Chào mừng bạn đến với bếp núc của MÓN KHO VIỆT NAM! Bạn đã từng làm cá kho tiêu, thịt kho tiêu, gà kho,… nhưng chưa thử làm món vịt kho tiêu bao giờ đúng không? Đây là dịp thích hợp để bạn khám phá và thử nấu món ăn thú vị này. Hôm nay, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một công thức bí kíp gia truyền dễ dàng áp dụng. Với những nguyên liệu đơn giản và một chút mẹo nhỏ, bạn sẽ có ngay một món ăn hoàn hảo.
Những lưu ý khi chế biến các món ăn với vịt
Vịt không phổ biến như gà, thịt heo hay thịt bò, và một trong những lí do chính là vịt có mùi hôi đặc trưng mà bạn cần phải xử lý khéo léo khi chế biến. Nếu không, món ăn sẽ khó ăn, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, đừng lo, có rất nhiều cách để bạn xử lý tình huống này một cách dễ dàng.
Nếu bạn biết cách chế biến thịt vịt, bạn sẽ có một món ăn cực kỳ ngon với độ ngọt tự nhiên từ thịt vịt. Đồng thời, vịt cũng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin A, D, E, sắt, canxi,… Những dưỡng chất này rất tốt cho sức khỏe tim mạch, phổi và cả giai đoạn đầu của ung thư.
Vịt kho tiêu đậm đà được thực hiện như thế nào?
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thêm vào danh sách mua sắm của bạn các nguyên liệu sau:
- Thịt vịt 700g
- 2 củ cà rốt
- Hạt tiêu khô
- 3 lá nguyệt quế
- 2 hoa hồi
- 2 cọng rau quế
- 2 cọng rau mùi
- 2 quả ớt
- 3 tép tỏi
- Các loại gia vị như đường, rượu gạo, nước tương, muối, sa tế
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch và thái lát tỏi, gừng, cà rốt và ớt thành từng miếng vừa ăn. Cắt rau ngò, rau mùi thành đoạn dài khoảng 2cm.
Bước 3: Xử lý mùi hôi của vịt
Luộc thịt vịt với nước sôi trước khi nấu để loại bỏ mùi hôi. Lưu ý, cắt thịt thành từng khúc trước khi luộc.
Bước 4: Xào và nấu vịt
Sử dụng rượu gạo, nước tương và sa tế để xào sơ thịt vịt cho đến khi thịt vàng và hơi cháy cạnh. Trong một chảo khác, hãy thơm tỏi, ớt, gừng và hạt tiêu bằng dầu ăn. Sau đó, thêm hoa hồi, rau quế, lá nguyệt quế vào và đảo đều tất cả các nguyên liệu. Khi mùi thơm lan tỏa, hãy cho thịt vịt vào chảo và đảo nhẹ nhàng.
Bước 5: Nấu vịt
Tiếp theo, thêm một ít nước vào chảo sao cho nước ngập phần thịt. Đun trong khoảng 20 phút để thịt hoàn toàn ngấm gia vị. Cuối cùng, trang trí món ăn với rau mùi và bạn đã có ngay món vịt kho tiêu thơm mê ly.
Một bát cơm trắng kèm với vịt kho tiêu cay cay nhẹ và hương thơm đặc trưng của quế, hồi sẽ là một bữa cơm hoàn hảo trong những ngày mưa. Hãy thử làm món này ngay và chinh phục mọi người với tài nấu ăn của bạn. Đơn giản chỉ cần tuân thủ các bước hướng dẫn trên và thưởng thức món vịt kho tiêu thơm ngon cùng gia đình và bạn bè.
MÓN KHO VIỆT NAM luôn muốn mang đến cho bạn những công thức độc đáo và hấp dẫn. Món vịt kho tiêu không chỉ ngon mà còn là một món ăn bổ dưỡng. Nhanh chóng thực hiện món ăn này và tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh tế của nền ẩm thực Việt Nam.