Cá hô Sông Đồng Nai là loại cá đặc biệt ra sao?
Không thể phủ nhận rằng cá hô Sông Đồng Nai là một loại cá tuyệt vời có thể mang đến hương vị thơm ngon cho người dùng. Thịt cá mềm mại và ngọt ngào, với nhiều sợi sụn mỏng, và thịt ngon dai giòn không thể sánh bằng bất kỳ loại cá nào khác. Chính vì vậy, người dùng đã chế biến cá hô thành nhiều món đặc biệt khác nhau.
Đặc điểm nhận diện của cá hô Sông Đồng Nai
Cá hô Sông Đồng Nai có kích thước rất lớn. Nhìn vào con cá hô, nhiều người sẽ liên tưởng ngay đến cá chép. Tuy nhiên, cá hô thực tế cùng họ với cá chép, nhưng không có râu.
Đầu cá to và đỉnh đầu khá rộng, miệng cá rộng và hơi hếch lên trên. Đầu và lưng cá có màu nâu xám hoặc xanh, bụng cá trắng bạc. Phần đỉnh đầu cá hơi tròn, phần sau thì dẹp với hai bên vảy to tròn.
Vây lưng của cá lệch về phía phần thân sau, xen lẫn với những vây đỏ viền đen. Thân cá được phủ bởi lớp vảy xanh đen óng ánh. Cá hô không chỉ có một mà có tới 3 loại, có cá hô vàng, cá hô trắng và cá hô đen. Hương vị của cá cũng phụ thuộc vào màu sắc của chúng.
Vì sao nhiều người ưa chuộng cá hô Sông Đồng Nai?
Với những ai từng thưởng thức các món ăn từ cá hô, hương vị thơm ngon tuyệt vời của món ăn không thể quên. Cá hô cung cấp nhiều nguồn dinh dưỡng cao.
Nhu cầu sử dụng cá hô trong bữa ăn chưa bao giờ giảm. Không chỉ thưởng thức cá ngon, mà việc chứng kiến con cá có kích cỡ lớn được chế biến thành những món ăn tuyệt vời cũng là những trải nghiệm đáng nhớ. Chính vì vậy, cá hô Sông Đồng Nai có giá trị kinh tế vô cùng quan trọng.
Hơn nữa, theo truyền thuyết dân gian, ăn thịt cá hô sẽ mang lại may mắn về tài lộc cho gia chủ. Điều này giải thích tại sao loài cá này được ưa chuộng đến vậy.
Điểm danh một vài món ngon hấp dẫn với cá hô Sông Đồng Nai
Món cá hô hấp Hong Kong
Cá hô hấp không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Một số người thường ngại ăn cá hấp vì lo sợ cá có thể bị tanh. Tuy nhiên, cá hô không chỉ không tanh mà còn giữ được hương vị truyền thống và nguyên bản.
Món ăn này giữ được hương vị cơ bản của thịt cá kết hợp với gia vị và lá thơm, khi ăn kèm, sẽ khử mùi tanh của cá. Vị đậm đà của xì dầu khi ăn cùng với cơm nóng và một ít rau sống là một trải nghiệm thú vị. Thường được chế biến bằng cách hấp cá chung với rau cải thìa và cà rốt xắt sợi.
Cá hô nhúng mẻ – nhúng dấm
Thịt cá hô dày và săn chắc được giữ nguyên da, sau đó được phi lê và nhúng mẻ hoặc nhúng dấm không thua kém bất kỳ món ăn nào khác. Phần da cá là ấn tượng nhất, rất giòn và béo. Vị béo ở đây khác biệt, khi ăn một lần, bạn sẽ mê ngay lập tức, không phải là vị béo ngậy như cá ba sa có thể gây cảm giác ngán.
Thịt cá thơm ngon, ngọt và chắc thịt, khi chấm một ít nước mắm ớt, ăn kèm với rau và cơm, không có gì để chê. Hương vị cá giữ lại trong nước lèo là tinh hoa sau khi đã thưởng thức thịt cá. Nước mẻ dấm chua chua nhưng thanh và đậm đà.
Thông thường, ngoài những loại rau cơ bản, món này thường được ăn kèm với chuối chát và khế xắt mỏng. Hương vị thơm ngọt cùng với vị chua của dấm và khế, ăn kèm bún, không thể chê.
Trên đây là hai món ăn phổ biến nhất với nguyên liệu chính là cá hô. Ngoài ra, cá hô Sông Đồng Nai còn được chế biến thành nhiều món khác như cá hô nướng muối ớt, cá hô hấp tàu xì, cá hô chưng tương, cá hô nấu ngót và nhiều món khác.