Nhướng cá biển có thể nghe như một món ăn đơn giản, nhưng không phải ai cũng có thể tạo ra hương vị ngon nhất. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm cá biển nướng thơm ngon đến từ MÓN KHO VIỆT NAM.
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị nguyên liệu sau đây:
- Cá biển (basa, cá thu, cá ngừ, cá mối, cá bò da, cá đuối, cá nục,…): 1 con (khoảng từ 0.5-1kg)
- Rượu trắng: 4 thìa cà phê
- Dầu ăn: 3 thìa cà phê
- Gừng, sả, ớt, tỏi: mỗi loại 1 củ
- Gia vị ướp như muối, đường, bột ngọt: mỗi loại ½ thìa cà phê
- Gia vị chấm: sốt kim quất mơ rừng hoặc sốt ớt chanh mơ rừng
- Giấy bạc
- Sa tế ớt: 1 muỗng canh
Cách tiến hành làm cá biển nướng
Để có một món cá biển nướng thơm ngon và giàu dinh dưỡng, bạn có thể làm theo các bước sau:
Sơ chế cá
- Rửa cá sạch và loại bỏ các phần nội tạng không cần thiết bên trong.
- Để loại bỏ mùi tanh của cá, hãy dùng một chút <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối và 2 thìa rượu trắng để chà xát lên cá, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Sử dụng dao khứa một vài đường lên bề mặt cá để cá nhanh thấm gia vị và nướng chín hơn.
Sơ chế một số nguyên liệu khác
- Gừng và tỏi: Bỏ vỏ bên ngoài và rửa sạch. Gừng xay nhuyễn và lấy phần nước. Xay ớt và loại bỏ hạt.
- Chuẩn bị một chén hỗn hợp gia vị thơm ngon bằng cách trộn nước gừng, đường, muối, bột ngọt và rượu trắng.
Ướp cá biển nướng đậm vị thơm ngon
- Đổ hỗn hợp gia vị cùng sa tế ớt lên cá và chà nhẹ nhàng đều khắp.
- Sử dụng giấy bạc để quấn cá lại và ướp trong khoảng 2 tiếng.
Nướng cá
- Sử dụng nhiều dụng cụ nướng như nướng than, bếp điện hoặc lò nướng.
- Đặt cá lên vỉ và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi cá chín từ trong ra ngoài.
- Mở giấy bạc ra và quét mỡ hành lên cá. Nướng thêm khoảng 5 phút.
- Bạn đã hoàn thành món cá biển nướng thơm ngon.
Đây là một món ăn đơn giản và nhanh chóng mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà để phục vụ cho bữa ăn gia đình thường ngày. Nếu bạn muốn khám phá thêm bài viết về ướp cá nướng và cách nướng cá bằng lò nướng siêu ngon, hãy tham khảo trang web MÓN KHO VIỆT NAM.
Tham khảo: MÓN KHO VIỆT NAM