Shift Leader là gì?
Trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng – khách sạn, bạn có thể đã nghe đến vị trí quan trọng mang tên Shift Leader. Vậy Shift Leader là gì? Vai trò của Shift Leader là gì và mức lương như thế nào? Hãy cùng MÓN KHO VIỆT NAM tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Shift Leader – Trưởng ca/Tổ trưởng trong ngành nhà hàng – khách sạn
Shift Leader, hay còn được gọi là Trưởng ca hoặc Tổ trưởng, là những người có quyền hạn quản lý và điều hành một nhóm nhân viên trong một khoảng thời gian nhất định. Tại một số nơi, Shift Leader còn được biết đến với tên Captain. Vị trí này thường dưới sự quản lý của Giám sát và Quản lý nhà hàng. Nhiệm vụ chính của Shift Leader là quản lý các vấn đề liên quan đến ca làm việc mà họ được giao, bao gồm theo dõi chấm công, hướng dẫn nghiệp vụ chuyên ngành, kiểm tra thái độ làm việc của nhân viên, phục vụ khách hàng, và giải quyết khiếu nại trong phạm vi quyền hạn.
Tùy thuộc vào đặc điểm công việc của từng bộ phận, Shift Leader còn được phân chia thành các vị trí nhỏ như Trưởng ca nhà hàng, Trưởng ca quầy bar/pub, Trưởng ca khu vực lounge…
Công việc cụ thể của Shift Leader
- Shift Leader chịu trách nhiệm phân công, quản lý, và giám sát công việc của các thành viên trong bộ phận mà mình phụ trách. Đồng thời, họ cũng phải hỗ trợ các bộ phận khác khi cần thiết.
- Trước khi bắt đầu ca làm việc, Shift Leader phải tiến hành kiểm tra thiết bị, máy móc, vệ sinh… để đảm bảo tất cả đã sẵn sàng phục vụ khách hàng. Nếu phát hiện trang thiết bị hư hỏng, Shift Leader cần nhanh chóng báo cáo lên cấp trên và đề xuất sửa chữa hoặc thay mới.
- Ngoài công việc quản lý, Shift Leader cũng tham gia thực hiện các công việc như một nhân viên bình thường trong giờ cao điểm hoặc khi thiếu người.
- Shift Leader phối hợp với các đồng nghiệp Shift Leader hoặc Giám sát, Quản lý nhà hàng để hướng dẫn nhân viên mới. Họ cũng tham gia trực tiếp đào tạo kiến thức, kỹ năng, và nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên trong bộ phận.
- Shift Leader có trách nhiệm giải quyết các tình huống phát sinh và khiếu nại của khách hàng trong phạm vi cho phép. Nếu trường hợp vượt quá quyền hạn, Shift Leader phải báo cáo và yêu cầu sự hỗ trợ từ Giám sát hoặc Quản lý.
- Họ cũng giám sát tinh thần và thái độ làm việc của từng nhân viên. Nếu nhân viên hoàn thành tốt nhiệm vụ, Shift Leader sẽ đề xuất khen thưởng. Ngược lại, những nhân viên vi phạm nội quy hoặc có biểu hiện không tốt sẽ bị phê bình.
- Cuối cùng, Shift Leader cần hoàn thành báo cáo công việc theo định kỳ hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng và hàng năm.
Mức lương của Shift Leader
Để trở thành một Shift Leader, bạn cần sở hữu kiến thức chuyên môn và kỹ năng nghiệp vụ vững vàng. Ngoài ra, để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, Shift Leader cũng cần có các kỹ năng mềm như giao tiếp, xử lý tình huống, và ngoại ngữ.
Hiện nay, mức lương của Shift Leader trong ngành nhà hàng – khách sạn thường dao động từ 5 triệu đến 8 triệu đồng mỗi tháng. Tuy nhiên, mức lương có thể cao hơn nếu tùy thuộc vào quy mô của nhà hàng, khách sạn cùng với công việc cụ thể và kinh nghiệm của Shift Leader. Ngoài lương cơ bản, Shift Leader cũng được nhận thêm các khoản trợ cấp, phụ phí dịch vụ, và tiền tip từ khách hàng.
Tổng kết
Sau thông tin trên, bạn đã hiểu rõ vị trí Shift Leader là gì và công việc của Shift Leader như thế nào, đúng không? Nếu bạn muốn trở thành một Shift Leader trong ngành nhà hàng – khách sạn, hãy trang bị cho mình kiến thức và kỹ năng nghiệp vụ vững vàng để thử sức trong công việc này nhé!
Đọc thêm: MÓN KHO VIỆT NAM