Cá kho

Những bí mật chưa được tiết lộ tại làng cá kho Vũ Đại

Với những ai đam mê văn học, chắc hẳn sẽ biết đến làng Vũ Đại bởi đây là nơi gắn liền với những tác phẩm nổi tiếng của nhà văn Nam Cao. Không chỉ biết đến qua văn học, làng Vũ Đại còn nổi tiếng là một trong những làng cá kho hàng đầu miền Bắc. Vậy cá kho ở đây có gì đặc biệt và ngôi làng này còn chứa đựng những bí mật gì khác? Hãy cùng mình khám phá nhé!

Làng Vũ Đại trong thực tế

Hình ảnh làng Vũ Đại đã đi sâu và tiềm thức của rất nhiều học giả văn học Việt Nam. Nhưng có lẽ ít ai biết trên thực tế, ngôi làng này có một cái tên khác, tác giả đã mượn hình ảnh của ngôi làng Đại Hoàng lấy cảm hứng để viết nên những câu chuyện văn học xoay quanh làng Vũ Đại. Chính điều này mà sau này làng còn có tên gọi khác là làng Vũ Đại.

Lang-ca-kho-

Ủng hộ website nếu bạn cần

Hình ảnh làng Vũ Đại

Những đặc sản của làng Vũ Đại

Bên cạnh món cá kho nổi tiếng được truyền qua nhiều đời, làng Vũ Đại còn là nơi sở hữu những đặc sản khác có thể kể đến như hồng không hạt và chuối ngự tiến vua.

Đối với chuối ngự tiến vua, đây từng là một trong những sản vật được chọn lựa để dâng lên cho vua Trần thưởng thức, loại chuối này có kích thước nhỏ, chỉ bằng 2 đầu ngón tay nhưng lại có một hương vị thơm ngon lạ thường khiến ai cũng thích.

Lang-ca-kho-

Chuối ngự là đặc sản nổi tiếng của làng 

Bên cạnh chuối ngự, hồng không hạt cũng là một đặc sản nổi tiếng ở ngôi làng này, mỗi trái hồng không hạt Nhân Hậu đều mang một vẻ bề ngoài rất bắt mắt, vị ngon và ngọt của loại quả này cũng không kém phần đặc biệt so với chuối ngự.

Cá kho làng Vũ Đại

Nguồn gốc của cá kho làng Vũ Đại

Khác với những loại cá kho khác, cá kho Vũ Đại luôn có những đặc biệt riêng, sự đặc biệt đó đến ngay từ những ngày đầu bậc cha ông sinh sống nơi đây sáng tạo ra món ăn này. Tương truyền đây là món ăn được sinh ra từ cái nghèo, cái khổ của những người dân nơi đây. Mỗi khi dịp tết đến xuân về, để mâm cơm thêm phần đủ đầy, họ đã tìm cách làm nên một món ăn đặc biệt để bày tỏ lòng thành kính với tổ tiên. Món cá kho Vũ Đại từ đó mà ra đời.

Điểm đặc biệt trong công thức

Với hương vị thơm ngon đặc biệt và được rất nhiều người yêu thích, không ít những câu hỏi xoay quanh vấn đề “công thức bí mật” của món ăn này được đặt ra. Sau đây mình sẽ bật mí cho các bạn những bí mật xoay quanh món cá kho này.

Để có một nồi cá kho Vũ Đại chất lượng, người làm nghề phải có sự chuẩn bị nguyên liệu rất kỹ lưỡng. Một số nguyên liệu không thể thiếu trong niêu cá kho làng Vũ Đại là cá trắm đen, gừng, riềng, xả, ớt, chanh,… Tất cả những nguyên liệu này đều phải là nguyên liệu tươi ngon nhất, nhờ vậy mà cá kho luôn có hương vị thơm ngon lạ thường.

Lang-ca-kho-1

Cá kho làng Vũ Đại

Dụng cụ được dùng để kho cá cũng rất đặc biệt. Ngày nay với sự ra đời của rất nhiều loại nồi và bếp hiện đại, có thể điều chỉnh dễ dàng, nhiều cơ sở sản xuất cá kho đã theo xu hướng này, duy chỉ có cá kho làng Vũ Đại vẫn giữ nguyên được bản chất khi vẫn sử dụng niêu đất, củi nhãn trong kho cá.

Khi nhắc đến những chiếc niêu kho cá ở ngôi làng này, người ta lại càng thán phục sự kỳ công trong khâu chuẩn bị của người thợ làm nghề. Mỗi chiếc niêu trước khi đưa vào sử dụng đều được luộc với nước sôi, cho niêu có độ rắn, chắc nhất định rồi mới đem kho cá.

Cảm nhận về món cá kho làng Vũ Đại

Nhờ sự chuẩn bị và các bước tiến hành không giống một nơi nào mà hương vị của món ăn cũng trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Nồi cá khi mở ra sẽ thấy ngay được mùi thơm của cá, xen lẫn với riềng sả ớt khiến người thưởng thức bị cuốn hút ngay cả khi chưa nếm thử. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rõ thịt cá mềm, thơm, cá không hề bị tanh.

Thời gian bảo quản của một niêu cá kho Vũ Đại cũng là một điểm nổi bật. Đối với những loại cá kho thông thường, chỉ có thể bảo quản được trong khoảng 2 đến 5 ngày nhưng với cá kho Vũ Đại, thời gian bảo quản này có thể kéo dài lên đến 10 ngày dù không hề sử dụng chất bảo quản trong khi nấu. Thật đặc biệt đúng không nào.

Lang-ca-kho-

Cảm nhận về cá kho Vũ Đại

Về giá thành của một niêu cá kho Vũ Đại, đây có thể là một mức giá khá cao với giá 500 nghìn đồng cho một nồi cá 1,5kg và một triệu cho nồi cá kho 4kg. Dù giá thành cao như vậy nhưng cá kho Vũ Đại vẫn luôn được nhiều người yêu thích và đặt hàng, khiến cơ sở kho cá ở đây luôn trong tình trạng cháy hàng đặc biệt là khi tết đến xuân về.

Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại uy tín

Hiện nay với sự phát triển của công nghệ và dịch vụ, bạn không cần phải đến tận làng Vũ Đại để có thể thưởng thức món ăn này mà hoàn toàn có thể đặt hàng thông qua những địa chỉ cung cấp cá kho uy tín. Một trong những địa chỉ uy tín đó là trang web cakho.vn, đây là nơi chuyên cung cấp những sản phẩm cá kho uy tín chất lượng, giá thành đảm bảo.

Trên đây là một số những chia sẻ của mình về làng kho cá Vũ Đại. Hy vong thông tin mình vừa chia sẻ sẽ giúp các bạn trong việc biết thêm những kiến thức thú vị về làng Vũ Đại cũng như biết thêm một địa chỉ uy tín chuyên trong cung cấp và phân phối cá kho chính hãng. Chúc các bạn thành công!

 

Đọc thêm
Chế biến cá rô đồng kho tương hương vị đậm đà

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button

Adblock Detected

Mình cần tiền duy trì website bạn nhé