Các món ăn từ vịt luôn được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong bữa ăn gia đình hoặc đám giỗ, tiệc. Tuy nhiên, một vấn đề thường gặp khi mua vịt nhà là không ai vặt lông giúp bạn. Đừng lo, hãy tìm hiểu cách vặt lông vịt bằng lá đu đủ dưới đây. Đảm bảo vặt lông vịt vừa nhanh vừa sạch lại an toàn nữa.
Vặt lông vịt bằng lá đu đủ như thế nào?
Nhổ lông vịt bằng lá đu đủ là một cách làm dân gian nhưng lại mang lại hiệu quả không ngờ. Hãy theo dõi cách làm sau đây:
Chuẩn bị: 1 nắm lá đu đủ, giấm gạo hoặc rượu trắng.
Cách vặt lông vịt bằng lá đu đủ thực hiện như sau:
- Rửa sơ lá đu đủ và vò nhỏ để dễ ra nước, cho vào nồi nước lạnh bắc lên bếp đun sôi.
- Cắt tiết vịt rồi nhúng vịt với nước lạnh để vịt ngấm đều nước vào lông và da. Nên nhớ cắt vào động mạch chủ của vịt để ra tiết nhanh, vớt vịt ra ngoài.
- Đem rượu hoặc giấm gạo tưới và xoa đều khắp cả con vịt, để nguyên 10 phút để nước này ngấm đều vào lông.
- Khi nước luộc lá đu đủ sôi thì bỏ vịt vào thau lớn, đổ hết nước đu đủ vào rồi đem trở đều vài phút. Rút thử 1 sợi lông ở phần cánh nếu nhổ dễ thì vớt vịt ra.
- Khi nhổ lông vịt bạn nhớ miết tay mạnh, vừa miết vừa đè nhẹ xuôi theo chiều mọc lông để phần lông tơ đi hết.
Như vậy, cách nhổ lông vịt với lá đu đủ đã hoàn thành, rất đơn giản phải không? Đây là cách nhổ lông vịt thủ công vừa sạch vừa an toàn nếu bạn mua vịt tại nhà. Bạn cũng có thể áp dụng cách này để nhổ lông ngan, ngỗng đều được.
Sơ chế vịt không còn mùi hôi
Nhìn chung, thịt vịt ăn ngon nhưng cách làm có hơi cầu kỳ hơn so với thịt gà. Cách vặt lông vịt bằng lá đu đủ thôi vẫn chưa xong vì sau khi nhổ lông bạn vẫn còn phải qua bước sơ chế vịt. Bởi thịt vịt có tính tanh và mùi hôi khó chịu, bạn cần phải khử mùi hôi này.
Cách khử mùi hôi vịt như sau:
- Chuẩn bị: 1 nắm muối hạt và chanh, 1 củ gừng tươi, giấm hoặc rượu trắng.
- Dùng chanh cắt lát và muối hạt/củ gừng tươi đập dập nhỏ/ giấm/ rượu trắng chà xát lên mình vịt. Chà đều từ trong ra ngoài 2, 3 lượt để đánh bay mùi hôi tanh sạch sẽ.
- Rửa vịt lại với nước lạnh vài lần rồi để ráo chuẩn bị cho việc nấu nướng.
Nhiều người không khử mùi hôi này mà đem chế biến luôn sẽ ảnh hưởng đến hương vị thịt vịt. Hoặc khi đem luộc bạn nên đập dập 1 củ gừng thả vào nồi nước luộc cùng vịt để bớt mùi tanh.
Các món ăn chế biến từ vịt ngon
Cách vặt lông vịt bằng lá đu đủ đã xong, nếu bạn chưa biết chế biến món gì ngon, chúng tôi gợi ý cho bạn:
- Thịt vịt làm món gỏi: Bạn có thể chọn gỏi thập cẩm với đu đủ bào, cà rốt bào, xoài bào sợi, xé thịt vịt luộc và làm gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, nước mắm gừng trộn đều. Trộn kèm ít rau húng, rau mùi và rắc đậu phộng, hành phi lên. Đảm bảo ăn mê ly.
- Thịt vịt rô ti: Bạn chặt miếng vịt to hơn miếng vừa miệng chút xíu, đem ướp dầu hào, nước tương, bột ngọt, đường, ngũ vị, tỏi, nước mắm, bột năng, tiêu, hành, sả…Ướp như vậy trong 30-60 phút thì đem chiên lên. Ăn kèm cơm nóng, dưa chua đều bắt miệng.
- Thịt vịt quay: Thịt gà hay thịt vịt quay đều rất hợp lý, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu để ướp đơn giản như: Sả, chút mật ong, dầu hào, hạt nêm, muối đem ướp đều vịt rồi cho vào lò quay.
Nhìn chung, vịt có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, đa dạng, từ kho, chiên, xào, nướng… Để được ăn những món vịt thơm ngon và hấp dẫn nhất, đừng quên ghé MÓN KHO VIỆT NAM. Đây là quán chuyên món vịt với mức giá cả hợp lý nhất.
Chúng tôi đã hướng dẫn cách vặt lông vịt bằng lá đu đủ rất đơn giản và dễ làm. Hãy thực hiện để xem hiệu quả bạn nhé!