Mì trộn vịt quay Bắc Kinh không chỉ hấp dẫn với hương vị thơm ngon và độc đáo, mà còn giàu chất dinh dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm thấy và cách chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay làm món này tại nhà. Hãy cùng trổ tài nấu ăn với Vịt 29 và khám phá công thức ngon miệng sau đây.
Dinh dưỡng trong mì trộn vịt quay Bắc Kinh
Thịt vịt là một nguồn thực phẩm giàu chất béo lành mạnh và chất đạm. Dù không phổ biến như thịt gà, nhưng thịt vịt có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn. Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng, trong 100g thịt vịt, có đến 25g protein – mức cao hơn nhiều so với các loại thịt khác như thịt bò, cá, heo, trứng, v.v…
Thịt vịt cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác như canxi, sắt, vitamin (A, D, E, B1, B2), photpho, v.v… Mì trộn vịt quay kết hợp giữa sợi mì, thịt vịt, rau xanh và nước sốt. Món ăn này cung cấp đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng quan trọng để cung cấp năng lượng cho cơ thể, bao gồm tinh bột, protein, vitamin và chất béo.
Không chỉ có đầy đủ chất dinh dưỡng, mì trộn vịt quay còn có hương vị đặc biệt thơm ngon khi thưởng thức. Món ăn này rất phù hợp để bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe cho những người:
- Đang suy nhược cơ thể sau phẫu thuật, mới ốm dậy, thiếu máu.
- Cần hỗ trợ cải thiện tình trạng đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, tiểu ít, phù nề, v.v…
- Đang điều trị mất ngủ, tăng huyết áp, trí nhớ suy giảm, phù ứ nước, v.v…
Ăn thịt vịt ít nhất 3-4 lần trong tháng sẽ giúp bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Hướng dẫn làm mì trộn vịt quay Bắc Kinh đơn giản và nhanh chóng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con vịt quay (Lưu ý: nên mua vịt quay sẵn tại cửa hàng uy tín để tiết kiệm thời gian chế biến. Vịt quay ngoài hàng thường đã được tẩm ướp gia vị đầy đủ và đậm đà theo mùi vị truyền thống, điều này sẽ làm tăng hương vị cho món mì trộn vịt quay Bắc Kinh của bạn).
- 8 khoanh mì trứng (có thể sử dụng các loại mì khác theo sở thích của gia đình).
- 1 bó cải xanh.
- Tỏi, ớt tươi.
- Vừng rang sẵn.
- Các loại gia vị thông thường: hạt nêm, dầu mè, đường, nước tương,…
Các bước thực hiện chế biến
Bước 1: Mua vịt quay về, cắt thành những miếng vừa ăn. Băm gừng, 1 quả chanh, và 1 củ tỏi đã bỏ vỏ, cùng với ớt. Nhặt bỏ gốc và lá sâu úa vàng của rau cải xanh, rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn khoảng 3-4cm. Đun nồi nước cho sôi, thêm nửa muỗng cà phê muối, trụng rau cải xanh, và vớt ra đĩa.
Bước 2: Trụng mì trứng trong nồi nước sôi khoảng 2-3 phút (tuỳ theo hướng dẫn trên bao bì). Lưu ý không luộc mì quá chín để tránh mì bị nát và không ngon. Khi sợi mì vừa chín, đổ ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Dùng một chiếc chảo chống dính, đổ dầu ăn vào và đun nóng. Thêm tỏi và ớt, sau đó phi cho đến khi tỏi và ớt có màu vàng và thơm. Tiếp theo, cho nước tương, dầu hào, đường, và một ít tiêu vào chảo. Đun sôi hỗn hợp nước sốt khoảng 2 phút, nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4: Xếp mì trứng trụng ra đĩa, sau đó thêm lần lượt thịt vịt quay, rau cải và rưới nước sốt lên trên. Cuối cùng, rắc thêm ít vừng và thưởng thức.
Mì trộn vịt quay Bắc Kinh là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Bây giờ bạn có thể dễ dàng làm món này tại nhà bằng công thức đơn giản trên. Đừng chần chừ mà hãy vào bếp và thể hiện tài nấu ăn của mình ngay. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm MÓN KHO VIỆT NAM mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn từ vịt nữa nhé.