Vịt nướng lu là một món ăn đồng quê đặc trưng, từng miếng thịt vịt thơm ngon hòa quyện với gia vị tạo nên món ăn bổ dưỡng vô cùng hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng, món vịt nướng lu còn là nguồn cung cấp dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện món này trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu cho món Vịt nướng lu
- 1 con vịt khoảng 1.5 kg, nên chọn vịt cỏ để có món ngon hơn. Nếu có thể, chọn vịt non có nhiều thịt để thưởng thức món ăn tuyệt vời hơn.
- Lá móc mật tươi hoặc quả móc mật khô (tuỳ chọn).
- Lò than hoặc lò nướng, lò vi sóng để nướng vịt.
- Mật ong.
- Gia vị gồm tỏi, tiêu, đường, hành, ớt, hạt nêm, bột ngọt, muối, rượu, dầu hào.
2. Cách chế biến món Vịt nướng lu thơm ngon
Bước 1: Sau khi mua vịt, hãy đảm bảo lông đã được làm sạch. Rồi chà xát muối lên da vịt và cả bên trong, sau đó rửa sạch nhiều lần. Bạn cũng có thể sử dụng dấm hoặc rượu để làm thịt vịt mềm, da trắng và sạch hơn.
Bước 2: Bóc vỏ lá móc mật, rồi rửa sạch và nghiền cùng với hành tím, tỏi và ớt. Trộn đều hỗn hợp này với dầu, mật ong, đường, tiêu, dầu hào. Khâu phần bụng của vịt lại hoặc ghim vịt bằng tăm nhọn.
Bước 3: Pha nước quết từ mật ong, nước lọc, hạt nêm và muối. Đun nước quết cho sôi, sau đó thoa đều hỗn hợp gia vị ướp lên da vịt. Ướp vịt trong ướp khoảng 30 phút trước khi nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 25-30 phút.
Bước 4: Trong khi vịt nướng trong lò, hãy làm nóng một chảo và cho dầu vào. Chiên vịt trong dầu nóng, thường xuyên trở mặt để vịt chín đều và giòn hơn.
Cuối cùng, hãy chuẩn bị nước chấm bằng cách kết hợp tương xì dầu, tỏi ớt băm nhuyễn. Ăn vịt kèm với rau húng và nước chấm, sẽ thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn. Cắt thịt vịt thành từng miếng, trình bày trên dĩa và thưởng thức món Vịt nướng lu kèm với bánh mì và dưa leo.
3. Thành phẩm món Vịt nướng lu
- Món Vịt nướng lu sau khi chế biến có vị đậm đà, hấp dẫn.
- Màu sắc bắt mắt, không quá cháy hoặc không đều, để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Ăn kèm rau sống và chấm nước mắm ớt tùy thích, sẽ làm món ăn thêm phần ngon.
- Có thể thay đổi gia vị theo khẩu vị gia đình.
Lưu ý, để có được món Vịt nướng lu thơm ngon, hãy chọn vịt có nhiều thịt, ưu tiên vịt cỏ. Làm sạch và sơ chế vịt kỹ càng trước khi chế biến để đảm bảo chất lượng món ăn.
Món Vịt nướng lu là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ với bạn bè của bạn. Chúc bạn thành công!
Keywords: vịt nướng lu, món kho việt nam