Món nộm vịt chua ngọt là một món ngon khó cưỡng được chế biến từ thịt vịt. Trong bài viết này, chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn cách làm món nộm vịt chua ngọt ngon tuyệt vời. Món này không chỉ ngon miệng mà còn rất đơn giản để làm, hãy tham khảo ngay!
Hướng dẫn cách làm món nộm vịt chua ngọt ngon khó cưỡng
Trước tiên, chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn cách làm hai loại nộm vịt, đầu tiên là món nộm vịt chua ngọt sẽ khiến bạn say mê suốt cả ngày. Món này thực sự rất ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt vịt ngon khoảng 1 kg
- Xoài xanh
- Rau thơm, rau húng, rau mùi, mùi tàu, thì là, cà rốt, tỏi khô, gừng, ớt tươi, giấm, mắm ngon, chanh
- Đường, hạt tiêu, mì chúng, vừng rang, cùi dừa tươi nạo sợi
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế vịt
Việc sơ chế vịt rất quan trọng để đảm bảo hương vị của món ăn. Đầu tiên, bạn cần làm sạch vịt và khử mùi hôi khó chịu. Đơn giản chỉ cần làm như sau:
- Nhổ sạch lông bằng cách cho thêm lá tàu hoặc lá khế vào nước đun sôi để nhúng vịt.
- Khử mùi hôi bằng cách dùng gừng tươi đập dập trộn với rượu trắng, xoa lên vịt và bên trong vịt.
Bước 2: Tiến hành luộc vịt
Muốn vịt luộc ngon, bạn cần biết cách luộc sao cho thịt vịt chắc, thơm và đậm đà hơn. Đun nước cho đến khi sôi, sau đó cho vịt vào nồi cùng với gừng và các gia vị khác. Thời gian luộc vịt tốt nhất là khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp để vịt ngấm nước trong vòng 10-20 phút. Sau đó, vớt thịt ra để ráo nước, cho nguội và chặt thành từng miếng nhỏ. Xé thịt thành sợi nhỏ để khi làm nộm dễ ăn hơn và thấm đều gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm món nộm vịt chua ngọt
Sau khi xé thịt vịt xong, hãy chuẩn bị nước nộm:
- Gừng giã nhỏ, vắt bỏ nước.
- Cho tỏi khô, bã gừng, ớt tươi và đường vào nghiền nhuyễn.
- Cho nước mắm, vắt chanh và giấm vào, nêm nếm sao cho vừa ăn.
Tiếp theo, trộn thịt vịt với ⅔ nước nộm để thấm đều trong khoảng 10 phút. Còn ⅓ thịt vịt còn lại, bạn để riêng trong nước chấm nộm.
Tiếp tục xử lý các nguyên liệu còn lại: xoài xanh, cà rốt, rau thơm, mùi, húng, tàu, thì là. Thái nhỏ và trộn với thịt vịt đã trước đó. Cuối cùng, bày món ra đĩa, trang trí với hoa tỉa, rắc vừng rang, hạt gừng, xào rau muống và các món ăn khác theo sở thích.
Món nộm vịt chua ngọt làm theo cách này sẽ có hương vị thơm ngon, vị ngọt thanh của thịt vịt cùng với vị chua ngọt của nước nộm và các gia vị khác.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có một món nộm vịt chua ngọt tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình vào cuối tuần. Nếu bạn muốn thay đổi không khí của gia đình, hãy mời mọi người đến MÓN KHO VIỆT NAM để thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn từ thịt vịt. Chúng tôi cam đoan sẽ không làm bạn và gia đình thất vọng.