Vào những ngày cuối tuần, chúng ta thường dành thời gian cho gia đình và đặc biệt là trổ tài nấu nướng để tạo thêm sự gắn kết trong gia đình. Một trong những món bánh mà bạn có thể thực hiện chính là món bánh bò bằng bột mì. Nghe có vẻ lạ, nhưng rất dễ làm đấy.
Nguyên liệu
- 200g bột mì
- ½ gói bột nở
- 3 quả trứng gà
- 200g đường
- 220ml sữa tươi
- ½ hộp bơ
- ½ thìa nhỏ muối
- 5 thìa cà phê dầu ăn
- Vani (nếu có)
Cách làm
Bước 1
- Đập trứng gà ra một tô lớn rồi cho đường, sữa và bơ vào đánh tan để được một hỗn hợp đồng nhất.
- Sau đó, bạn cho bột mì cùng với bột nở vào và trộn đều. Để bột mịn hơn, bạn nên rây bột và cho vào hỗn hợp trứng gà vừa khuấy trên.
Bước 2
- Tiếp theo, cho vào hỗn hợp này 2 thìa dầu ăn, 1 ống vani, muối và một ít nước. Trộn đều trong khoảng 3 phút để hỗn hợp trở nên nhuyễn và mịn. Để bột đủ thời gian ủ, khoảng 8 tiếng. Nếu bạn có lò vi sóng, thì nên cho bột vào và không cần bật lò để ủ bột.
Bước 3
- Đun nước cốt dừa cùng với đường và khuấy đều cho đến khi bột tan hết, sau đó tắt bếp.
- Bột đã lên men và nổi lớp trên bề mặt, có mùi chua chua, bạn cho nước cốt dừa vào và khuấy đều. Tiếp tục ủ bột thêm 2 đến 3 tiếng nữa.
Bước 4
- Sau khi ủ bột 2 lần, bạn cho thêm vani và dầu ăn vào và khuấy đều.
- Lấy khuôn lớn (đường kính 24cm hoặc tùy ý) và thoa dầu ăn lên lòng trong của khuôn. Đổ hỗn hợp trứng vào trong khuôn và để trong khoảng 30 phút.
Bước 5
- Cho nồi hấp lên và đun sôi nước trước khi đặt bánh vào. Hấp trong khoảng 30 phút. Lưu ý, hãy đậy thật kín nắp nồi và không để hở. Đun lửa to để có đủ hơi cho bánh nở đều.
- Kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng que tăm đâm vào bánh. Nếu thấy bột dính vào que tăm, nghĩa là bánh chưa chín. Còn nếu bột không dính vào, bánh đã chín và có thể tắt bếp để lấy bánh ra.
- Để bánh nguội trước khi tách khỏi khuôn.
Bánh bò bột mì có thể ăn trực tiếp hoặc kèm với nước cốt dừa và rắc thêm chút mè, đậu phộng giã dập. Với công thức này, bạn có thể trổ tài vào những ngày cuối tuần để thưởng thức cùng gia đình.
Hiện nay, tại Nhà máy Bột thực phẩm Đức Thịnh đã có sản phẩm bột bánh bò gói pha sẵn, do đó, bạn có thể rút ngắn thời gian thực hiện món bánh bò này. Liên hệ MÓN KHO VIỆT NAM để được tư vấn và hướng dẫn mua bột bánh bò pha sẵn nhé!