Cách làm vịt nướng mật ong dưới đây sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Thịt vịt dai ngon, thơm béo, phủ lên trên là lớp mật ong ngọt thanh khiến ai thưởng thức qua một lần đều phải nhớ mãi món ăn này.
Thịt vịt là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon trong ẩm thực Á, Âu. Để thực hiện món vịt nướng mật ong ngon, đòi hỏi kỹ năng chế biến cao. Bởi, thịt vịt nếu không được sơ chế, xử lý kỹ sẽ có mùi và không mang hương vị tốt. Gia vị cũng đóng vai trò quan trọng trong chế biến món vịt, giúp thịt trở nên thơm béo tự nhiên. Nếu bạn thắc mắc cách kết hợp thịt vịt với mật ong và hương vị của nó, hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng MÓN KHO VIỆT NAM nhé!
Nguyên liệu làm món Vịt nướng mật ong
- 2 đùi vịt
- ½ củ gừng
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng canh rượu vang trắng
- 2 muỗng canh mật ong
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, muối
Cách làm vịt nướng mật ong
Bước 1: Cách chọn và sơ chế vịt hết mùi hôi
Bạn nên chọn đùi vịt to, nặng tay để tránh vịt nhỏ có mùi hôi và lông tơ. Những con vịt có mỏ to, mềm và da cổ mỏng là vịt ngon. Sau khi chọn phần thịt vịt ngon, bạn cần sơ chế thật kỹ để loại bỏ mùi đặc trưng. Bóp vịt với muối, <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng và rượu trắng rồi rửa sạch. Hoặc bạn có thể dùng chanh chà xát lên vịt và rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Cách ướp vịt nướng
Cho đùi vịt vào âu lớn và thêm các gia vị gồm: rượu trắng, dầu hào, nước mắm, mật ong, muối. Bóp gia vị thấm đều vào đùi vịt. Tiếp theo, cho hành lá và gừng cắt nhỏ vào, trộn đều và bọc âu lại. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Cách nướng vịt ngon
Lót một lớp giấy bạc lên khay, cho vịt lên và quét mật ong xung quanh vịt. Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút. Sau đó, lấy khay ra, hớt nước mỡ đã tiết ra và quét thêm một lớp mật ong khác xung quanh vịt. Tiếp tục nướng 15 – 20 phút nữa.
Yêu cầu thành phẩm
Vịt nướng mật ong phải có thịt mềm dai vừa phải, gia vị thấm đều vào từng thớ thịt và mang hương vị ngọt thanh của mật ong và gừng.
Với những bước hướng dẫn chi tiết về cách làm vịt nướng mật ong như trên, hy vọng bạn sẽ thành công. Nếu bạn quan tâm đến cách nấu các món nướng hoặc các món Việt hấp dẫn khác, hãy truy cập MÓN KHO VIỆT NAM để được biết thêm thông tin.