ăn rất thơm ngon được đánh giá chất lượng qua các tiêu chí:
- Không sử dụng chất phụ gia tạo màu, tạo mùi.
- Không chất tạo dai.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Được sản xuất từ bột mì nguyên chất 100% và trứng tươi.
Chúng tôi hoạt động bằng uy tín, tiếp nối và phát triển thương hiệu cũng từ sự UY TÍN.
MÓN KHO VIỆT NAM luôn tuyển chọn sử dụng loại bột mì cao cấp nhất nên tấm bột mì luôn mềm mịn, dai ngon, dễ dàng trữ đông để sử dụng lâu dài mà không lo bị chai cứng bột khi trữ đông.
Từng vắt mì được làm ra theo công thức mì gốc Hoa gia truyền, sản xuất trên dây chuyền máy móc hiện đại, tự động hóa mọi thao tác: trộn bột, nhào, cán bột nhiều lần để tấm bột mì thành phẩm mỏng mịn, có độ dai ngon.
MÓN KHO VIỆT NAM nhận giao hàng khắp các tỉnh thành Việt Nam bằng dịch vụ chuyển phát siêu tốc và giao hàng gấp cho nội ô các quận tại TPHCM.
Để đặt mì, các bạn vui lòng đặt hàng trước 9h sáng để được nhận hàng ngay trong ngày cho khu vực TPHCM. Đối với các tỉnh thành khác sẽ nhận hàng ngay vào sáng ngày hôm sau.
Nếu bạn muốn mua các loại mì trứng, mì ủ, hoành thánh, sủi cảo chính gốc của người Hoa thơm ngon, uy tín thì hãy liên hệ đặt hàng ngay nhé.